「酸化」していないフレッシュな
お酒はいかがですか？
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一年に一度、この時期だけの特別な
お酒が届きました♥
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酒蔵：菊の里酒造
地域：栃木、大田原
杜氏：阿久津信氏
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※画像をクリックするとECサイトに移動します
●銘柄
〇大那 純米吟醸無加圧搾り
特定名称：純米吟醸
酒米 ：吟のさと
精米歩合：55%
酵母 ：M310、10号
日本酒度：-2
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〇大那 超辛口純米 無濾過生酒
特定名称：純米吟醸
酒米 ：那須産酒造好適米
精米歩合：60%
酵母 ：明利小川
日本酒度：+10
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少しご説明しますね！
●無加圧搾りとは
日本酒は醪(もろみ)を酒かすと液体(お酒)に
分けるために「濾す＝搾る＝上槽」を行います
その際に、圧力をかけるか、どうかで
味わいや搾り終わるスピードが変わります
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つまり、
無加圧＝圧力をかけずにゆっくり搾ったお酒
の事です^^
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●無加圧の良さ
酒袋/濾布に圧力をかけていないので、
雑味がなく透明感のある味わいに仕上がります
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へー、そうなのね。
で、終わらないのです！！！！！
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●このお酒の魅力
「酸化を極限まで抑えて」あります！
無加圧と酸化はイコールではなく、
当たり前ですが、
搾る際に空気に長く多く触れれば
酸化してしまいます
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圧力をかけないと、時間がかかるため
その分多く・長く空気に触れてしまい、
透明感はあるけど酸化してしまうのです
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しかーし！
それを自動圧搾機(通称ヤブタ)で
無加圧にすると、空気に触れる量を最小限に
出来るのでございます。パチパチパチッ！
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●なんでなんで？
自動圧搾機の構造に理由があります^^
アコーディオンカーテンや
楽器のアコーディオンが
閉じている状態を想像されると分かりやすいかと。
詳しく聞きたい方は、
ご来店時に真々部先生に聞いてくださいね^^
あ、店主のことです^^
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●味わい
酸化を最小限に抑えたお酒なので、
まずはとってもフレッシュです！
そしてぷちぷち、ガス感が感じられます♥
透明感があって雑味無く、
純粋にお米の美味しさを味わえます！
この時期ならではのお酒なので
興味のある方は買い逃しなくーっ！
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●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=44&parent_category_id=25
※プロフィールから飛べます
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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●2月26日(日)はVINSY感謝祭
少しずつ多種類飲めちゃう、毎回大好評のイベントを
3年ぶりに開催します！
事前申込、入れ替え制、前売り1100円です！
申し込みはコチラ：
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※最終画像にＱＲこードあります
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