カテゴリー: 新入荷

投稿日:

●入荷●稲とホップどぶろく02(秋田)

前回大人気だった、
稲とホップシリーズの第二弾が入荷しました！
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★DOBUROKU ホップ　02 改良信交
使用米　　　自然栽培米「改良信交」
精米歩合　　90％
アルコール　14％
ホップ　　　ネルソン・ソーヴィン、ザーツ、
　　　　　　モトゥエカ、アイダホ７
保管　　　　冷蔵
.
●前回との違い
①使用米
ササニシキ
→改良信交
.
②ホップ
ネルソンソーヴィン、カリプソ、アイダホ7
→
ネルソン・ソーヴィン、ザーツ、モトゥエカ、アイダホ７
.
●ホップどぶろくの楽しみ方
・初めての方：
通常の日本酒では出し得ない香りを
ホップが醸成してくれています
新しい世界が開けるはず！
.
・二回目の方：
前回との米違い、ホップの違いを
楽しんで下さい^^
奇跡的に前回のお酒を持っている方は
今こそ飲み比べ時ですよね♪
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●購入方法
①店頭
　お近くの方は直接御来店ください
.
②ECサイト
　GW中も発送します
.
●一緒にいかがでしょうか●
まだ在庫がございます！2~6本は同じ送料です！
DOBUROKUササニシキ04
ーーー
稲とこうじ亀の尾03
image.png
 
稲とこうじ生酛 改良信交01
image.png
 
稲とアガベ生酛 生 ササニシキ01
image.png

稲とアガベ 改良信交04 うすにごり生 
04kairyousuSQ.jpg
稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛
ササニシキ01
image.png
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#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵
投稿日:

●入荷●パルティーダ・クレウス(スペイン)

前回あっという間に完売した、
大人気のパルティーダが入荷しました！
.
★：酸化防止剤無添加
ヴィニャテール・ブランコ2018/白
ブランク・デ・スモイ2018/白★
ティント・ナトゥラルTN2020/赤★
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●ブランク・デ・スモイ
こちらは再入荷です
昨日来店された常連さまより、
「美味しくて感動した！」と
嬉しいフィードバックをいただきました^^
.
店主推しの「スモイ」という
黒葡萄を使った
ブラン・ド・ノワール
(黒葡萄の白ワイン)です^^
奥行きや複雑味が素晴らしく
満足感が高いのでお勧めです♥
.
●ヴィニャテール・ブランコ
「ヴィニャテール」は、
スペインのカタルーニャと
Alt Campの土着品種
DOペネデスで認められないため、
抜かれてしまい、
地元でも知られていない白葡萄です
.
その葡萄を使った貴重なワインです
.
マイナー過ぎて、
ソムリエ教本にも
ジャンシス・ロビンソンの
葡萄品種の本にも出てこない
子です
.
香りがとっても複雑で、
火打石、ミネラル、ハーブ、青リンゴ、柑橘の香り
味わいは、
熟れたリンゴ・アンズの果実味、ミネラリーで長い余韻
.
●ティント・ナトゥラル
3品種の黒葡萄から構成
ボバル、
テンプラニーリョ、
スモイ
.
イチゴ、クローブ、リコリスの香り、程良い酸味、軽やかでジューシー、赤系・黒系ベリーの果実とスパイス感、なめらかなタンニン
.
少量入荷のため
気になる方はお早めにいらしてくださいね^^
GW中も営業しています！
.
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投稿日:

●予約開始●稲とアガベ(秋田)

春らしい晴天で快適ですね^^
誰もいない静かな店内でUPしてます(笑
.
稲とアガベの中で
「今までに無い味」
「びっくり」
「飲む手が止まらない」
「もう一本買えば良かった」
と、最もバズった
「ホップどぶろく」のVer2がリリースされます！
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今回は、
①お米が「改良信交」になり、
②ホップの構成も変わっています！
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前回は発売日までに完売したので、
気になる方はご予約をお勧めします！
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★DOBUROKU ホップ　02 改良信交
酒米　　　　自然栽培米「改良信交」
精米歩合　　90％
アルコール　14％
ホップ　　　ネルソン・ソーヴィン、ザーツ、
　　　　　　モトゥエカ、アイダホ７
保管　　　　冷蔵
.
以下、岡住さんより
ビール造りに使われるホップを使用した
どぶろく第二段です。
使用したホップの構成を変え、
今回はマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、
ハーバルでスパイシーなザーツ、
ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、
バランス調整にアイダホ７を使用しました。
ホップの選定・調達・使用方法考案は、
尊敬するビールクラフトマン森振水氏に今回も依頼しました。
東北では昔から花酛というどぶろく造りの製法で、
ホップに似た在来種が使用されていました。
古の手法を現代技術で構築したどぶろくになります。
——
●予約方法
下記ECサイトにて受け付けます
※プロフィールから飛べます
※店頭・メール・メッセージ等では
受付できませんので
ご理解を御願いします
.
●販売方法
①店頭
※予約の方優先です
予約完売の際は御容赦ください
.
②宅配便
ECサイトよりご注文ください
5/6より順次発送します
.
●御願い
在庫確認のメール、お電話、
メッセージ等は御容赦ください
ECサイトから在庫数が確認できますので、
各自ご確認ください
.
他にも稲とアガベの在庫があります
ECサイトでも購入可能ですので、是非ご利用ください
2～6本の送料は同じです！
●一緒にいかがでしょうか●
まだ在庫がございます！2~6本は同じ送料です！
DOBUROKUササニシキ04
ーーー
稲とこうじ亀の尾03
image.png

稲とこうじ ササニシキ04 
04koujisasa.jpg
 
稲とこうじ生酛 改良信交01
image.png
 
稲とアガベ生酛 生 ササニシキ01
image.png

稲とアガベ 改良信交04 うすにごり生 
04kairyousuSQ.jpg
稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛
ササニシキ01
image.png
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投稿日:

●お知らせ●クラフトビールセットEC販売してます

GW後半はお家でゆっくりされる方も多いかと^^
お家ビール用に、
6本セットを組んでみました
ECサイトから購入可能です！

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●IPAオンリー①
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000280
※限定3セット
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●IPAオンリー②
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000281
※限定3セット


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●ヘイジーIPAセット
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000282
※限定3セット


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●フルーツビールセット
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000283
※限定5セット


希少な限定ビールもセットに入っています♪

アマクサソナー/熊本
伊勢角屋麦酒/三重
ウエストコーストブルーイング/静岡
城端麦酒/富山
ディレイラ/大阪
ビーイージーブルーイング/青森
ブラックタイドブルーイング/宮城
ブレイクエッジビアワークス/広島
ブルークラシック/石川
ペッカリービール/長野
マルカ/大阪
ヨロッコビール/神奈川
.
様子を見つつ、
他のセットも補充していこうと思いますー！
GW中も発送します
ご注文お待ちしております。

【注意】当セットはEC販売のみです
店舗ではバラ売りです
(各自でお好きな本数、組み合わせでご購入ください)
.

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#gw中営業します #地方発送可能

投稿日:

●入荷●伊勢角屋麦酒(三重)

GW後半と聞くと少し物悲しくなる店主ですが(笑)、
新規お取り扱いのビールが入ったのでワクワクです♪
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★：限定
●伊勢角屋ペールエール/American Pale Ale
●伊勢角屋ヒメホワイト/Belgian wit
●伊勢角屋ヘイジーIPA/Hazy IPA
●ねこにひき/Hazy IPA
★シャドウプレイインペリアルスタウト/Russian　Imperial Stout
★アナザー・アイピーエー /American IPA
★キャラメルマキアート2022/American Strong Ale
.
●伊勢角屋麦酒とは
ビアギークの中で知らない人はいない超有名老舗ブルワリー
.
母体は、
二軒茶屋餅角屋本店で、
創業は安土桃山時代1575年
歴史好きの方はピンと来るでしょうか^^
長篠の戦いの年で、
織田/徳川連合軍vs武田軍が戦い、連合軍が勝利をおさめた年です
.
名前の通り、
餅菓子屋さんで、
伊勢神宮参拝に来る参拝客に
対し、
船着き場でお茶屋さんとして
創業しました
.
●ビール造りは
1997年からです
特に、
伊勢角ヒメホワイトは、
21代目の現社長が伊勢で採取した酵母で醸した
伊勢角さんの代表ビールです
.
●ねこにひき
ファンの多い「ねこ」シリーズ
中でも「ねこにひき」は、
アメリカ・カルミネーションブルーイングとのコラボで、
2017年日本のヘイジー
IPA黎明期に限定ビールとして発売
●キャラメルマキアート
もちろんビールです！
トフィーキャラメルフレーバーのベースビールに
コーヒー豆とマシュマロを入れたもの♪
.
●アナザーIPA
トロピカル＆柑橘の華やかなIPAです！
このビール、実は伊勢角屋さんじゃない
別のブルワリーの設備で醸したビールです
ブルワリーの設備の故障が原因で
一時的に使えなくなった際、
手を差し伸べて下さったブルワリーさんで
醸したため、
普段と設備も水質も違うという
偶然と優しい厚意により生まれた限定ビールです！
.
●シャドウプレイインペリアルスタウト
こちらは7種類の麦芽を使用し、
味わいの複雑さや奥行きを出したもの
ダークチョコ、ラム、黒糖のニュアンスに、
マシュマロを大量に入れたことで
味わいの厚みが出来ています！
温度が上がると香りが増すので、
是非ゆっくり楽しんでいただきたいです
.
新しいブルワリーさんのビールで
VINSYのビールが更にバラエティに富んで
沢山のビール好きな方に喜んでいただけると
嬉しいです！
.
GW中も営業していますので
お店にいらしてくださいね！
.
ビールもECサイトで購入できるよう
後ほど載せておきますので、
プロフィールのURLから飛んでみてください^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ
#伊勢角屋麦酒 #伊勢角　#三重のビール　#ねこにひき #限定ビール
投稿日:

●入荷●ペッカリービール(長野)

今日は晴天で最高ですね^^
.
長野は伊那市高遠(たかとお)より、
限定ビールが入荷しました！
★：限定
.
★ナガノレモン/Fruit Ale
★ナガノアップル/Fruit Ale
オハヨーホワイトエール
.
以下まだあります
ロイド/Session IPA
ジェレミー/Imperial Stout
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●ナガノレモン
2年前に初リリースされた際に
入れて大好評だったビールです！
長野県喬木村産レモン
長野県飯田市産山椒
を使っているのですが、
レモンの爽やかな皮の苦味と
最後にピリッとくる山椒が
絶妙なのです
ちなみに酸っぱくはないのでご安心を
.
昨年は、速攻完売してしまい
入荷できなかったので
今年こそは！と
待ちわびての入荷デス！
.
●ナガノアップル
こちらも長野県産の林檎を使っています。
林檎ジュース感が強くて
ビールが苦手な方にもお勧めです！
.
他はレギュラーですが、
当店ではオハヨーホワイトエールが人気です
小麦ベースなんですけど、
全然タンパク質テロテロ感がなくて、
爽やかな柑橘感があって
朝から飲む専用ビール！って
イメージにぴったりです
.
明日以降も新しいビールが届くので、
楽しみにしてて下さいね^^
.
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投稿日:

●入荷●ファットリア・アルフィオーレ(宮城)

今日はザンザン降りの中、御来店ありがとうございました！！
今日のアップがすっかり遅れました💦💦
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宮城県は川崎町より
目黒さんのワインが届きました♥
ねこ好きさんは、要チェックです！
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※全て酸化防止剤無添加
チロル2021/白
ピアチェーレ2021/ロゼ泡
エブリシングイズアギフト2021/ロゼ泡
.
※エブリシングは再入荷
.
●チロルとは(にゃんこ編)
ネコシリーズ7種類の中の1つ。
つくり手である目黒浩敬さんが
飼っていたにゃんこ7匹のうち、
唯一保護ネコではない
シャムネコさんの名前
.
●チロルとは(ワイン編)
白のスティル(泡無し)で、
毎回エレガントな仕上がり
ネオマスカットや
レッドミルレンニュームが
加わることで、
ここ数年は更に香りの華やかさと透明感、
エレガントさが増した印象^^
●今回のエチケット
毎年エチケットが変わるのですが、
今年は初めて「人」が描かれています。
最初のエチケットから見ていますが、
なんだか今回のエチケットが
とっても好きな店主です
.
●ピアチェーレ！
イタリア語で「ようこそ」の意味ですが、
この子は毎年色合いや
味わいが大きく変わることが特徴です
ワインは農産物なので
毎年味わいが変わることは
当たり前なのですが、
この子の場合、
その振れ幅が大きくて
毎年楽しみなのです
.
ちなみに2021は
スチューベンの黒ブドウ感が出ていて
ジューシーに仕上がってました^^
●エブリシングイスアギフト2021
こちらはワインが苦手な方や
あまりたくさん飲めない方にも
是非飲んでいただきたいです
イチゴのようなジューシー感で
幸せになります♥
他にもありますので、
お近くの方はお店にいらして下さいね
この後、ECサイトに載せておきます。
プロフィールから飛べますので、
ご注文よろしくお願いします。
GW中も基本的に即日発送しています！
.
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #日本ワイン好きな人とつながりたい #酸化防止剤無添加ワイン #ファットリアアルフィオーレ #FAF #宮城県川崎町 #チロル2021　#ピアチェーレ2021 #宮城のワイン　#ネコワイン #ねこワイン #ねこ好きさんと繋りたい #ねこ部
投稿日:

●入荷●限定ワイン2種！


本日2回目のUPは、超限定ワインをご紹介！
.
1種類は、先ほどUPした
ポトロン・ミネの「オン・ゴグッテ2021」です！

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000270
.
このワインがいかに特別かを述べたのですが、
オン・ゴグッテとセットでご紹介しなければ
いけないワインがもう一種あるのです♥
.
それが「オクトーブル」！
ワイナリー：フラール・ルージュ
つくり手　：ジャン・フランソワ・ニック
品種：シラー60％(樹齢48年)、
グルナッシュ・ノワール40％(樹齢5年～10年)

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000273
.
●オクトーブルとは？
フランスでは10月にリリースしている為、
「オクトーブル（10月）」と命名。
1990年に公開された映画の題名、
「レッド・オクトーバーを追え!」もモチーフに。

●何が特別なのか？
先ほどのオン・ゴグッテでも書きましたが、
赤ワインは、最短でも1年寝かせてリリースさせます。
蒲萄の収穫は秋なので、まだ1年経っていないのです。
しかも、タンニンの多い「シラー」を使用！
.
●なぜ短期間でリリース？
収穫年の「ヴィンテージを映す鏡」として
ジャンはこのワインを造っています。
よって、気合の入れ具合が凄い！
なぜならこのワインが美味しくないと、
その年のフラール・ルージュの
ワインは不出来と思われてしまうのです・・・！
.
●2人のジャン
ジャン・フランソワ・ニックと、

ポトロン・ミネのジャン・セバスチャン・ジョアンは、


実は師弟関係にあります
ジョアンはエレベーター技師時代にお金を貯めて
ブドウ栽培とワイン造りを始めるのですが、
ニックのワインを飲んで感動し、
ニックの畑で働きながら経験を積むのです・・・！
.
というわけで、
同じ10月にリリースする二人のワインを
紹介させていただきました^^
.
こちらもほんの少量入荷ですので
気になる方はお早めにどうぞ！
.
※GW中も営業しています
※ECサイトからも購入可能&GW中も発送します！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=22&parent_category_id=1
.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店 #ソムリエのいるお店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
#ワインスタグラム #ワイン女子
#家飲み #宅飲み #フラールルージュ #オクトーブル
#シラー好き #赤ワイン好き #ルーション

投稿日:

●入荷●ポトロン・ミネ(フランス)


今日は晴天で嬉しいですね！
でも店内は開店ガラガラでやばいです💦💦💦

「にゃんこのお尻」の意味の
ポトロン・ミネより、
特別なワインが届きました♥
.
★オン・ゴグッテ2021/赤

・ポトロン・ミネ ラ・ベルリュー2019/赤


・パリトゥルイヤス・ルージュ2020


.
●特別なワインとは？
オン・ゴグッテ2021です！
このワイン、ヴィンテージが2021年なのです。
北半球の場合、
2022年のブドウ収穫は今秋からなので、
2021は最新ヴィンテージです。しかも赤！
.
●赤の2021が貴重な理由
ワインを学ばれた方はご存知ですが、
赤ワインは、
収穫年に仕込んだ後、
最短で1年ほど熟成させてからリリースされます。
タンニンが液体に溶け込むのを
待つことが目的の一つです。
よって、赤ワインのヴィンテージは、
現在の年から一番新しくて2~3年
古いものが販売されています。
.
●ボジョレーヌーボー
きっとこの話も出ますよね^^;;;
ボジョレーヌーボーは、
ガメイというタンニンの少ない品種を使っています。
タンニンが少ないからこそ、
その年の葡萄の出来具合を確かめるというか、
お祭り的な要素もあって
その年に飲むことができる
ワインです
.
繰り返しますが、
ポイントは「タンニン」です。
.
話を戻しますね。
●シラーなのです！
今回のワインは、
2021年8月20日に収穫した
「シラー」100％です。
.
シラーは果実味しっかり、
タンニンも程よくある
ややパワフルな品種で、
ファンの多い蒲萄です。
.
えええーっ！
シラーで1年経たずにリリースってどういうこと？？
そう、そうなのです。
だからこのワインは
特別なのです♪
.
●20201は特別
毎年、シラーとグルナッシュの2品種を使うのですが、
2021はシラーの収穫量と品質が良かったことから
単一品種での仕込みとなりました！
ワクワクですね♪
.
●オン・ゴグッテの意味
町のバーをハシゴし
一晩中飲み明かすこと
.
いつものにゃんこラベルではありませんが、
このラベルもインパクト大でカワイイですよね♥
この特別なワインを楽しんでください♪
.
GW中も営業しています！
ECサイトでも購入できるよう、この後載せておきます
プロフィールから飛んでくださいね
.
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
,
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店 #ソムリエのいるお店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
#ねこ部 #白ワイン好き #ワインスタグラム #ワイン女子
#家飲み #宅飲み #ポトロンミネ #ねこ好きな人とつながりたい
#ねこすたぐらむ #オンゴグッテ #シラー好き #赤ワイン好き

投稿日:

●入荷●キヨワインズ(宮城/新潟)

東京は一日雨でしたが、
皆さん、今日は何をしましたか^^
.
キヨワインズの坂爪さんより
新しいワインが届きました！
今回は生産本数が、
それぞれ470本と480本と極少量のため
当店も少量入荷デス！
.
●”すず…”って、言って2021
タイプ　　：白/ドライ
地域　　　：宮城、川崎町
品種　　　：セイベル9110
ABV　　　：9％
生産本数　：470本
酸化防止剤無添加
.
●フィジーグレープパンチ2020
タイプ　　：ロゼ/微発泡/ドライ
地域　　　：宮城、川崎町
品種　　　：マスカットベーリーA、デラウェア、
　　　　　　ナイアガラ、シャルドネ、
　　　　　　ネオマスカット、黄玉
ABV　　　：10％
生産本数　：480本
酸化防止剤無添加
.
●キヨワインズとは
坂爪清志さんのワイナリー名
新潟県弥彦村観音寺に立ち上げ予定の
ワイナリー
現在は、
宮城県のファットリア・アルフィオーレさんの
ワイナリーのスペースを借りて醸造
.
●坂爪清志さんとは
新潟出身、
東京でデザイン事務所を経営後、
40歳でNZにワイン造りを学ぶために移住
3年半後に帰国し、
新潟西蒲区のレスカルゴでワイン
造りに勤しみ、独立
.
鈴かけも、
ファンタを思わせるワインの
デザインも
坂爪さんの遊び心が溢れていますね^^
気になる方はお早めに御来店ください。
ECサイトでも販売しています。
プロフィールから飛んでくださいね
.
GW中も元気に営業しています！
.
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