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2021年6月11日2021年6月16日

●入荷●寒菊超限定酒(千葉)！

あっという間に週末ですね^^

美味しいお酒と共に、一週間の疲れを癒しましょ♪

#日本酒専門店ではありません
#ブランド酒や種類を多く求める方は他店へどうぞ

千葉の寒菊酒造さんより待ちに待ったお酒が到着です！

いやー、恐らく3か月ほど待ちましたよ。。

寒菊True Red純大生原

雄町50％精米歩合、M310、アルコール15%

雄町のふくよかさ・まろやかさは残しつつ、

優しい酸味で上品な仕上がりです

割り当てで少数入ってきた虎の子です

是非楽しんでくださいませ^^

★★「暑い日に飲みたいワイン」試飲販売会(6/11-13)

三密を回避にため必ず予約してください

https://06wine.peatix.com/

予約だけでは費用発生しませんが、

すっぽかしをされる方のエントリーはお断りします

●場所：

お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)

中野区東中野3-1-9

【コロナ対策への取り組み】

・入口に消毒ジェル設置

・三密回避のため改装し、販売面積拡大

・南北ドア全開にて換気

・超高性能空気清浄機(Air Dog)常時稼働

・買い物かご、冷蔵庫の取っ手、クレジット端末は、

　お客様のご利用後、即&都度、消毒

・マスク着用

・トイレ使用不可

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2021年6月11日2021年6月11日

●本日から●ミニワイン試飲販売会！

「暑い日に飲みたいワイン」と題して

今日から13日までミニワイン試飲販売会を開催します♪

暑い日や蒸す日に飲みたくなるのは、

シュワシュワですよねーっ

今回は酸化防止剤無添加の

スペインのロゼ泡＆日本の白泡をご用意！

白は、宮城県石巻のモリウミアスさんより

こちらも酸化防止剤無添加

赤は、夏でも飲みやすい薄ウマ系で

イタリア2種！

スペインとイタリアのワインは当店初入荷です

どのような味わいか楽しみですね♪

まだ全然予約可能なので、お友達とでも

お一人ででもいらしてくださいね^^

申込み：

https://06wine.peatix.com/

※参加費1000円は当日現金かPaypay払いで

※すっぽかしをする方はお断りします

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2021年6月9日

●入荷●スロバキア&ドイツっ！

この暑さから、いよいよクーラーを入れました

ドアがかなり重いため半開きにしていますので、

開けて入ってきてくださいね！

さて、希少なワインが入荷しました

●スロバキア/南スロバキア

フルミント2018/白

白い花の華やかな香り、穏やかな酸味、ミネラリーで

洋ナシ、カリン、リンゴの爽やかで豊かな果実味

★スロバキアとは？

教科書で「チェコスロバキア」と習った方も多いかと。

1989年に共和党政権が倒れるまで、チェコとスロバキアは連邦制を敷いていたが、1993年にチェコとの連邦制を解除し、

スロバキア共和国となる。俗に言う「ビロード離婚」

●ドイツ/ラインヘッセン

ネイキッドフライデー・ペットナット2019/ロゼ微泡

ネイキッドフライデー・ペットナット2020/ロゼ微泡

写真の右側が2020です。

ブドウ品種が違うので味わいも異なります

フレイタグのネイキッドフライデーは

以前試飲会でオレンジワインをお出しして好評でした^^

今回もごく少数の入荷ですので

気になる方はお早めにいらしてくださいね^^

●「暑い日に飲みたいワイン」試飲販売会(6/11-13)

三密を回避にため必ず予約してください

https://06wine.peatix.com/

予約だけでは費用発生しませんが、

すっぽかしをされる方のエントリーはお断りします

●場所：

お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)

中野区東中野3-1-9

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2021年6月9日2021年6月9日

【試飲販売会】暑い日に飲みたいワイン

ご近所様を対象に、自然派ワインのミニ試飲販売会を開催します！
https://06wine.peatix.com/

今回のテーマ：「暑い日に飲みたいワイン」

(写真はイメージです)

●ワイン
泡、白を中心に暑い日や蒸し蒸しした日に飲みたくなる
自然派ワインを5種類ほど試飲いただきます
大量生産品では無い希少なワインばかりです
※後日アップします！

(写真はイメージです)

●特典！
当日日本酒5%OFFでご購入いただけます！
※ご参加当日のみ
※ワインのみ(ビール、日本酒、ジュース対象外)

●マイグラス歓迎
コロナ禍のため、当日はプラスチックカップでの試飲となります
マイグラスで試飲したい方は是非ご持参ください^^

●ご注意：
1)完全予約制です
当予約サイトの締め切りに間に合わない場合、お電話でご連絡ください
TEL：　03-6876-8655

2)予約枠内に試飲が【完了】するようご来店ください
入店時間枠ではありませんのでご理解ください
NG)予約12-16時枠→16時に入店

3)飲むための会ではありませんので、以下の様な方はご参加いただけません
・沢山飲みたい
・参加費以上に元を取りたい
・酔いたい
・食べ物を持ち込みたい
・お酒を買うつもりがない

4)座席(イス)の用意はありません
立ったままの試飲です

5)入口での手指消毒を徹底してください
消毒しない方の入店はお断りします

●お酒の種類
試飲販売：5種類

●スケジュール：
2021年6月11日(金)14-20時
2021年6月12日(土)12-20時
2021年6月13日(日)12-20時

●参加費：
1000円
※当日受付で現金/PAYPAYにてお支払い下さい

●申し込み：
https://06wine.peatix.com/
三密を回避するために、当サイトもしくは店頭にて必ず予約してください
予約だけでは費用発生しませんが、
すっぽかしをされる方のエントリーはお断りします

●場所：
お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)
中野区東中野3-1-9

●地図：

●ご協力・ご理解下さい
・当店は日本酒専門店ではありません。種類を求める方は他店をご利用ください
・試飲販売が目的です。飲み会、飲み放題の会ではありません
・店主一人で、試飲会と店頭販売の同時並行です。
　タイミングによりお待たせすることもありますが、許容できない方は参加をご遠慮ください
・酔っ払いとみなした場合、一発退場です
・入り口で手指消毒
・試飲時以外マスク着用
・できるだけ短時間滞在
・トイレ使用不可
・ドア開放
・通常営業も並行して行いますので、他の客様へのご配慮をお願いします

主催：お酒のセレクトショップVINSY

皆様のご参加をお待ちしております！！

2021年6月7日

●入荷●刈穂の夏酒(秋田)！！

今日は暑いですね

こんな日は、キンキンに冷やした夏酒で涼をとりましょう！

#日本酒専門店ではありません

#種類を求める方は他店へどうぞ

★刈穂純米生白麹仕込み

美山錦60%精米、蔵付8番酵母、日本酒度-3、ALC16%

●白麹とは？

麹には、黄麹・白麹・黒麹があり、

日本酒では「黄麹」が使用されますが

「白麹」を使う蔵も増えています

黄麹との大きな違いは、

クエン酸を多くつくることができること

クエン酸は、レモンに多く含まれる爽やかな酸味です

夏にぴったりですね！

◆そもそも麹って何？という方は

グーグル先生に聞くか、

日本酒スクールVINSY Eduで講座を受けてくださいね

●セレクトに悩んだときは

遠慮なく店主に声をかけてください

店主は世界的なサケディプロマやソムリエ資格を保持しています

「店主の好みや推し」ではではなく、

「お客様のお好み」に合ったお酒をお勧めしています

【コロナ対策への取り組み】

・入口に消毒ジェル設置

・三密回避のため改装し、販売面積拡大

・南北ドア全開にて換気

・超高性能空気清浄機(Air Dog)常時稼働

・買い物かご、冷蔵庫の取っ手、クレジット端末は、

　お客様のご利用後、即&都度、消毒

・マスク着用

・トイレ使用不可

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2021年6月6日2021年6月7日

●知りたい方用●ディップホップ製法とは

ビールを販売していると専門用語が多くあり、

どういう意味ですか？と聞かれることもしばしば。

今回は、Let’s Beer Worksさんが取り入れた

「ディップホップ製法」について図解と共にご説明します

お勉強が苦手な方はスルーしてくださいね

●ホップを加えるタイミングと目的

①ケトルホッピング・・・苦味

②レイトホッピング・・・香り

③ディップホッピング・・・香り

④ドライホッピング・・・香り

大きく4種類ある中で、今回のビールは、

③+④の製法で作られました

●ディップホッピング製法とは

キリンビールが開発した方法

主発酵のタイミングでホップを添加する製法

発酵を促進し、爽やかでフローラルな香り(リナロール)を生成し、

松脂や樹脂のような香り(ミルセン)を抑制する効果あり

この製法を取り入れたのが、

Let’s Beer Worksさんの

a toucan in the hop woods/Double Hazy IPA

＞＞ホップ森のオオハシ

です

ドライホップによるえぐみは無く、

爽やかフローラルな香りで「夏のヘイジー」

にピッタリです

ヘイジーIPA好きなら試してみたいですね^^

もっと詳しいことを知りたい方は、

ディップホップ製法の特許で調べてくださいね

【コロナ対策への取り組み】

・入口に消毒ジェル設置

・三密回避のため改装し、販売面積拡大

・南北ドア全開にて換気

・超高性能空気清浄機(Air Dog)常時稼働

・買い物かご、冷蔵庫の取っ手、クレジット端末は、

　お客様のご利用後、即&都度、消毒

・マスク着用

・トイレ使用不可

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2021年6月6日

●入荷●Let’s Beer Works(東京、東十条)！！

静かな日曜の始まりですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

お布団の中でTVを見ながら二度寝したり、

お掃除したり、それぞれの過ごし方かと^^

先週、あっという間に完売してしまったので

新しいビール含め再入荷のご連絡ですーー！

英語アレルギーの方は「＞＞」の名前を見てくださいね！

★：新入荷

★a toucan in the hop woods/Double Hazy IPA

＞＞ホップ森のオオハシ

About Time-Gulp！/Hazy Sour Ale

＞＞ガルプタイム！

Bear likes berries/American IPA

＞＞クマはベリー好き♡

夕焼けのディスタンス/American Red IPA

first snow pils/Pilsner

＞＞ファーストスノウピルス

※全て500ml

前回の一番人気は、クマでした^^

無条件に可愛いので、誰かにあげたくなりますよね

今回の「toucan」はオオハシという鳥ちゃんです

「ディップ製法」と「ダブルドライホップ」製法で、

ホップの香りと味わいを上品＆しっかり表現しています！

ディップ製法やダブルドライホップについては、

後ほど資料を作ってUPしようと思います。

今日に間に合うかな・・？

それでは、店頭で皆さんの御来店をお待ちしております^^

良い日曜をお過ごし下さいネッ

★お願い★SNS掲載数ヶ月前のものは「完売」です

SNS掲載後、1-2週間で完売します

気になるものはお早めにいらしてください

尚、再入荷の時期・お約束はできません

ご理解のほどよろしくお願いします

【コロナ対策への取り組み】

・入口に消毒ジェル設置

・三密回避のため改装し、販売面積拡大

・南北ドア全開にて換気

・超高性能空気清浄機(Air Dog)常時稼働

・買い物かご、冷蔵庫の取っ手、クレジット端末は、

　お客様のご利用後、即&都度、消毒

・マスク着用

・トイレ使用不可

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2021年6月5日

●入荷●シードル＆ポワレ(フランス)！

今日は晴天で気持ち良いですね^^

BGMのスペイン音楽と相まって、踊りたくなる気分です♪

フランスはノルマンディーより

リンゴと梨のお酒が入りましたっ

●シードルとは

紀元前よりヨーロッパで造られており、

リンゴを発酵させたお酒のこと

フランス北部ノルマンディーが有名です

●ポワレとは

梨を発酵させたお酒のことで、

実はノルマンディーにシードル用のリンゴが

スペインから移植された11世紀よりも前に栽培されていました

●「アップルワイン」「梨のワイン」？

よく耳にする簡易的な説明ですが

ワインは【葡萄】を発酵させた物のことなので

当店では正しいご説明をしています

さて、今回のシードルもポワレも、

果実味の凝縮感がありつつ、

ベタベタした甘さが無い事が特徴です

しかもアルコール度3％

冷たく冷やして、

暑い日に出先から戻って取りあえず喉を潤したい！

暑い日のお風呂上がりに一息つきたい！

暑いキッチンでの夕飯作りの気分転換に！

などなど、

低アルならではの気軽さで楽しんでください

大量生産品のシードルやポワレとは

ファンタと手搾りジュースくらいの差があります

低アルでも満足度は高いので、トライしてみてくださいね

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2021年6月5日2021年6月6日