投稿者: mamabe nari

投稿日:

●入荷●ベルウッドヴィンヤード(山形)

寒い日が続きますが皆様お元気でしょうか？
.
山形は上山市(かみのやま)より、
ワインが届きました^^
.
コレクション ヴァン ペティアン21メリメロ/白泡
コレクション クラシック21 ベーリーA プリムール/赤
コレクション クラシック21 デラウエア ブランジュ/オレンジ
.
●メリメロとは
méli-méloは、フランス語で「ごちゃまぜ」
.
●ペティアン21
このワインには、赤白4種が使われています
白：デラウエア、ナイアガラ、ヴェルデレー
赤：スチューベン
.
●ペティアンとは
大きくくくると
スパークリングワインのことですが、
実は、製法や泡の気圧(＝ガス圧)によって
名称が分かれています
.
ペティアンは、フランス語でPetillantと書き、
「微発泡」「パチパチ跳ねる」の意味で、
ガス圧2.5以下のスパークリング名称です
.
イタリアだと、フリッツァンテ
ドイツでは、パールヴァイン
と呼びます
.
●ベルウッドヴィンヤードとは
何度か紹介していますが、念のため^^
鈴木智晃さんが2020年、山形県上山市に
立ち上げたワイナリー
ワイナリー名は、Belll：鈴、Wood：木
なので覚えやすいかと^^
.
鈴木さんは山形のワイナリーで
19年間葡萄栽培とワイン醸造をされてきて、
独立してから3年間葡萄栽培に取り組み、
20年より自社ワイナリーにて
醸造されています
.
●鈴木さんのワイン
じんわり、優しい味わいの物がメインです
ブドウの個性をそのままボトルに
詰め込んだような味わいで、
是非日常の食事で楽しんでいただきたいです
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #オレンジワイン好き #ベルウッドヴィンヤード #yamagatawine #yamagata #上山市 #ペティアン #メリメロ
投稿日:

●初入荷●BREAK EDGE BEER WORKS(広島)！

初めましてのブルワリーさんです♪
.
●BREAK EDGE BEER WORKS
ブレイクエッジビアワークスさんは、
広島駅から車で15分ほどの住宅街の中にあり
2021年に立ち上がったばかり
.
なのに、
早くも都内のタップルームで飲めちゃうし、
ビールの入手が困難な
知る人ぞ知るブルワリーさんなのです！
.
しかも先日、
タップでHazy IPAを飲む機会が有ったのですが
雑味が無く、うまうまにごにごで、
これ、みんな大好きな味じゃん♥
的な美味しさでした！
.
●まだまだ謎
謎に包まれている部分が多いのですが、
そのままにしておいたほうが良さそうなので
ビールの紹介に移りますね^^
.
●asahi De SUPER TRY[JUCIY IPA]
スタイル：IPA
ABV　　：7％
Hops　 ：SIMCOE/MOSAIC CRYO/CITRA
.
名前で、反応してほしかったですけど
皆さんお気づきになりました？
某巨大ビールメーカーの代表ビールと
名前が酷似・・・！！
でも、スーパー「ト」ライですので^^
.
味わいが気になりますね！
グレフル、ピーチ、程良い苦味で
食事とも◎とのこと
.
香りや味わいの詳細は、
「需要があるか分かんけどアップしてみた」
シリーズで取り上げるかもしれないので
そのときはガン見してやってください^^
そして、
そっと「いいね」をクリックしましょう(笑
.
土日は12－20時営業です！
皆様の御来店をお待ちしていますーー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #BREAKEDGEBEERWORKS #ブレイクエッジビアワークス #広島のビール #hiroshimabeer #hiroshima #asahiDeSUPERTRY
投稿日:

●入荷●南アフリカワイン♪

オレンジワイン2種のご案内です！
.
2本とも、
酸化防止剤無添加
ブドウはシュナンブラン
.
★マザー・ロック リキッドスキン20
byマザー・ロック・ワインズ
国内150本
.
★スキンコンタクト シュナンブラン20
　by スワーワー
　国内450本
.
★マザー・ロック リキッドスキン20
完熟オレンジの果実味と爽やかな酸味、
キンカン、熟したアンズ、果実味豊かで、
余韻にセージのハーブ感
.
★スキンコンタクト シュナンブラン20
レモン、パッションフルーツの香り、
若干プチプチ、グレフルの酸や皮、
出汁のような旨み
徐々に酸より果実味が強まる
.
■楽しみ方
同じ品種、同じヴィンテージなので、
つくり手違いで、
味わいや香りを楽しむのも良いですね^^
.
両方ともハーブっぽいニュアンスがあるので
タイ料理など、
香草やスパイスを使ったお料理に
合わせると良いかと♪
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #南アフリカワイン #SouthAfricawine #motherrockwines #マザーロックワインズ #スワーワー #オレンジワイン好き #SWERWER
投稿日:

●ニーズあるか分からんけど やってみるシリーズvol.6

.
営業終了後のティスティングの
お時間となりました(笑
.
今日はかわいいこの子を飲んじゃうぞぃ。
●Your Stories Hop Juice IPA /2nd
ユワストーリーズホップジュースIPA
スタイル　: IPA
原材料　　: Pale, Spelt, Oat, Spitz, Hop,
　　　　　 Irish moss
ホップ　　: Magnum, Mosaic, Eldorado,
Citra, Amarillo
IBU : 60
ABV : 7.5%
.
第一印象：泡豊か＆アレ、濁っとるし♥
泡　　：豊か＝テンション上がる♥
　　　　ややキメ細かい
色合い：濃い麦ワラ、見た目ヘイジー
香り　：香り穏やか(0℃時点)
　　　　熟れたオレンジ、ネクタリン、ちょい桃
苦味　：IBU60だけど苦味主体では無い
　　　　ちょい尖った苦味だけど、
　　　　ふわっとしつつ落ち着いた苦味
味わい：グレープフルーツや、
　　　　和柑橘の白いワタ(皮と身の間)的
　　　　上品な苦味と柑橘の味
　　　　カッツーンと来る苦味はない
　　　　麦感も穏やか、
　　　　ジューシーだけど、甘く無い
　　　　クリアじゃ無いけど、ドロドロでもない
　　　　全てが丁度良い♥
.
ブルワーのコメントを見ると
『ヘイジーIPAをベースにビタリングホップとアロマホップを投入し、IPAとヘイジーIPAの中間を味わえるように工夫しています』
.
なるほど、なので濁ってるのですね^^
.
●Magnumホップ
私的にはあまり見かけなかったので
調べてみました
苦味付けホップの代表、ドイツ産
アメリカ産もあり
α酸含有量が11％～16％と非常に高い
別名「ハラタウ・マグナム」
.
あれ！ハラタウだったのですね！
ハラタウにも種類があるのですが
その中の代表的な一つでした
なるほどー！キミだったのかぁ^^
.
などと勝手に納得です(笑
まとめ：
ベースがヘイジーIPAなだけあって
優しい口当たりで、IBUの高さは気にならず
バランスが良くて
どんどん飲めちゃいます
温度が上がれば、
もっとアロマホップの香りも楽しめるかと
.
現場からは以上ですー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #神奈川のビール #yugawara #湯河原　#福浦港 #HUMANSBEER #ヒューマンズビア #アダムスター #IPA好きな人とつながりたい
投稿日:

●初入荷●ヒューマンズビア(神奈川)！！

初めましてのブルワリーです！！
.
●ビール
Turn on the Light Wheat IPA/2nd./Wheat IPA
Your Stories Hop Juice IPA /2nd/IPA
JAJAAN!! Pilsner!/German Pilsner
ADAMSTAR CHOCO PORTER/Chocolate Porter
.
【ヒューマンズビア】
2021年10月、神奈川県湯河原の福浦港近くに
立ち上がった家族経営のブルワリー
代表：ANDYさん(息子)
醸造責任者：GARYさん(父)
経営マネージメント：SOPHIAさん(母)
セールスマーケティング：MIKO MICHELLEさん(長女)
デザイン：ALICIAさん(次女)
.
GARYさんは、カナダのハミルトン出身
そこは世界一滝が多く水に恵まれた都市
.
ブルワリーがある福浦地区も
水源である新崎川の水が豊富な地域
.
故郷に共通する「水の豊富な土地」であり、
この地域の水質は
雑味が無く、コクのあるビール
造りに最適なのだそう
.
●カワイイラベル♥
絵本の1ページのようなラベルは、
次女アリシアさんのデザイン
おばけの格好をしているのは
シーツを被った少年「アダムスター」
.
●アダムスター？
仮装パーティの日に落ちてきた巨大隕石！
放射線を浴びた人々は、
仮装していたモンスターになり凶暴化！！
でも、アダムスターは唯一少年のままだった
.
泣いてばかりはいられない！と、
仲間を取り戻すためにアダムスターは
旅に出るのです
.
●ビールとストーリー
各ビールにはアダムスターの
冒険ストーリーが書かれています
.
大阪西成の
ディレイラブリューワークスさんを
想起させますが、
こちらは心温まるほっこりストーリー
女性に好まれそうです^^
.
飲んでみたくなりました？
(久しぶりに言ってみた^^)
.
先日、タップでつながっているお店で
ヒューマンズビアの定番である
Hazy IPAを飲んでみたのですが
とーーってもジューシーで美味しかったです♥
.
是非飲んでみて下さいね！
あ、かわいいノベルティ付きですよ♪
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #神奈川のビール #yugawara #湯河原　#福浦港 #HUMANSBEER #ヒューマンズビア #アダムスター #IPA好きな人とつながりたい
投稿日:

●ニーズあるか分からんけど アップしてみるシリーズvol.5

.
今日は、カンパイブルーイングさんの
鉄砲坂IPAを試飲してみます！
.
名前　　：鉄砲坂IPA
スタイル：West Coast IPA
ABV　　：6.5％
IBU　　 ：58
SRM　　：5.5
最終比重(糖度)：1.009
麦芽　　：Pilsner/Pale/Cara-Pils/
Wheat malt/Caraamber/
Caraaroma
ホップ　：Cascade/Simcoe/Cryo Citra
Idaho7/Citra/Centennial/
Azacca/El Drado
スペックが今までで一番細かいですよね^^
カンパイブルーイングさんが
ビールと一緒に下さる情報が
細かく書いてあって、勉強になりますね！
.
では。いざ。
色合い：麦ワラ色を少し濃くした感じ
香り　：穏やかな熟れたオレンジ、
　　　　優しい麦の香り
泡　　：量：キメ的に程良い
苦味　：IBU58とは思えない優しさ
　　　　上品な苦味
味わい：第一印象は程良い厚み
　　　　よくある同スタイルの「えげつなさ」が
　　　　無い。髪をきちんと刈り上げた
　　　　カジュアルビジネスの男性会社員的
　　　　温度が上がってくると「草」登場！
　　　　今は就職したけど、
　　　　昔はバックパッカーで世界旅してた系
　　　　そのときのシャツは、もちろんチェック
.
あ、会社員だとかなんだとかは
イメージという名の妄想ですよ(笑
.
ここで、注ぎ足します。
やっぱり温度が下がると草がいなくなり、
ブルーライト予防の眼鏡を掛けた
会社員のお兄さん的な味わいです^^
まとめ：重すぎず軽すぎずで、
　　　　気がつくと瓶が開いてしまいます！
　　　　ビールが主役！なオレオレじゃ無い、
　　　　程良い存在感があります！
.
食事の邪魔をしない味わいと香りなので、
食事の最初に飲んでも良いですし、
お風呂上がりに、
「今日も自分お疲れサン！」って
ぐびっと飲んでも良いですね^^
.
お店のリーチインは、
ビールの品質維持のため0℃設定なので
みなさんが飲まれるときは、
少し温度上がった味わいのイメージかと^^
.
現場からは以上ですー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #tokyo #東京のビール #家飲み #宅飲み #カンパイブルーイング #赤城坂 #のぞき坂 #鉄砲坂 #レッドエール好き
投稿日:

●入荷●カンパイブルーイング(東京)！

本日第二弾の紹介は、も？、ビールです！
.
東京は関口にあるカンパイブルーイングさん
久しぶりの入荷デス！
.
鉄砲坂IPA/West Coast IPA
のぞき坂ケルシュ/Kölsch
赤城坂フェイクレッドラガー/International　Umber Lager
.
●カンパイブルーイングとは
2019年文京区関口に、
文京区初のブルワリーとして誕生
.
オーナー＆ブルワーの荒井 祥郎氏は、
都市計画のコンサルタント出身
文京区の町造りに貢献したいという想いと、
学生時代ドイツ留学をして飲んでいた
ビールとがクロスし、
埼玉県志木のSHIKIBEERさんで
ビール研修を受け、
ブルワリーを開業することに
.
●ビール名は坂名
坂道の名前が付いています
今日、一つ前に挙げたバテレさんは、
植物の学名でしたね^^
.
・鉄砲坂
　＞みなさんのビールの好みにうまく
　命中するように。
　場所は、文京区関口と目白台の間
・のぞき坂
　＞クリアでグラスの向こうが透けて
　　見えるので。場所は、豊島区
・赤城坂
　＞「Red」 Lagerから。
　場所は、新宿区の神楽坂近くの急坂
.
荒井さんのビールは、
ジャケットが風景の写真で見ていて
癒やされますよね^^
.
カンパイブルーイングさんの建物1Fは、
「グランズー」という名のタップルーム
荒井さんのビールが楽しめます
お近くの方は行かれてみて下さいね
.
東京都文京区関口１丁目２８−１２
リバーサイドテラス 1F
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #tokyo #東京のビール #家飲み #宅飲み #カンパイブルーイング #赤城坂 #のぞき坂 #鉄砲坂 #レッドエール好き
投稿日:

●入荷●バテレ(奥多摩)！

#ヴィンシーじゃなくてヴィンジーです
ヤバイヨヤバイヨ、アップ遅レテルヨ！
.
先週バテレ戦争を勝ち抜いたのですが
アップしてなかったので、ご紹介！！！
.
ルタ/Lithuanian Farmhouse
アルビジア/Double IPA
カシミロア/NE IPA
.
以下まだあります
ヴァレンタインポーター22/Porter
サピダ/Single Hop IPA
フォミニー/Pilsner
.
年末からバテレが激戦になってしまい、
なかなか発注できないのですが、
今回は無事勝ち抜いたのですー
.
●Lithuanian Farmhouseとは
リトアニアンファームハウス、と読みます
リトアニアの伝統的なブルワリーの
ファームハウスエールが発祥となっています
.
ALC6.0%/IBU15/
カルダモンや胡椒、レモンを思わせるアロマ
ドライな口当たりにクリーンなフィニッシュ
.
●バテレのビール名
ご存じの方も多いと思いますが、
ビール名は全て植物の「学名」です
鈴木光さんと辻野木景さんは、
東京農業大学の造園科出身です
.
ちなみに、
学名(≒ビール名 )：一般的呼称で並べると
.
ルタ：ヘンルーダ(ミカン科の常緑小低木)
アルビジア：ネムノキ
サピダ：ナガバハケヤシ
カシロミア：ホワイトサポテ
.
このような感じです^^
ピンと来た方は、植物にお詳しい方ですね！
.
寒くてビール飲んで、
元気に冬を乗り越えましょう！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #tokyo #VERTERE #バテレ #ルタ #アルビジア #パシロミア #フォミニー #奥多摩 #東京のビール #家飲み #宅飲み
投稿日:

●需要があるか分からんけど レポートしてみるシリーズvol4！

.
●今日のビール
バッカブルーイング(長野)
赤焼レッドエール/Red Ale
ABV5%/IBU23
.
第一印象：をを赤い～♥
香り　　：穏やかなカラメル、麦、ちょい松
泡　　　：程良い、キメ細かめ
苦味　　：じんわり、角が無く、麦の旨味に
　　　　　絡みつくように、最後にじわっと
　　　　　「またね！」と言って去る^^
味わい　：鼻から抜けるRED-XR麦芽がしっかり
　　　　　感じられる。
　　　　　でも、自己主張しすぎない。
　　　　　大人の落ち着いたガテン系兄さんぽい
　　　　　麦の旨味と一緒に松っぽいニュアンス
　　　　　があるけど、すっと消えて無くなる
　　　　　キレってのとも違う
　　　　　このすっと消えるせいで、
　　　　　飲み飽きず最後まで飲んでしまう
やばい。
味わいを書きすぎた感あります(笑
.
ブルワー深沢さんのビールって
派手さよりも
じんわり、ぴったりウマイ系なんですよね。。。
.
レーダーチャートでいうと、
大きく何かがはみ出すと言うより
しっかり、程良くバランスしてるんです
深沢さんぽいというか、
安定した美味しさなんです
.
●レッドエールを飲んだことの無い方へ
なんじゃそれ的存在でしょうか。
まず、真っ赤じゃないのでご安心を^^
赤銅(せきどう)色ってやつです
.
RED-XR麦芽という麦芽を使うのですが、
これって見た目は普通の麦なのです
でも、ビールで使うと
色もそうですがスパイシー感が出ます
.
とあるブルワリーで生の麦のまま
噛んで口の中でもぐもぐしたのですが
優しいスパイス感がありました^^
.
●こういう方にお勧め
イングリッシュ系がお好きな方には
是非お勧めしたいです
麦の旨味やコクが優しく感じられます
黒ビールほどのどっしり感は無いのですが
滋味深いむぎむぎ感で癒やされます^^
.
現場からは以上ですー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #nakano #バッカブルーイング #baccabrewing #松本市 #レッドエール好き #赤焼レッドエール
投稿日:

●完売●稲とこうじ改良信交02


いつもお酒のセレクトショップVINSYを
ご利用いただきありがとうございます！
.
お陰様で、
稲とこうじ 改良信交02
は、完売しました！
.
先日酒蔵に問い合わせたところ、
蔵でも完売とのことでした
よって追加の入荷はありません^^
.
●以下、まだ販売中です！
1)ホップどぶろく01
https://00m.in/ikUfT


.
2)DOBUROKU改良信交02
https://00m.in/OXXfh


.
3)DOUROKU生酛 改良信交01
https://00m.in/E5PLN


.
よく、2)と3)の差を聞かれます
大きな差は酒母ですが、
一つ前の投稿で、
生酛(きもと)、酒母(しゅぼ)について
分かりやすく説明していますので
読んでみてくださいね^^
https://00m.in/9LjAs
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #稲とアガベ #秋田のお酒 #男鹿半島 #男鹿 #改良信交 #どぶろく #どぶろく好き #にごり酒好き #DOBUROKUホップどぶろく #CRAFT稲とホップ #クラフト酒 #CRAFTSAKE #SAKE #CRAFT酒
#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵