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ニーズがあるか分からないけど、

レポートしてみるシリーズ(笑)

ノムクラフトブルーイング/和歌山、有田川

ファミリー・タイズ/IPA

ABV/7%

IBU/65

HOP/Mosaic, Nugget, Simcoe

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泡：キメ細かく豊かめ

香り：松ぼっくり、熟れたオレンジ

苦味：やや尖った苦味

麦感：あまりないかも

味わい：松ぼっくりジャイアン出動、

物陰からトロピカル系の香りがこっちを見てる

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オレンジピール的な苦味と、

ややエッジの立った苦味が混在

温度が上がると、エッジ苦味に軍配

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重すぎない

松ぼっくり枠の中で、

各ホップの特徴がそれぞれ独立して存在

スタイルはIPAですが、

Hazyに近いにごり感なので

Hazy好きな方にもお勧めですー

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フレッシュ感を楽しみたい方は

即飲むとして、

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もう少し寝かせて、

各要素が融合してから飲むのも

良いかも知れませんね^^

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現場からは以上ですー

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今日は晴天で気持ち良い休日ですね^^

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和歌山は有田川(ありだがわ)より、

ビールが届いてますっ

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ブライトサイド/IPL

リザードウィザード/American Pale Ale

ファミリータイズ/ IPA

エベセッション/Session Hazy IPA

トラフルハンター/Cacao Stout Raspberry

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2019年、和歌山県有田川町の保育園跡地を

リノベーションしてできたブルワリー

母体は、森本氏が地元営む家具屋さん

メンバーは、

ポートランド出身のアダム

シカゴ出身のベン

愛知出身のタクミさん

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地元創生のAGWプロジェクトを立ち上げ

視察のためポートランドを訪問

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ポートランド滞在中、働いていたレストランで

森本氏に出会い、

帰国後森本さんの家具屋を手伝う

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それぞれ仕事で来日

英会話学校の大阪と兵庫で各々講師をし、

アダムが大阪に異動し、

ビール造りの夢を共有

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大阪の百貨店でのポートランドフェアに

森本氏が出展、ベンと出会う

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AGWプロジェクトを知ったベン

森本さんたちと連絡を重ね、

有田川でのブルワリー立ち上げを企画

そのプレゼンテーションを通訳が、

森本氏の家業を手伝っていたタクミさん

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ここからは想像が付くと思います^^

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地元の過疎化を食い止めようと活動し、

ポートランドを訪ねたことで、

タクミさん、ベン、アダムとの縁が発生し、

ブルワリーを立ち上げ、

カフェルームを営むことに

ふおーっ

行動ってやっぱり大切だなぁ、

自分たちが気づいていない地元の魅力って

あるんだなぁ

外部からの人達を受け入れる器の大きさが

ステキだなぁ

などと思わされるエピソードでした^^

あ！

ビールの詳細を説明できていませんでした…

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柑橘の産地で水がキレイであったことから

今回のブルワリー立ち上げに至ったのですが、

地元の素材を生かつつ、

ポートランドやシカゴのビールの要素を生かした

ビールに仕上がっています

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彼らの奇跡とも言える出会いを想像しつつ、

ビールを飲んでもらえたらと思います^^

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東中野も朝から雪が降ってます～

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山形は南陽より、岩谷さんのワインが届きました！

※全て酸化防止剤無添加

・アシッドデラ2021/オレンジ

・トリオ ザ シャルドネ2021/オレンジ

・テフノホップ2021/オレンジ泡※再入荷

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自社畑のブドウ

農薬無散布、ボルドー液、硫⻩合剤も無散布で

栽培したデラウエアを使用

除梗・破砕せず、足で踏み潰し、

二日に一回手でかき混ぜたもの

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ここでピンときた方、鋭いです！

ワイン名は「足踏み」のアシと、

Acid Technoの変調を掛け合わせたもの

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梅やプラムの香りがするブドウの

個性を最大限に引き出し、

梗由来のビター感が味わいを引き締めてくれます

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同じシャルドネを3種類に分けて仕込み、

最後に合わせたワイン

一つは、2日間皮や種と接触させて樽発酵

一つは、2日間皮や種と接触させてステンレス発酵

一つは、最後まで皮や種と接触させたもの

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これを絶妙なバランスで仕上げてあります！

樽は、内側を硫黄で焼いていないものなので

コテコテ感がなくエレガントな存在感です

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飲みたくなりました？^^

今日発売で、既にワイナリー完売です

さすが岩谷さん。

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最近岩谷さんのワインの美味しさに気づいて

ハマってくださる方が増えて嬉しいです！

貴重なワインなので、

気になる方はお早めにいらしてくださいね！

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需要があるか分かりませんが、

ティスティングレポートしてみますー！

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マスターピースデュアル

ABV10%/IBU73/Hop:US Citra, US Mosaic

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本日届きまして、閉店後に飲んでみました！

配送時の衝撃(揺れ)を受けているので

本当は翌日以降に飲む方が良いのですが

今日は、別件で心折れたので

開けちゃいました^^

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外観：深い麦わら色

香り：松松松！麦わら

味わい：

1)お店のリーチインなので0℃スタート

激パイニー(＝松)！松ぼっくり感、

半端ないです！

笑えるくらい、松ぼっくり

アルコール10％は気にならず、

頭脳明晰クール系な麦の旨味と

しっかり苦味が松ぼっくりを下支え。

ヤバイ旨さです。

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2)温度が上がってくると

松ぼっくりが苦味と戯れて

あー、W-IPAだよね!!的な

ガツンと横っ面を殴られつつ

胸ぐら掴まれて

耳元で

おれ、麦の旨味もあんねんで？

と、いたぶられてる的味わいに(笑

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そして、アルコール10％は

ちゃんとじわっじわボディーブローで

満足感半端ないです

ぐひー….

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こんな感じです。

W-IPA好きな方は是非。

期待を裏切らないです。

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良心的なお値段で、このハイアルコール感は

1本で満足＝仕上がるので経済的かと！

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あ、でもW-IPAでIBU73なので、

苦味しっかりです！

お値段(だけ？)重視の方で値段だけで選んで

『苦かったです』

の感想は勘弁くださいね

だって、

ふがふが。

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そんなわけで、

レポートしてみました

みなさんのリアクション見て

継続するか決めますね

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現場からは以上です

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今日は新規取引を申し込もうと

某社を訪ねたのですが、

名乗る暇もなく

秒で断られ、心折れました(笑)

ビール飲んで忘れますー

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さて、人気のワイマーケットより新しいビールが

届きましたっ！

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★ワールドピースゴールドラガー/India Pale Lager

ABV6%/IBU32/Hop:US Simcoe, US Centennial,

NZ Nelson Sauvin, US Ekuanot Cryo, US Chinook

ホッピーでライト！柑橘やフルーツグミ、パイン、程よくグラッシーで心地の良い苦み！

杯がどんどん進みますぞ

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★マスターピースデュアル/W-IPA

ABV10%/IBU73/Hop:US Citra, US Mosaic

ややとろみ、がっつり苦み！

柑橘、トロピカル、ベリーのホップ感しっかり！

アルコール感を感じさせないヤバイ仕上がり

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ビアギークで知らない人はいないほど有名^^

名古屋駅から徒歩数分

屋号は、近くの柳橋市場から

Y：柳

Market：市場

2014年に現在の場所に開設、

瓶のボトルが当たり前だった頃から、

いち早く缶を導入したことでも知られています

母体は「酒の岡田屋」さん

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以前「MASTERPIECE」としてリリースされた

ビールを、W-IPAとして再登場！

アルコール10％でIBU73なので、

苦味はがっつり、

でもアルコールを感じさせない

絶妙な仕上がりです

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余談ですが、クラフトビールで、

新規取引を断られることは

ゼロではないですが、まずありません。

業界が新しいこと、

柔軟性があることの大事さを感じます！

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チェコから、中欧のスーパースターと

称されるヤロスラヴのワインが届きましたっ。

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中央ヨーロッパにあり、首都は「プラハ」

周囲を、ドイツ・オーストリア・スロバキア・

ポーランドに囲まれた国

ワイナリー名で、

当主はヤロスラヴ・テサリク

2008年より葡萄栽培を始め、

2015年からワインを販売開始

それと同時に、

ロンドンや中欧、東欧で一躍人気の

造り手となり入手困難化

実際に調べてみると世界的評価の高さが

分かり、ビックリです…

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今回、インポーターの大岩さんが、

メールをすると半年後に返信が来るという

ペースのヤロスラヴと根気強く、

一年半やり取りを続けてくれ、

日本での販売が実現化しました！

アルバ・ミクストラ 2020/白

アルバ・ロサレス 2020/オレンジ

ルフス 2020/ロゼ

ローザ・ミクストラ2020/ロゼ

ルブラ・ミクストラ 2020/赤

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大岩さん曰く

「どのワインも優しさや懐かしさ、

いい意味で洗練されてない

田舎っぽさがあります。」

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柔らかい味わいで、じんわり系

派手さは無いですが飲んでいて

安心できるしみじみ系

写真を参考にしてください^^

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種類によって

入荷量が1本のものもあるので

まさに一期一会ですね

気になる方はお早めに^^

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いつもお酒のセレクトショップVINSYを

ご利用いただきありがとうございます。

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お陰様で、

「クラフト稲とホップ」は完売いたしました。

その他、以下4種類は

ECサイト及び店頭で販売しておりますので

引き続きご検討くださいませ。

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1)ホップどぶろく01

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2)DOBUROKU改良信交02

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3)DOUROKU生酛 改良信交01

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4)稲とこうじ 改良信交02

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他にも日本酒を日々掲載しておりますので

ご覧くださいませ^^

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今日、めちゃくちゃ寒いですね…

キーボード打つ手がちべたくて動かない…

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しかーし！

#寒くてもビール

ですから！紹介しちゃいますヨッ^^

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ABV8.5%

完熟オレンジ、マンゴー、メロンの

トロピカルアロマ！最もアグレッシブで、

アロマ同様のフルーツの味、クリーミー、

グレフルのほろ苦さ

ラズベリーの甘酸っぱくフレッシュな

フレーバー、ジューシー、ピンクグレフルの

優しい酸味、果皮のほろ苦、ドリンカブル!!

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フルホップは、

8.5%のハイアルで満足感高く、

_ヴァイブ_マシーンは、

3.5%でスルスル飲めちゃうギルティフリー!?

どっちにするか悩みますよねー^^

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WBCは、他にも4種類あります！

プリックリーペア/Sour DIPA

スターウォッチャー/West Coast IPA

ネルソン/Nelson Single Hop Hazy IPA

フロントポーチピルス/Pilsner

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寒いですが乾燥しているので

喉が渇きますよね^^

そんなわけで、

張り切って買いに来てくださいね！

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日本酒好きな方は既にご購入済みでしょうか^^

Dancyuで日本酒特集が組まれており、

「稲とアガベ」も特集が組まれています！

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●稲とアガベとは

2021年11月、男鹿に立ち上がった酒蔵で

岡住修兵氏による「どぶろく」「クラフト酒」が

醸造され、併設のレストランではお料理と

お酒のマリアージュが楽しめます

●何が特別なのか？

「稲とアガベ」をご存じ無い方のために

説明しますと、

一番は、日本酒業界のタブーに真っ正面から

向き合って変えようと活動していること。

それも一つではないのです！

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また、男鹿に雇用や産業、GIまでも造ろうと

活動もされています

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●詳しくは

Dancyuを読んでみてください^^

2月号のメトロミニッツでも詳しく

紹介されています

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●VINSYでは

岡住さんの活動を最初から応援し、

お酒を販売しています

今日現在買えるお酒は5種類

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■クラフト稲とアガベ

・稲とこうじ 改良信交02

・稲とホップ01

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■DOBUROKU

・改良信交02

・生酛 改良信交01

・ホップどぶろく01

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■ホップ？

日本酒好きな方には馴染みが無いですよね。

ビール醸造の時に、

苦味や香り付けのために入れる植物です

ホップどぶろくや、稲とホップは、

ホップを使ったお酒です！

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■ホップを使うとどうなるか？

清酒酵母では出せない/出すのが難しい香りや

味わいが表現できるようになります

例えば今回使われている

ネルソンソーヴィンは、

NZで開発された柑橘香を出すもの

柑橘の香りがする日本酒やどぶろくって？

ワクワクしてきますよね♪

■購入方法

1)店頭販売

2)ECサイト販売

是非飲み比べてみてください^^

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