カテゴリー: 新入荷

第4金曜は、トリゾーファームさんの日です！
今回も、放牧ウコッケイ卵と完全無農薬野菜が届きましたっ♡

 

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●放牧ウコッケイ卵(6個入り)
●無農薬野菜
サラダビーツ
ゴールデンビーツ
ロメインレタス
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少しご紹介しますね
●放牧だと何が違うか？
まず、トリさんが健全、これが大事です!!!
健全だと、
卵の殻が固くなる　　　：病原菌から守られる
卵の白身の免疫が上がる：病原菌と腐敗防止
卵の味が濃くなる
.
体の中から出てくるものなので、
母体が健全であることがとっても大事ですよね
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●無農薬だと何が違うか？
・野菜自体が病害虫から体を守るため
味わいや香りが濃くなります
・残留農薬を口にする危険がゼロになります
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もちろん、化学合成肥料も不使用です！
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安心、安全でおいしい。
安心して皮や葉も食べられるし、
味が濃いので余計な手間をかけなくてよい
.
良いことしかないですね^^
露地栽培なので、
季節を感じられて本当の旬を味わえることも
魅力です

 

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
土日は12－20時営業です
張り切ってVINSYにいらしてください♪
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https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=169&parent_category_id=5

綺麗な味わいと
センスあふれる缶のジャケットが評判の
オープンエアの新作ビールが入荷しました♪
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ブルワリー　：オープンエア
地域　　　：兵庫、神戸
ヘッドブルワー：ベン・エムリック氏
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●入荷ビール
ネクスト ストップ/Tart ipa
ザ・ビリーバー/NZ Pilsner
カテキンエール/Green Tea IPA
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●オープンエアブルーイングとは
2021年設立、
神戸市の雪御所町にある旧湊山小学校の給食室を
リノベしてできたブルワリー
背景には神戸の社会実験と
国土交通省のほこみち制度があり、
ビールを通して人々が街を共有することが
コンセプト
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●ベン・エムリック氏
オレゴン州ポートランド出身
ご存じの通り、和歌山のノムクラフトで
ヘッドブルワーを務めていました！
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今回のビールをご紹介します！
●ネクスト ストップ
新酒ホップ「Luminosa」と白麹を使ったビール
Luminosa由来の
ピーチ、マンゴー、オレンジピール、
ボーイズベリー、パパイヤ、グアバなどの風味がありつつ
白麹により爽やかな仕上がりです！

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●ザ・ビリーバー
故松原裕氏のトリビュートビール
シトラスやライムのフレーバーで飲みやすさと
爽やかさが特徴のピルスナー

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●カテキンエール
緑茶の繊細な風味を生かした味わい
米麹と緑茶で和の味わいを表現
ホップと緑茶のさわやかさが特徴

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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=169&parent_category_id=5
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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今日も大量入荷でワタワタでしたっっっっっ！
少しずつUPしていきますねっ
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グレープリパブリックより新商品がリリースされました！
ワイナリー ：グレープリパブリック
つくり手　：矢野陽之氏
地域　　：山形、南陽
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★新商品★
アンフォラビアンコ 2021/白

ノヴェッロ2022/赤

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●入荷
アロマティコ2021/白泡

デラフレスカ2022/白泡

アランチョーネ2021/オレンジ

ナンヨーサイダー2020/シードル

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新しいワインをご紹介します♪
●アンフォラビアンコ 2021

タイプ：白/ドライ
品種：ナイアガラ39、ロザリオビアンコ22、デラウェア17、
ネオマスカット12、シャルドネ10％
生産：2500本
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〇特徴①
名前の通り、アンフォラで発酵・寝かせたワインです
アンフォラとは、土でできた甕のこと
この容器で発酵・熟成させることで、
樽熟成にはないクリアさ、
ステンレスタンク熟成にはないまろやかさが
表現できます
.
〇特徴②
品種構成♡
ナイアガラ、ロザリオビアンコ、ネオマスカットは、
香りが豊かな品種です
マスカットの香り豊かなワインは
女性に大人気で
幸せな気分になりますよね
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●ノヴェッロ2022

タイプ：赤/ドライ
品種：スチューベン73、メルロー 27%
生産：490本
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〇特徴
ノヴェッロとは、イタリアの新酒ワインのこと
つまり、みずみずしさ、フレッシュさを楽しむワインです
スチューベンの柔らかい果実味に
フレッシュさが加わり、
出来立て赤ワインの楽しさが感じられます！
暑くなるこれからの季節にぴったりです
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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東京は最高気温15度で肌寒いですね
でも真のビール好きは「寒くてもビール」なので
紹介しちゃいます！
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ブルワリー　：バッカブルーイング
地域　　　：長野、松本
ブルワー　　：深澤賢二氏
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●今回はバッカさんの5周年記念ビールが入荷です！
★常念コールドIPA/Cold IPA

★Q-サワー/Fruit Gose

—
ストロベリーサワー/Fruit Sour Beer

コヤリスDDH/American Pale Ale

BACCAペールエール/American Pale Ale

ジャンダルムスタウト/Imperial Stout

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●バッカブルーイングとは
2018年に深澤さんが立ち上げたブルワリーです！
松本駅から徒歩5分の場所にあり、
タップルーム併設で、窓からは常念岳が見えます
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山好きな方にはビール名からわかっちゃうように、
常念岳、ジャンダルム、コヤリ(小鑓)など、
山に関する名前がビール名に冠してあります
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●深澤さんのビールの特徴
なんといっても「キレイ」な味わいであること！
そして素材が地元のものを使うことはもちろん、
珍しい食材もビールにされて、
着地がどれもおいしいことです！
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例えばホウズキとか、
今回のキュウリとかも、深澤さんならではですよね
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●5周年
今回は周年記念ビールとして
常念「コールド」ＩＰＡと
Ｑ－サワーが入りました！
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そう、ＱサワーのＱは、ququmber ＝キュウリのＱですよね！
キュウリって、ビールにするのはかなり危険な素材ですが
それを飲んだ他のブルワーさんが感動するほどのおいしさなのです！
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深澤マジックです！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=168&parent_category_id=5
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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またまたお初のお蔵様です💛
長野好きな方、トリちゃん好きな方は要チェックです！
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酒蔵：長野銘醸
地域：長野県千曲市
杜氏：若林秀章氏
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●ラインナップ

棚田 特別純米

棚田 純米吟醸

棚田 純米大吟醸

キセキレイ 純米吟醸

キセキレイ 純米吟醸　無濾過生原酒

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ご紹介しますね！
●長野銘醸とは
現当主は15代目で、1689年創業、
334年の歴史あるお蔵さんです！
1689年は、江戸時代で年号は元禄！！
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調べてみると、
1689年は松尾芭蕉が奥の細道の旅に出た年で、
2年前の1687年はニュートンが万有引力の法則を発見した年でした…
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●長野銘醸のお酒
全量純米酒　　＝アルコール添加を行わない
全量特定名称酒＝普通酒は造らない
無添加 ＝添加物を入れない
県産米　　　　＝長野県産の米を使用
七頭の湧水　　＝八幡の七清水を使用(やや軟水)
.
全量純米酒で、地元の米と水を使用したお酒です
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●棚田シリーズ
2021年にリブランド
地元千曲市の姨捨棚田のお米と水で
仕込んだお酒です
エチケットが素敵ですよね
.
〇棚田 純米大吟醸
2022年クラマイスターパリでプラチナを受賞しています
しかも酒米は山恵錦(さんけいにしき)！
しかもしかも39％まで磨いてあります！
美味しくないわけない。
ただでさえ透明感が特徴の山恵錦を39％まで磨いたら
スケスケになっちゃう!?というのは冗談ですが、
一口含めば、
雑味無しで、口の中に清水のせせらぎが出没しますよ💛
ペラペラな味わいなんかじゃなく、
山恵錦のきれいな米の旨みもあり、
1801酵母由来の果物香もあるので
これこそまさにおいしさに「酔いしれて」ください^^

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●キセキレイシリーズ
2023年5月12日にリリースされた新商品です！
お腹が黄色いセキレイで、キセキレイ💛
火入れと生酒バージョンです
このお酒は白麹が使われているので
グレープフルーツのようなクエン酸のさわやかな味わいが
楽しめます♪

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●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=26&parent_category_id=25
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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皆さん、マヨネーズはお好きですか？
マヨ好きが酒蔵や地球環境に貢献するとしたら⁉
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稲とアガベより、
酒粕を利用した「発酵マヨ」が入荷しました！
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酒蔵：稲とアガベ
地域：秋田、男鹿
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●ラインナップ
発酵マヨネーズ
発酵マヨネーズ(青のり)
発酵マヨネーズ(からし)
発酵マヨネーズ(トリュフ)
発酵カスタード

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順番にご説明します！
●稲とアガベとは
岡住修兵氏が2021年に秋田県男鹿市て立ち上げた
クラフト酒と日本酒の酒蔵です
(日本酒の製造免許は新規におりないため、
輸出用の清酒製造免許）
.
●酒蔵がマヨネーズ？
お酒の製造過程で出る「酒粕」は、
ぬか床や甘酒の原料になりますが、
酒粕の量の方が上回るため、
余剰分は産業廃棄物として有償で廃棄されています
.
その酒粕を利用して、価値を生み出せたら？
そこで生まれたものが「発酵マヨ」です

●SANABURI FACTORY
サナブリファクトリーは、岡住氏が立ち上げた工房で
「廃棄リスクのある食材を宝物に変える」ことがコンセプト
※早苗饗（さなぶり）は、田植えが終わった際に田植えに協力してくれた
方々をもてなすこと
.
第一弾として「発酵マヨ」が誕生しました
酒粕を再利用してアップサイクルすることで、
・産業廃棄物の削減
・フードロスの削減
・酒蔵の財政負荷の軽減(逆に、売り上げ貢献)
・地球環境に貢献
・新しい価値の創出
などを実現されています

●発酵マヨの特徴
①カロリー50％OFF
おいしいだけでなく、カロリーも減らせる！
.
②卵不使用
アレルギーの方でもマヨネーズが楽しめる
.
③無添加
食品添加物が使われていません
.
卵も乳製品も使われていないので、
ヴィーガンの方にもおすすめできるかと！
.
●用途
通常のマヨネーズ替わり、
焼きそば・お好み焼きなどに使用したり、
野菜やクラッカーにディップしたり
発酵カスタードはパンに塗るなど
用途は幅広く広がります♪
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●購入方法
店頭販売しています
※蔵の意向にてEC販売はしておりません※
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
好きなものを食べて、カロリーが抑えられたり、
環境に良いことができるなんて素敵ですよね♪
開封前は常温保存できるので、
贈り物にもぴったりです！
.
土日は１２－２０時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！
.
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#稲とアガベ #秋田大好き #男鹿

 

今回は、ウエストコーストブルーイングと電気グルーヴのコラボビール、
「フラッシュバック・ディスコ・イズバック」に挑戦！
.
●０℃スタート
香り ：ほどよい柑橘の香り
泡　：さっぱりしたもこもこ感
苦味：飲み込んだ後に上あごに少し感じる
柑橘の皮のようなうま味的な苦味でえぐさなし！
味わい：オレンジ、ちょい草、柑橘的なうまみあり
麦っぽさは若干ありつつ、オレンジ的な果実っぽさと酸味が主体
.

——————————
ここで温度上がるのを待ちまーす
——————————
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香り ：マンダリンオレンジ、温州ミカン、ミネラル、ちょいハーブ
苦味：探せばあるけど、主役ではなく、かなりいい脇役で
好感度UP！
佐藤二郎的な？ふんわり優しい、けど、主役を喰わない
いいやつだね、あんた！的なw
.
味わい：オレンジ、アンズ、黄桃感UPです
普通、温度上がると、
「待たせたな、ワイやで」的に苦味かえぐみ親分登場ですが
そうさせないところが、WCB、、、
ビビりますです
.

●500mlは多いよと思う方へ
気持ちわかりますー
えー、そんなに飲めないしぃー
的な。
.
店主ままべもそう思っていたのですが、
「美味しいビール」は、ちょっと違うんです
.
グラスに注ぎ足すときに、
あれっ、軽い、残り少ない？？？と
寂寥感を思わせるのです
.
つまり、
知らず知らず飲んでいて
気づくと後半になっているのです
え！？
私って、500飲めちゃう人なの？的な^^
.
子供の時、夕飯カレーの時だけお替りできたのと
同じですかねーw
.
結論；おいしいと飲めちゃう💛
.
しかも温度上がってもおいしいビールは
本当によくできたビールだと思いますー
.
ここで、答え合わせ。スペックチェックします
スタイル：Best Coast Double IPA
ABV　 ：8.5%
IBU　：－
Hops ：Mosaic / El Dorado
.
●まとめ
温度上がって残り1/3になると、
甘さが目立ってきたので、氷を入れて飲みました！
自分としては、500を全部一人で飲む場合は、
しっかり冷やして冷たいうちに飲む方が好みでした
.
ヘイジーIPAの甘く厚みのある味わいが好きな方は
温度上がってから飲むのもよいと思います＾＾
.
●購入方法
○店頭
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F
○ECサイト

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000954

○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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???

御湖鶴ファンの皆様、お待たせしました
2種類入荷しました！
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酒蔵：御湖鶴酒造場
地域：長野、下諏訪
杜氏：竹内重彦氏
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★入荷★
御湖鶴 金紋錦 純米吟醸 無濾過生原酒

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000233

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御湖鶴 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001028

—
☆補充☆
御湖鶴 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒
御湖鶴 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
御湖鶴 純米辛口 無濾過生原酒
御湖鶴 純米辛口おりがらみ 無濾過生原酒
—
●純米吟醸シリーズ
酒米違いの同一スペックです
お米の違いが分かりやすいので、一つ買って気に入った方は
横展開されるとお米の個性が感じられて
楽しめるのでお勧めです
.
●金紋錦(きんもんにしき)
御湖鶴ファンの中で、金紋錦のお酒はかなり評判がよいですね
このお米のエピソードは以前UPしましたので
今日は割愛しますね
.
金紋錦の魅力は、透明感と上品な苦味かと💛
『苦味がなぜ魅力!?』と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
日本酒の五味(ごみ)の中にも含まれていて、
味わいに複雑さやアクセントを与える大事な要素です
.
竹内さんが醸す金紋錦は、
アタックは透明感を伴ったきれいな味わいで、
喉元で上品な苦味が立ち上がるのです
この苦味が、山菜や春菊などを食べたくさせるのです
実際、愛称抜群です♪
.
●山田錦
こちらは、酒米の王様らしく
雑味のないクリアな味わいで、
豊かなふくらみがあり余韻まで味わいが続きます
山田錦好きな方はぜひどうぞ！
.
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土日は12－20時営業です！
.
●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=26&parent_category_id=25
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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ヒトミワイナリーの中でも、大人気ワインが届きました！
5/20(土)からのリリースです！
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ワイナリー：ヒトミワイナリー
地域　 ：滋賀、東近江
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ワイン：
ソワフブラン2022/白
ヤマソーヴィニヨン2021/赤
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●ソワフブラン2022/白

酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001026
鉄板の人気！
品種：デラウェア、ナイアガラ
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デラウエアの柔らかい穏やかなうま味と
ナイアガラの華やかな香りの調和
細かいことを気にせず、デイリーに飲める味わい
でもおいしさは保証されるのがほわフブランの良いところ！
コスパの良さは脱帽です
迷わず買いだめしてください
.
●ヤマソーヴィニヨン2021

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001027
酸化防止剤無添加
品種：ヤマソーヴィニヨン2
.
ヤマソーのフレッシュさと
黒スグリのキュートな味わいを表現し、
酸の強さを抑えた味わいです
梅雨や猛暑の日々にも、
少し冷やしめでフレッシュ感とジューシーさを
お楽しみください♪
.
●他在庫
バブリーテンダーキュヴェスチューベン2022/ロゼ泡
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000928

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=267&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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毎回初入荷の時は興奮で鼻血ぶーぶーです
今回も一緒に鼻血仲間を募集しますw
.
●ご報告
今回、長野県佐久にある土屋酒造店様と
お取引ができるようになりました！！
足掛け8年！実りましたぁあぁぁ！！
.
●酒蔵概要
酒蔵：土屋酒造
地域：長野、佐久
創業：1900年！
.
●経緯①2015年
店主真々部が会社員をしていたころに飲み、
その酒質の安定感やジューシーさに惚れ込んで
佐久の酒蔵を訪ねました！
.
当時、私は自分のお店を持っておらず、
無償でずっと手伝っていた酒販店とのお取引を
実現したかったのですが、
自分の店でないが故に取引成立に至らずでした
.
●経緯②2023年
先週、商談があり、久しぶりに土屋社長にお会いして
私の熱い思いをぶちまけたところ、
すぐにご来店くださり、お話させていただき
めでたくお取引開始となりました！！
.
もぉぉぉーーー！
嬉しくて仕方ないです💛
8年越しの想いが通じました！
当店のような小さなお店にもかかわらず、
この想いを受け取ってくださった土屋社長には
感謝しかありません！
.
みなさん、一緒に涙と鼻血を流してくださいっw
.
うぉぉーー！
お酒の紹介がまだでしたっ！
今回は3種類入荷です
.
●入荷
亀の海 純米大吟醸 無ろ過生/美山錦

亀の海 旨口純米/ひとごこち

亀の海 超辛口純米/ひとごこち

.
●亀の海の特徴
なんといっても酒質の高さです！
フルーティな酵母を使いつつも
米の旨みもありながら、ヘタレない芯のある味わいが
どのお酒にも感じられます
.
今回は、生酒と火入れを入れました
生酒では、フルーティさと米の旨みの共存を味わっていただきたいです
火入れでは、そのコストパフォーマンスの高さと、
味わいの良さを楽しんでいただければと思います！
.
土日は12－20時営業です！
.
●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=26&parent_category_id=25
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
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