国産チーズと聞いて、
どこをイメージされますか？
実は、東京の渋谷でも毎日フレッシュなチーズが
生産されています♪
.
5年前にお取り扱いさせていただきたいと思い
ご連絡した際はまだ時期尚早でしたが、
今回VINSYにて販売可能となりました♥
.
●2月2日入荷予定
・出来たてモッツァレラ/フレッシュ
・さけるモッツァレラ〈KURATA PEPPER味〉/パスタフィラータ
.
●チーズスタンドとは
「街に出来たてのチーズを」というコンセプトで、
藤川 真至氏が立ち上げたチーズ工房＆レストラン
東京都渋谷区に白い牛のモニュメントと共に、
レストラン、工房があります
●藤川真至氏とは
1981年岐阜県生。大阪外国語大学（現大阪大学）イタリア語学科卒業
バッ
クパッカー中にナポリピッツァに出会い現地にて修行
同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める
北イタリア䛾チーズ工房にて住み込みで
チーズ作りの基礎を学ぶ。
卒業論文䛿「イタリア䛾水牛モッツァレラ」。
2005年名古屋のPIZZAレストラン「pizza east」勤務
2008年東京ドーナツショップ「Neyn」でマネージャー勤務を経て、
2012年6月「街に出来たて䛾チーズ」をコンセプトに
「 SHIBUYACHEESE STAND」オープン
国内外のコンクールにおいて様々な賞を受賞
チーズをより身近にするためにセミナー䛾
開催や絵本、オウンドメディアを手がける。
2016年5月、チーズ業界へ䛾功績が認められ「ギルド」叙任
●藤川氏より
2012年創業当初、
「出来たてのチーズが美味しい」という概念を持った人はほぼおらず、
北海道や、海外から輸入され日にちが
経ったフレッシュチーズ
が店頭に並べられていた状況でした。
そんな中、フレッシュチーズは出来たてが
美味しいことを伝えたいという想いから
渋谷の小さな工房で「CHEESESTAND」を
始めました
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=232&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日：14－20時営業
土日祝：12－20時営業
皆様のご来店/注文をお待ちしております！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#出来たてモッツァレラ
#出来たてリコッタ
#東京ブッラータ
#チーズ好きな人と繋がりたい
#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #チーズスタンド #CHEESESTAND
#東京のチーズ