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●初入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)

お客様よりご紹介いただき、大阪は西成より
新しいブルワリーとのお取引が始まりましたっ！
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初回は3種類入荷です！
・BLACKRAIN D.D TOWN/Honey Milk Stout
・梅海/梅Gose
・けものみちIn the Woods/Strong ALe
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各ビール毎にストーリーがあるので
別記事にてご紹介します！
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●ディレイラブリューワークスとは
「ディレイラ」は
フランス語で『道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者』の意。
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ブルワリー名やビールのエチケットが強烈で、
どんなアウトローが醸しているのか？と思われがちながら、
母体は、株式会社シクロという介護医療事業、就労支援事業を
手掛ける企業。
大阪府西成区にて障害者の方向けの就労継続支援事業として
醸造及びタップルームにてビールを提供する
ブルワリー紹介：
上記二つでかなりイメージ違うかと
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●ディレイラのビールとは(web siteより抜粋)
常識や一本道に囚われない発想やマインドで、
ビールを作り続けていくことを信念としています。
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ひとつひとつのビールには、
それぞれ込められた思いや背景があります。
誰が、何のために醸したのか。どんな想いで醸したのか。
悔しかったのか、喜んで欲しかったのか。
寂しさを癒やすためだったのか、または、
怒りだったのかもしれません。
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届けたかった、伝えたかった、思いや背景を、
私たちは、ビールの味だけでなく、
ラベルのデザインもすべて活用して、伝えていきたい。
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人生の数だけ、物語（ストーリー）があるように。
醸されたビールの数だけ、物語がきっとある。
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言葉が役に立たないときには、純粋に真摯な沈黙が、
しばしば人を説得する。だけど、沈黙だけじゃ、
伝えきれない想いが溢れるのなら。
そっと、物語（ストーリー）に想いを乗せればいい。
ほろ酔うみなさんのそばで、物語とともに。
味わってもらえたい、ビールがここにあります。
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●まとめ
ディレイラブリューワークスのビールには
一本ずつストーリーがあります
後ほど一本ずつアップしますので、
興味のある方はストーリーと一緒にビールを楽しんで下さい^^
あ、先にお伝えするとかなりしっかりした構成で長いかもです！
(なので別記事にします)
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コースターも付いてますので、購入された方にお渡ししますね！
今週末もVINSYをどうぞよろしくお願いします！
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●入荷●ブルゴーニュ白ワイン！

午前中は激しい雨でしたが、皆さん濡れませんでしたか？
午後から雨は上がったので、お買い物にいらして下さいね^^
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蒸し蒸しする日は、爽やかな白ワインはいかがでしょう？
●アリゴテ
ブルゴーニュ・アリゴテ2017
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●ソービニヨンブラン
サン＝ブリ2017
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●シャルドネ
シャブリ キュベマリアンヌ2018
ブルゴーニュ・レ・ラブリー2017
ブルゴーニュ・サン・ベラン2018
ブルゴーニュ・サン・マルタン2017
シャサーヌ・モンラッシェ2017
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シャルドネ好きな方は是非お試しください^^
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●ビール紹介●IPA36種類2/2

IPAを数えたら36種類ありました
残り半分を紹介します！
(長くなるのでブルワリー名のみで)
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ブラックタイドブルーイング(宮城)
ライオットビール(東京)
レッツビアワークス(東京)
ベクターブルーイング(東京)
イナデイズブルーイング(長野)
反射炉ビヤ(静岡)
マルカ(大阪)
ノムクラフト(和歌山)
オリゼー(和歌山)
セカンドストーリーエールワークス(徳島)
日南麦酒(宮崎)
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皆さんがご存知のブルワリーは
どれくらいありましたか？
当店は日本の小規模ブルワリーのビールのみ
常時80種類取り扱っております
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贈り物にも是非お役立てくださいませ^^
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★Sake Diploma一次模擬試験
模擬試験を受けて習熟度を確認しましょう！
二次試験から受ける方も間隔を取り戻すのに是非！
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●ビール紹介●IPA36種類1/2

今日は一日曇天ですねーっ
当店誰も来なくてひっそりしてます(笑
ノーゲスだからこそできる、ビアスタイルでの紹介をばGO！
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数えたら36種類ありました(笑
ビール名を連ねるとお経のようになるので、
まずは半分だけ、かつブルワリー名だけで！
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ビーイージーブルーイング(青森)
ディスタントショアーズ(東京)
バテレ(東京)
アングロジャパニーズ(長野)
ウエストコーストブルーイング(静岡)
リパブリュー(静岡)
オリゼーブルーイング(和歌山)
京都醸造(京都)
クリフビール(沖縄)
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ビール好きな皆様、
じゃんじゃん買いに来てくださいね！
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★Sake Diploma一次模擬試験
模擬試験を受けて習熟度を確認しましょう！
二次試験から受ける方も間隔を取り戻すのに是非！
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●入荷●反射炉ビヤ(静岡)！

今日はお店のクーラーの掃除をしました！
ついでにライトや冷蔵庫の上もピッカピカです^^
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反射炉ビヤより、新作ビール＆定番が入りました
★新作
井田ブルーゴーゼ/Gose
魅惑のどっぺる/Doppelbock
はたらけ！セゾン/Saison
とれたてGreen Tea Ale/Japanese Tea Ale
百花Honey Hazy/Hazy IPA
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●限定
ヴァイツェン狂喜乱舞/Hpppy Weizen
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★定番
早雲/American Pale ALe
頼朝/Brown
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●井田ブルーゴーゼ
静岡の天然塩「井田塩」を使ったゴーゼ
黒潮の影響で海は「井田ブルー」と呼ばれるほど青々とし、
その海水を塩釜に入れ、薪で造ったお塩を使用
ほんのり塩味のするゴーゼは夏の訪れを告げてくれます
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●とれたてGreen Tea Ale
反射炉ビヤの母体は「蔵屋鳴沢」というお茶屋さん
自園「韮山反射炉茶の庵茶」の摘み立て茶葉を
自家焙煎してビールに入れるという贅沢なお茶ビールです！
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■クラフトビール80種類
日本の小規模なブルワリーさんのビールのみ
常時80種類取り扱っております
常に商品は入れ替わりますので、
気になる物はお早めにいらしてくださいね
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★Sake Diploma一次模擬試験
模擬試験を受けて習熟度を確認しましょう！
二次試験から受ける方も間隔を取り戻すのに是非！
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●入荷●クリフビール(沖縄)！

はいさーい！沖縄から個性的なビールが届きましたっ♪
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★：新作
★ドズィ コヨーテ/KARAKI IPA
★ムイヌグスージ/野草Sasion
・ハッピーブルーボー/IPA
・ハスキーミャオ/Weizen
・キビといつまでも/Brown Ale
・文豪/Bitter Chocolate Stout
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★ドズィ コヨーテ(眠そうなコヨーテ)
カラキ＝シナモン
ブルワー宮城さんの義父さまの庭で育った
カラキの木の葉を乾燥させて煮沸の工程で投入したもの
シナモンの複雑な香りとモルトの香ばしさで
大人感溢れる味わい
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★ムイヌグスージ(森の呪い)
なんだか怖そうな名前ですが、沖縄の方言だそうです
野草は、月桃、リンゴアザミ、センダングサ、アシタバ、
桑の葉、長命草が使われており、
「沖縄の知力と酵母の力」の共演による味わいです
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●気がつくと動物のビールばかり!?
「動物が多いですね」とたまに言われるのですが、
猫、クマ、ウマ、コヨーテ、イノシシなど
当店の冷蔵庫はちょっとした動物園です
他にも、双子、要請、おじさんなどもあります
ラベルがカラフルで個性的なことも
クラフトビールの魅力ですね^^
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今週も皆様の御来店をお待ちしております！
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●お知らせ●稲とアガベ04キャンセル分販売

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予約だけで完売した「稲とアガベprototype04」ですが、
27日の受取期日までに取りに来られなかった分を
ご希望の方に販売致します
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以下、詳細を事前にご確認ください
①店頭販売のみ(発送不可、取り置き不可)
②一人一本のみ
③6/28(月)14時より店頭販売
④少量販売のため完売し次第終了(当サイトで告知します)
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●価格
3300円税込(720ml)
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●お願い●
・上記①～④をご理解の上、御来店下さい
・既にご購入済みの方は他の方に譲ってあげてください
・念のためですが、、、
　本数及び取り置きの交渉や、
　すごい剣幕で対応を迫るのはご遠慮ください
　本当に怖いです(😭)💦💦💦💦
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●受取期間に来店されなかった方へ●
申し込みサイトに受取期日の件は予め記載しております
リマインド及びキャンセルのご連絡をメールで
お送りしましたが、ご連絡がありませんでしたので
キャンセル確定として再販いたします。
ご了承下さい。
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●入荷●栄光冨士(山形)！！

本日4回目の投稿です・・・(笑
まだ載せられて無い情報がありますが・・・フフフ
.#日本酒専門店ではありません
#種類を多く求める方は他店へどうぞ
ジューシーなお酒を醸す冨士酒造さんより
季節のお酒が届きましたっ！
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シューティングスター/純米吟醸/はえぬき60％精米歩合
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●いつもと違う点
①いつも「純米大吟醸」なのに今回は「純米吟醸」！
②「はえぬき」は飯米(酒米ではない)！
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そうなんです。
お酒用の酒米(さかまい)ではなく、
食事用の飯米(はんまい)なのです
そして、飯米が故に60％精米歩合なのですねー
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●意味分からん!?という方へ
日本酒では醸造用に特化した「酒米(さかまい)」を
主に使用します
①粒が大きいことと→精米しやすい
②心白(しんぱく)があること→麹(こうじ)を造りやすい
という特徴があります
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で、飯米の特徴は酒米の逆です。
①粒が小さい：磨きにくい
②心白が無い/小さい：麹を造りにくい
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磨きにくいので精米歩合が60％(残し)で、
特定名称が「純米吟醸」になるのです
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あれ、皆さんついてきてますか？？
信じてますよ(笑
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じゃあなぜわざわざ「飯米」でお酒を造るのかというと、
コスト、チャレンジ、地元の米を使いたい、など挙げられますが
「差別化」「多様性」も大きな理由かと思います。
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飯米「はえぬき」で醸すお酒は、
お米そのものの味わいが感じられることが魅力です^^
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夏酒なので、すっきり楽しんでいただけますよ♪
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●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)！

久しぶりの入荷です！
山形出身の方、東北出身の方、
ネコ好きな方、そしてヒトミワイナリー好きな方も
是非お見逃しなくっ！
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パンプアップオレンヂ2020/オレンジ泡
ヒップホップデラ寝かし2019/白泡
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●イエローマジックワイナリー
ヒトミワイナリーの醸造長を20年以上務めた
岩谷澄人氏が山形県南陽市赤湯に立ち上げ
マスカットべーリーAと言えば岩谷氏！と、
名前が挙がるほどの熟練の技と経験を元に、
自ら育てた葡萄を酸化防止剤無添加で醸す
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●生産本数が限られています
オレンヂは1450本、
寝かしは660本の生産なのでいつも争奪戦です
再入荷はありませんので、
気になる方はお早めにいらしてくださいね^^
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★最終日★クラフト酒試飲販売会
参加者の感想「楽しかった♪」「勉強になった」
そう。ただの試飲だけじゃないのがVINSY流です(笑)
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●入荷●イナデイズブルーイング(長野)！

皆様素敵な日曜をお過ごしでしょうか^^
遅く起きて、ベッドでゴロゴロしながらテレビを見て
寝落ちする休日も最高ですよね！
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さて、ビールが沢山入荷してますので
雨が降り出す前に買いに来て下さいね！
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三州IPA/Salt IPA
権兵衛IPA/American IPA
HASE/Pale Lager ★限定
ヘイジーデイズwithサクラ/Dessert IPA ★限定
ココナッツアンパンスタウト/Oat meal milk sout
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●HASE
長野県伊那谷の「長谷」地区にある
Wakkaさんが育てた【完全自然栽培】のお米
通常は全量海外輸出されてしまう貴重なお米を
玄米の状態で50%使用した限定ビールです！
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●ヘイジーデイズwithサクラ
長野県伊那市高遠(たかとお)の八重桜を使用した
桜餅をイメージしたIPAです
「ピンクブーツ　コラボレーションブリュウ」活動として
醸造現場で働く/働きたい女性を応援する
プロジェクトビールです
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顔を洗って着替えたら、VINSYにGOです！
大好評の「クラフト酒」試飲販売会も
本日最終日です。
今日はガラ空きなので、お気軽にどうぞ♪
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