●入荷●クラスナ・オラ(チェコ)


アフリカンブラザース好きな皆様
今年も入荷しました!
昨年あっという間に完売した
クラスナ・オラの顔シリーズです!
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ラ・ブランカ2021/白


ヘア・ゲヴェルツ2021/オレンジ


ピンク2021/ロゼ


ルビー2021/赤
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ワイナリー:クラスナ・オラ
つくり手 :オンドジェイ・ドバス
地域   :チェコ・モラヴィア
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●クラスナ・オラとは
Lrasna horaは、美しい丘/山の意味
ワイナリーの後ろにラテン語で険しい山という意味の
「Monta Pulchra」がありそこから命名
元々はオンドジェイの曾祖父が持つ0.5haの畑だったが、
今では15haまで拡大させ、ビオデナミ認証も取得
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●オンドジェイとは
元はITの世界で電機技術系を学んでいたが、
11年ほどまえから伯父の畑を手伝い初め、
フランス、イタリア等のワイナリーにて学ぶ
オンドジェイのワイン造りは、
お金や受賞が目的では無く、
土壌をよりよく保ち、皆が飲みやすいワインを造ること。
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●個性的なラベル
チェコの有名なJaromir99という
アーティスト兼ミュージシャンによる
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●オンドジェイのワイン
先述のように、カジュアルで飲みやすさが
重要視されています。ノンフィルターで心地良い
テクスチャが楽しめ、コスパの良さも魅力の一つ
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天気が今ひとつですが、
お家ご飯のお供に是非どうぞ^^
いつも通り少量入荷です(=完売したら来年です)
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●紹介●フルーツビール!


今日は蒸し蒸しチュースデーでした
ビールでスッキリしたいですね^^
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夏はフルーツ系のビールが
沢山リリースされるのでご紹介します!
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●星野製作所(麦)
ペコの桃ヴァイツェン/桃

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●フジヤマハンターズ(静岡)
サーフキャンプGOGO/夏ミカン
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●ウエストコーストブルーイング(静岡)
プールクーラー/レモン
イチゴモンスター/いちご
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●DD4D(愛媛)
ピンクレモンパラダイス/レモン
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●城端麦酒(富山)
グレートブルー/レモン
ラフランス/洋梨
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●二兎醸造(滋賀)
チェリー サワー/チェリー
チョコ&ストロベリーサワー/イチゴ
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●上方ビール(大阪)
キウイの湯/規格外のキウイ
トマトの湯/規格外のトマト
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●マルカブルーイング(大阪)
ヘイジーミント/ライム、ミント
大正ゴールド/シークヮーサー
ベルジャンホワイト/オレンジ
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●ガルシアブルーイング(静岡)
葉ショウガ檸檬エール/レモン
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●ヒューマンズビア(静岡)
カシスモンキーサワー/カシス
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●レッツビアワークス(東京)
アフェクション(ベリー)/イチゴ、ラズベリー、レモン
アフェクション(トロピカル)/マンゴー、パッションフルーツ、パイン
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●イナデイズブルーイング(長野)
アカモズサイダーYUZU/柚子
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残り1-2本の物も多いので、
とどめを刺しに来て下さい(笑
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平日は14-20時営業です!
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●入荷●マルカブルーイング(大阪)


日本酒スクール事業が7/10で一段落して、
ちょっとほっとしている店主です^^
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大阪よりマルカさんのビールが届きました!
ミントヘイジー/Hazy IPA
ベルジャンホワイト/Belgian Wit
ペールエール/Pale Ale
大正ゴールド/Fruit Pale Ale
ヘイジーIPA/Hazy IPA
コーヒーアンバー/Umber Ale
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●マルカブルーイングとは
大阪は北堀江にて
神谷みずきさんが醸すブルワリー兼
タップルーム
良心的なお値段と、
安定のキレイな味わいが特徴!
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●神谷みずきさん
何度もご紹介していますが、
初めての方用に^^
元々はトヨタで車のデザインを担当
→大阪に移住してダイハツの車のデザイン
→車のデザインは分担制、全行程を自分でデザインしたい
→マルカブルーイングを立ち上げ
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というわけで、
神谷さんのビールには
デザインにも味わいにも「ムダ」がなく
洗練されているのでございます
安心して飲めちゃうんですよね
.
今週も平日は14-20時で営業しています
パンの案内は、少々お待ちを~っ!

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●入荷●澤内醸造(青森)

 

今日は晴天で気持ち良いですね☀
暑いし、明日から仕事だしで、
夕飯のお供に青森のシュワシュワはいかがでしょ^^
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コスパよくて、すぐに完売しちゃう
澤内さんのワインが再入荷です!
※全て酸化防止剤無添加


ラブリュット2020/オレンジ泡


板前ブリュット/白泡


ポップシャルドネ2020/白泡


インカントアランチャ2020/オレンジ

がっビアンコ2020/白
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以下、在庫あり
インカントビアンコ2020/白

がっ 赤ワイン 八戸ワイン/赤
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●澤内醸造とは
青森県八戸にあるワイナリーで、
クラフトハンバーガーレストラン内に
あります。
醸造家の澤内昭宏氏は、
ハンバーガーレストランと
イタリアンレストランのオーナーであり
イタリアンシェフでもあります
.
●シェフがワイン造り?
そうなのです^^
澤内さんに白羽の矢が立ち、
ワインを造ることに。
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●白羽の矢を放ったのは?
八戸市です!
以前、八戸市は農家さんにタバコの葉栽培を
奨励していたのですが、
近年は葡萄栽培に切り替えて来たそうです。
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数年かけて栽培した結果、
安定収穫が望めるようになりました。
.
●次は?
そうなのです。
葡萄を造れるようになったら
次はその販売先・加工先を探さねばです。
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そこで、
澤内さんに白羽の矢が放たれた、
ということです!
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幸い醸造スペースも見つかり、
その場所がイタリアンレストランと
葡萄畑の中間に位置したことから
ワインを造ることになったそうです
.
●美味しいことが大事
澤内さん曰く、
『何よりもワインは美味しいことが大事』
当たり前のことのように聞こえますが、
澤内さんは「シェフ」。
料理人である自分がつくる以上、
美味しいものを造りたい。
とのこと^^
納得ですよね
.
●美味しいだけじゃない
3年前に比べ葡萄の品質が上がったことで
全て酸化防止剤無添加に切り替えて
ワインを造られています
頭も痛くならないし、
美味しいし、
お財布に優しいし。
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●元料理人が造るワインに共通すること
お料理に寄り添うワインであること
決して「オレがオレが!」と
出しゃばらないワイン。
お料理を引き立ててくれたり、
お料理が無くても楽しく飲めるワイン。
澤内さんのワインも、
優しい味わいなので気構えず楽しめます
.
●板前ブリュット
白泡ですが、
その名の通り和食に合わせやすい仕上がりです
魚介系に是非どうぞ^^
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土日は12-20時営業です
今日は、、
まだお客様二組しか来られていないような…
ふほーっ
VINSY担当の皆様、何卒宜しく御願いします!
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後でパンの告知もしますね!
皆様の御来店をお待ちしておりますーー!
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●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)


今日は晴天で気持ち良いですね☀
シュワシュワワインの出番でよね^^
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山形は南陽より岩谷さんのワインが
届きました♥
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※酸化防止剤無添加
R&B2021/リンゴ&ブドウスパークリング
パンプアップツンデレ2021/赤泡
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●R&Bとは?


R:リンゴ
B:ブドウ
の略と、音楽のR&Bがかけてあります♪
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リンゴのジューシーさに
ピンクデラウエアの優しい酸味で、
食事に合うスパークリングに仕上がっています!
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●パンプアップツンデレ21


こちらはスチューベンという黒ブドウを使用
スチューベンの良いところは
優しい味わいでギシギシ感がなく
どなたでも親しみやすい味わいであること
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岩谷さんの20年超のワイン醸造技術と
山形ならではのリンゴや葡萄品種の組み合わせを
楽しんでくださいね♪
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土日は12-20時営業です!
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●入荷●ヨロッコビール(神奈川)


なんだか落ち着かない金曜日ですが、
お家に帰ってビールで疲れを癒やして下さいね^^
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ヨロッコ×スロップショップの
コラボビールで、
今大人気のサワーが入荷しました♪
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ビール名 :サワーメディテーション
ビアタイプ:Dry Hopped Sour
ABV    :4%
味わい(ブルワー資料より):
酸味&トロピカル!クリアでスムースな飲み口、
スルスルと身体に染みんじゃう!
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●サワーエールとは?
最近人気のサワー系のビールですが、
簡単かつ乱暴にいえば「酸っぱいビール」です
「当たり前でしょ!」と怒らないで下さいね
焼酎のサワーと間違う方がいらっしゃるのです

●酸っぱい原因
ヨーグルトにも入っている「乳酸」です
乳酸菌を入れるタイミングで造り方が変わります
もちろん、乳酸菌を人工的に入れずに
自然に存在する乳酸菌に乳酸発酵させる方法もありますが
難易度が増します
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●サワービールと言えば
グース、ランビックが有名ですね^^
調べてみたら、ベルリーナヴァイセやゴーゼも
サワービールに入るとか?
知らない間にサワーエールを飲んでいた!
という方も多いかもしれませんね^^
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●今回のサワーメディテーションは?
ガッツリすっぱいわけではなく、
優しく仕上がっているとのこと
アルコールも4%なので、
休日のお昼から気軽に飲めますね♪
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土日は12-20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております!


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●入荷●カーブドッチ(新潟)


今日は晴天なので天の川が見られそうですね^^
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カーブドッチよりデイリーワインと
どうぶつシリーズが届きました♪
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ファンピーオレンジ泡2021/オレンジ泡

ファンピー白泡2021/白泡

ファンピーロゼ泡2021/ロゼ泡

うみがめ2021/白

–以下在庫ありーー
ぺんぎん跳ぶ2021/白泡

いっかく2020/オレンジ

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ワイナリー:カーブドッチ
つくり手 :掛川史人氏
地域   :新潟県西蒲区
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●カーブドッチとは
1992年、落希一朗氏と掛川千恵子氏が創業
カーブ・ド・オチ=落ちさんのワイナリー
という意味
落氏のオーベルジュ、ワインコースト構想を元に、
ワイン醸造を学ぶ場を提供し、
同敷地内に卒業生であるフェルミエ、
ドメーヌ・ショオ、カンティーナ・ジーオセット等が
立ち並ぶ
.
掛川千恵子氏の子息である史人氏が、
醸造長を務め、
砂地の葡萄の特性を活かしたワインを醸し、
同敷地内のレストランでワインを味わい、
併設のホテルにて宿泊も可能
.
●ファンピーシリーズ
日常、気軽に飲んでもらうことを
コンセプトにしたカジュアルライン
誰にでも愛されるクセの無い味わい
.
●どうぶつシリーズ
そのなの通りどうぶつの名を冠したワインで、
むささび、みつばち、もぐら等、
白泡から赤までぶどう品種毎に造られており、
掛川さんの世界観が楽しめる
.
こんな感じです!
カジュアルに楽しめるワインも良いですよね^^
暑いので冷蔵庫でしっかり冷やして
夕食やお風呂上がり、
休日のブランチで楽しんで下さい

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●入荷●夏のにごり(北海道)!


北海道から夏がやってきました!
毎年大人気のシュワシュワなお酒です
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商品名:三千櫻 純米 夏のにごり
酒蔵 :三千櫻酒造
地域 :北海道、東川
酒米 :きたしずく
精米歩合:45%
アルコール度:14%
特性 :活性にごり
詰め口:生

●このお酒の特徴
なんといっても「シュワシュワ」♥
活性にごりなので、暑い日に冷やして
楽しみたいですね^^
14%で低アルなので食前酒にも◎
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●三千櫻酒造とは
岐阜県中津川に143年続いた酒蔵で、
日本で初めて酒蔵移転を実施し、
2020年11月北海道東川にて醸造開始
.
●きたしずく
Sake Diploma受験生や資格保持者は
ピンときますよね^^
2013年に北海道で開発された酒造好適米で
吟風の耐冷性が弱い課題を解決するため、
吟風を改良して生まれました
系譜は母方に雄町、父方に八反錦を持ち、
しぼりたての日本酒「しずく」と、
北海道の「北」から命名されました
,
●活性にごりとは
醪を搾る際に粗ごしをすると
米の微細な破片と共に酵母が残ります
これを瓶詰めすると、
瓶の中で酵母がアルコール発酵を続け、
その際に発生する二酸化炭素が液体に閉じ込められて
シュワシュワになります
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●炭酸じゃなくて活性
発泡性のある日本酒を「活性」と呼びます
発泡の原因は二酸化炭素なので、
炭酸でも間違いでは無いですが、
日本酒では使わないので「活性」と覚えてくださいね^^
.
●コーラとの違い
コーラはカーボネーションといって、
液体に二酸化炭素を人工的に吹き込んでいるので、
泡が抜けると飲めた物ではありません。。
活性は、
元々アルコール発酵の過程で発生する
二酸化炭素なので、
ガスが抜けたとしても
通常のお酒として楽しめます^^
.
平日は14-20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております。

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●お知らせ●営業日&時間


代わり映えのしない内容ですが、変わり無いですよ、
とお知らせしておきます^^
.
本日お金よりモラルを取りました。
そして誠意をもって対応しました。
いい勉強になりました。
頑張ったので、
何か美味しい物食べます^^
.
不器用な店主ですが
明日からもどうぞ宜しく御願いします。

●揃ってます●IPA各種!


暑さが少し和らいで一安心ですね
台風は別ですが…
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さて、たまには色々紹介しようと
当店のIPAをテーブルに載せてみました!
結果、どうやっても全部は無理だったので
一部を除いてご紹介しますね^^
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城端麦酒(富山)
・輝きウィートセブン
・輝きウルトラセブン
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ウエストコーストブルーイング(静岡)
・サンドボックス
・フルホップアルケミストv24
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京都醸造(京都)
・六遊記(仏国の巻)
・毬男
・毬富
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ブリュークラシック(石川)
・ピルピルヘビーインパクト
・ウラタイガービバヘイズ
・レッツラホッピーゴー
.
ヒューマンズビア(静岡)
・ダンシングツリーズ
.
ディレイラブリューワークス(大阪)
・第三夫人
.
ガルシアブルーイング(静岡)
・浜辺のシトラ
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伊勢角麦酒(三重)
・インユアライフ
・けやきヘイジーIPA
.
イナデイズブルーイング(長野)
・権兵衛IPA
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ビーイージーブルーイング(青森)
・東北HOP IPA
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ベクターブルーイング(東京)
・トムキャットヘイジー
・バニラシェイクIPA
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マルカブルーイング(大阪)
・マイタケブリュットIPA
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オリゼーブルーイング
・オリゼーIPA
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リパブリュー(静岡)
・69IPA
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小規模ブルワリー様なので
百貨店では逆に買えないビールが揃っています
お友達贈り物として、
その方の出身地のビールを贈るなど、
いかがでしょうか^^
地方発送も可能です
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#ヒューマンズビア
#ディレイラブリューワークス
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#伊勢角麦酒
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