●入荷●自然派スロバキアワイン♪

アフリカンブラザーズのファンの方、

東欧ワイン好きな方、お待たせしました！

またまた新しいワイナリーさんです

.

ワイナリー：ピヴニツァ・ブラフツェ

地域　　　：スロバキア、ブラフツェ村

つくり手　：ジャン・ザボルスキー

.

–ワインｰｰ

★：酸化防止剤無添加

ブラ・ブラ2020/ロゼ泡/★

ボンカ2020/ロゼ泡/★

ハピネス2019/オレンジ

ワイルド・ビューティー2018/赤

.

地図を載せておきますね

ウクライナの隣国で西側にあります

.

ジャンは、スロバキアのナチュラルワインを

牽引している有名な造り手

.

祖父の代から続くワイン造りの家系に

生まれ育ったが、

大学まで美術を勉強し、

首都プラチスラバで

マーケティングマネージャーとして働く

.

その後、徐々にワインに興味を持ち始め、

ワインを勉強し、

ワインジャーナリストとして働き、

32歳の時に生まれ育ったブラフツェに戻り、

2009年にワイナリーを立ち上げる

.

スロバキアのワイナリーをいくつかご紹介していますが、

いずれも歴史が浅いことにお気づきでしょうか。

ここには「共産主義」であった背景があり、

当時は自社ブランドとして瓶詰め販売することが

「許されていなかった」ため、

父親の代までワインは全て樽で販売していた

そうです。

.

ジャンが家業を継がずに他の職業に就いた理由が

ここにあるかと思います。

.

ジャンは、

自分のワインを「クラフトワイン」と呼び、

近代的で冷たい工業製品とは正反対と言います。

クラフトワインは、

スロバキアの文化の遺産であり、

伝統を守って次ぎ代に渡すべきだ。

また、ワイン造りは芸術と同じであるとも。

.

ブラフツェは、Sitno火山の裾野にあり、

土壌もガスも空気も、火山の影響を受けている

土壌は火山灰が積もって出来た

柔らかい凝灰岩(ぎょうかいがん)と、

溶岩で出来ており、

噴火により4キロ隆起した土地！

.

以前、イタリアはエトナ火山の

ジローラモ・ルッソの時にも

火山性土壌の話をしましたね^^

.

火山性土壌は、ワインに複雑味、

塩味、独特の香り、

酸味を与えると言われています

ジャンのワインはどのような特徴か

探しながら飲むと楽しそうです♪

.

ワインを通して、その国の歴史や

つくり手の人生や価値観、

土壌の話などを紐解くと面白いですよね^^

是非、「ドヤ顔」で話しながら

ワインを飲んで下さい(笑

あ、入荷数はほんの数本ずつなので、

いつも通りお早めにどうぞ！

.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ピヴニツァブラフツェ #ジャンザボルスキー #スロバキアワイン #スロバキア #PivnicaBrhlovce #janzaborsky
#スパークリングワイン好き #ロゼワイン好き