急に寒くなりすぎて驚きが隠せませんが、
ワインは続々入荷しておりますー！！
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#11月17日はボジョレーヌーボー試飲会開催
https://vinsy1117.peatix.com/
………….キヨさんの新しいワインが届きました！
★フィズィーシロアズキ2022
ワイナリー ：キヨワインズ
地域 ：新潟、新潟市(グレープリパブリック＠山形)
つくり手 ：坂爪清志
タイプ ：白/泡/ドライ
品種 ：スチューベン94、デラウエア６％
ABV ：10％
生産本数 ：810本
容量 ：750ml
※酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001491
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●あれ？と気づいた方は！
「ふーん白泡ね」
「白いアズキ？」
という印象の方が多いかと
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先にお応えすると
はい。
白泡です
アズキは入っていません^^
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しかーし、
「あれ、黒ブドウなのに白？」
と思われた方は、
ワインの知識をお持ちの方ですね^^
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そうなのです
今回は、
黒ブドウで仕込んだ白なのです
いわゆる
「ブラン・ド・ノワール」です♪
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●ブラン・ド・ノワール？
黒ブドウで仕込んだ白(泡)ワインのことを言います
ブラン・ド・ブランは、白ブドウで仕込んだ白(泡)のことですね^^
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この言葉が最も使われるのは、シャンパンの時です
黒ブドウである「ピノノワール」「ムニエ」を使って
白泡で仕込んだワインの時は「ブラン・ド・ノワール」と言い、
白ブドウである「シャルドネ」で仕込んだワインは
「ブラン・ド・ブラン」と言います
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なぜ区別をするかというと、味わいの複雑味が異なるからですね^^
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詳しくはシャンパンの時にご説明しますが、
今回のワインは、黒ブドウで仕込んだ白泡であり、
黒ブドウ由来の複雑味を探しながら飲むと
より楽しめるかと思います^^
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●キヨさんより
2022年は糖度や酸は十分でしたが、
色付きが悪く、赤色を出すには不十分だったので、
黒ブドウでの白ワイン作り
（いわゆるブラン・ド・ノワール）の手法で仕込みました。
前職時代にも、スチューベンで白を仕込んだことがありましたが、
コクのある白ワインが出来て、僕自身も気に入っていたので、
今回もこのような方法で仕込みました。
ブラン・ド・ノワールらしいコクを
ぜひ楽しんで欲しいと思います
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とのこと。
白泡なのにコク？
楽しみですね💛
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●フィズィーデラウエアFAF＋GRセット
他には、FAF(ファットリアアルフィオーレ)と
GR(グレープリパブリック)で同じ条件で造った白泡も
販売中です
「同じ条件で場所だけ変えるとどうなるか？」という疑問を解くため
キヨさんが別々の場所で仕込んだワインです
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https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001434
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
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③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
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●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥
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★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view
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