今、ツイッターで熱い
土田酒造株式会社 さんのお酒が入りました！
新しくリリースされた「イニシャルK」
Kは、Knot=結び、縁
このお酒も土田社長と星野杜氏の挑戦のお酒(証)で、
三段仕込みの最後、「留め」で水の代わりに
日本酒を入れて作っています
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「貴醸酒」とも言いますが、
貴醸酒は協会に入っていないと使えないという
大人の事情があるのです
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早速試飲したところ、
甘ったるさが無く、口当たりが優しく滑らかで
梅酒を思わせる心地よい酸味と旨みで
うっとり、にやにやする味わいでした
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星野元希杜氏は、1985年生まれの34歳で
土田社長と 稲とアガベ プロジェクトの
岡住 修兵 氏(32歳)が加わって
毎日SNSに熱い想いが挙がっています
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土田酒造の挑戦のお酒を飲んでみませんか？
どこかで見かけたら手に取ってみてくださいね^^
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