カテゴリー: 新入荷

毎年この時期は慌ただしいですね！
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年末年始の営業日＆時間を挙げておきます
12/29～1/3：12-20時
1/4～6　　：14-20時
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です！
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急に友達と集まることになった！
とか、
お酒買いそびれた！
とか、
そんなときにはVINSYが開いていますので
買いにいらして下さいネ^^
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発送も対応しています！
●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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○Uber
https://x.gd/OnCH4
年末年始は23:45まで注文できます！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
年末年始は23:45まで注文できます！
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どうぞよろしくお願いしますーー！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#Ubereats #ウーバーイーツ
#ウーバーイーツ東京
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#woltのある生活

鹿児島の門松だと思って購入したら、
鹿島の門松でしょんぼりな店主です(笑)
.
さて、掲載したつもりでいたのに
載せていなかった大事なワインをご紹介
します！
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●ヒップホップデラ2022
酸化防止剤無添加
ワイナリー：イエローマジックワイナリー
つくり手　：岩谷澄人
タイプ　　：オレンジ/泡/ドライ
地域　　　：山形、南陽
品種　　　：デラウエア
ABV　　　：11％
生産量　　：1200本

蜜リンゴの香り、程良い酸、
蜜リンゴの果実味しっかり、余韻まで続く
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000597
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●ヒップホップオレンジ2022
酸化防止剤無添加
ワイナリー：イエローマジックワイナリー
つくり手　：岩谷澄人
タイプ　　：オレンジ/泡/ドライ
地域　　　：山形、南陽
品種　　　：デラウエア
ABV　　　：12％
生産量　　：1000本
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000596
オレンジピール、蜜リンゴの香り、程良い酸、
オレンジピールのニュアンス、果実の柔らかな旨味
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●特別なワインなのです
この二つのワインは、
イエローマジックワイナリーから
リリースされる子たちの中でも特別です
というのは、自社栽培のブドウだからです
.
●ふーん、それだけ？
じゃ、ないんです！
.
岩谷さんご自身が育てているブドウなので、
普通じゃないのです！
①農薬無散布
これだけでもすごいことです
②ボルドー液も無散布
これ、ビオデナミ農法でも散布OKとされているのに
これすら無散布とは!?
③硫黄合材も無散布
②同上、普通の自然派ワインの造り手さんでも
これは散布して良しとされているのに
使っていないだなんて!?
.
●①～③でブドウを育てるとどうなるか？
ブドウは外敵から身を守るために、
皮を厚くするのです
食用と違い、
ワイン造りは皮と種が大事なので、
皮が厚いことで、
ブドウの香り、複雑味がより強くなると
言われています
.
安全安心なだけでなく、
超健全＆健康優良児のぶどうたちを
使ったワインなのです
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そんな岩谷さんのこだわり＆ポリシー＆
愛情をしっかり受けて育ったぶどうを
使ったワインなのですーーー
もう飲むしかないですよね♪
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●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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その他のお酒も、店頭以外で購入できます！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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どうぞよろしくお願い致しますーー！
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#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好き
#イエローマジックワイナリー
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今日はお正月飾りを下げました！
いよいよ年末感満載ですネ！
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稲とアガベより新しいお酒が入荷しました！
●稲とコウジ
精米歩合　90%
内容量　　500ml
.
●特徴
なんと言っても、
米麹を100％使っていること。
クラフト酒だからこそできることですね！
.
●米麹(こめこうじ)とは
蒸米に麹菌を生やしたもので、
麹菌が生成する酵素が
米のでんぷんを分解してくれるお陰で
酵母がアルコール発酵するこできます
.
●麹は最も大切
一麹、二酛(酒母)、三造り(醪)と言われ、
日本酒造りでは、
そのできばえを決める最も大事なものです
.
●なぜクラフト酒ならでは？
日本酒は、
米、米麹、水を使用することが酒税法で
定められていて、
米麹を100％使うことができません
.
稲とアガベ社は、酒税法の免許では無く
その他の醸造酒(≒クラフト酒)の免許であるため
麹100％でお酒が造れます
もちろん、「日本酒」とは名乗れず、
「その他の醸造酒」に属します
.
●何が違うのか
通常の日本酒は、
米麹を約20％、蒸米80％、水を使用します
稲とコウジは、
米麹を100％、後は水のみです。
.
全て米麹にすることで、
米の旨み、甘味がしっかり感じられるお酒になります
.
ただし、今回は昨年と比べて軽やかに造ったそうで、
飲みやすい仕上がりになっているかと！

●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000601
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その他のお酒も、店頭以外で購入できます！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
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#クラフト酒 #CraftSake #稲とアガベ
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#Ubereats #ウーバーイーツ
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#ウーバーイーツ加盟店 #ウーバーイーツ東京
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年末ってなんだか落ち着かないですね^^
日本酒も新酒が入荷ラッシュです！
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○御湖鶴 純米辛口おりがらみ 無濾過生原酒

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000600

○御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000599
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酒蔵：御湖鶴(みこつる)酒造場
地域：長野県、下諏訪
.
お酒の説明をしますね^^

●御湖鶴 純米辛口おりがらみ 無濾過生原酒
精米歩合：70％
酒米　　:美山錦、長野県産米
こちらは、少し前にリリースされた
「純米辛口無濾過生原酒」の
「おりがらみ」バージョンです♥
.
○おりの有り無しで何が変わるか？
まずは、見た目！
瓶下部におりが溜まっていて、
注ぐと薄ーく濁ります
.
次に、テクスチャ！
舌触り、口あたりとも言えます
細かなオリにより、
シルキーな口あたりになります
.
そして、ぷちぷち！
おりが存在することで、
瓶の中で発酵を続けてプチプチ感が
楽しめます！シュワシュワよりも
ガス感が穏やかなので、
お腹がパンパンになりません

最後に味わい！
最大の特徴は、飲みやすさ。
もちろん、100人中100人とは言いませんが、
おりがからんでいると
柔らかく滑らかになるので
ふんわりした味わいになります♪
おりがらみは、
新酒の時期ならではなので
飲んだことの無い方は、
試して欲しいです！
.

●御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
山恵錦(さんけいにしき)と読みますが、
長野で開発された酒米(さかまい)です
2年前、このお酒を火入れしたものが、
IWCでトロフィーを受賞されまして
御湖鶴の注目度が一気に上がったかと…
.
そのお酒の生酒でかつ新酒が届いた、
ということでございます

山恵錦の特徴は、
なんと言っても透明感でしょうか。
クセが無く、クリアだけど
細すぎない味わいが良いですね♥
そこに、
新酒ならではのフレッシュさが
加わって最高です！
こちらは1.8L(一升瓶)もありますので
大人数で飲みたい方や、
経済的に飲みたい方にはオススメです！
.
●一升瓶で買うメリット    一升瓶は邪魔くさい、
一升も飲まない、
など、ご意見はありますが、
何よりも「経済的」でなのです！
○前提
4合瓶＝720ml
一升瓶＝1.8L
.
お値段に注目すると
720mlが2000円の場合、
1800mlは、4000円だったりします
.
720×2=1440mlですよね？
容量は2.5倍なのに
値段は2倍止まりということです
.
スターバックスを例に出します
ドリップコーヒー
ショート(240ml)＝350円
ベンティ(590ml)＝480円
容量は2.45倍なのに、価格は1.37倍ですね
.
と言うわけで、
数日に分けて飲みたい、
大人数で飲みたい、
こういうときには一升瓶がオススメです！
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●EC、ウーバー、ウオルト
遠方の方はご利用くださいネ！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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今日は昭島まで行って、
ビールをハンドキャリーしました♪
.
ラインナップは以下の通り！
ミックストゥギャザー/Sour Ale
ワンパイントマン/Double IPA
月の影/Coffee IPA
猪突猛進2021ver/Strong Belgian Herb Ale
猪突猛進2022ver/Strong Belgian Herb Ale
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ブルワー千田さんのこだわりが
入りまくったビールをご紹介します！
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●ミックストゥギャザー
岩手県江刺産のジョナゴールド80kg
ロチャンティージャパンよりインド産高級アッサム茶葉
足利市のココ・ファーム・ワイナリーのマールの酵母
これらを、ミックスしてトゥギャザーしちゃった
ビールです！もう飲んで感じるしか有りません！
.

●ワンパイントマン
こちら500ml缶です！
7種のホップに、9.3％のハイアルです
そして、ダブルIPA！年の瀬ですから、
明日の仕事は気にせず
飲んで楽しくなりましょう！
.

●月の影
某特撮ヒーローのドラマ化記念だそうです！
私には分かりませんが、分かる人には分かるはず(笑
そして、自家焙煎した浅煎りのエチオピア豆を使った
ビールでございます。ゼ・イ・タ・ク♥
.

●猪突猛進2021
これ、お屠蘇(とそ)ビールです！
白朮、桂皮、山椒、桔梗、防風、陳皮が使われていて
ビール酵母の風味と相性抜群とのこと!?
説明できるものじゃありません(笑
飲むしか無いです！
.

●猪突猛進2022
こちらは、21年のバージョンアップ版です！
「白朮、桂皮、山椒、桔梗、防風、陳皮」の量を変え、
生姜と菊を配合してあります・・・
これってもう年末に飲むしか無いですよね！
あ、年始でも良いですが^^
バニラアイスを浮かべると最高だそうです
.
もーー、斜め上すぎて
味の想像が追いつきませんよねっ！！
千田さんワールドにようこそです！
大人数なら少しずつ飲めるので
人が集まるこの時期はチャンスです！
.
後ほどECサイト等にアップしておきます！！
●EC、ウーバー、ウオルト
遠方の方はご利用くださいネ！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#イサナブルーイング #昭島
#お屠蘇ビール

昨日動画でご案内したシャンパンのご紹介です！
.
●アビス2017
ピノノワール34、ムニエ33、シャルドネ33％
※入港数300本
.
まずは、ワイナリーのご紹介から！
●ルクレール・ブリアン
1872年設立
1955年シャンパーニュ初の有機栽培を導入
1985年シャンパーニュ初のビオデナミ・ドメーヌに
2010年、当主パスカルの急死により3人に譲渡される
その中の一人が、
シャンパーニュの奇才「エルヴェ・ジュスタン」
.
●2022年ラ・レヴュード・ヴァン・フランスより、
ブランド・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、
マクロン大統領から表彰されました！

では、スペシャルな「アビス」をご紹介します！
○海底熟成のアビス
昨日動画でご紹介した異彩を放つ子です♥
2021年9月より十ヶ月間、ブルターニュの海底で
熟成させた子です！
.
○海底熟成の特徴
1)温度が15度以下で安定
2)湿度が保たれている
3)過度な振動がない
4)過度な日照がない
5)過度な圧力が加わらない
6)水圧によりガスが抜けない
.
○海底60m
ボトルのガス圧と水圧が均衡するため
ガスが抜けない
温度や湿度などは地下セラーでも
環境を整えられますが、
気圧とガス圧は
地下のセラーでは実現できないこと

○エルヴェ・ジュスタンのアイデア
シャンパーニュの中でも
白亜質石化岩が強い畑のブドウを選び
アビスのベースワインが造られています
つまり、
海底が隆起した土壌で育ったブドウを
ワインにし、
海底で熟成させたワイン、
ということです
.
○味わいは？
気になりますよね♪
◆香り
熟れた柑橘、パパイヤ、マンゴー、
潮や貝殻の香りがします
◆味わい
角の無い酸、熟れた柑橘の果実味と旨味、
ミネラル感もあり、
様々な果実の味わいがあり、複雑味豊か、
後味にほのかな塩味が感じられます
.

○箱に入れてお渡しします
専用の箱に入れてお渡しします
ボトル自体は、白い紙で保護されています
ボトルには、海底の堆積物が付いたままに
なっています♥
昨日も触れましたが、
米国はこのままでは輸入出来ないため、
ボトルをクリーニングしてから
輸出するそうです。モッタイナイィィ！
海底を感じられるこの状態が素敵ですよね
.
是非特別な日に開けたり、
特別な方の御祝いに差し上げてくださいね^^
.
いかがでしょうか？
海底で熟成させる理由、
それにふさわしいベースワイン造り、
そしてそれがどうなったか、
想像いただけたかと思います♪
.
日本に300本しかないシャンパンというのも
魅力的ですよね。
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土日は12-20時営業
年末年始は12-20時営業です！
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●EC、ウーバー、ウオルト
遠方の方はご利用くださいネ！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#シャンパン好き #ルクレールブリアン
#エルヴェジュスタン
#アビス #Abyss #海底熟成ワイン
#leclercbriant
#シャンパン好きな人と繋がりたい

クリスマスの日曜はいかがお過ごしでしょうか。
昨日動画でご案内したシャンパンのご紹介です！
.

○レ・バス・プリエール2015
ピノノワール
※入港数120本 ドサージュ2g/L
.

○レ・クロ・デ・トロワ・クロシェ2016
シャルドネ
※入港数240本
.

○デイヴァン・ドゥミ・セック・アン・ソレラ
ムニエ50、ピノノワール30、シャルドネ20％
※入港数120本　ドサージュ33g/L
.

○150エメ・アニヴァサリエ[2014]
シャルドネ50、ムニエ50％
※入港数90本　ドサージュ2g/L
.

○グラン・ブラン2015
シャルドネ
※入港数300本
.

●アビス2017
ピノノワール34、ムニエ33、シャルドネ33％
※入港数300本
☆長くなるので別投稿で
.
まずは、ワイナリーのご紹介から！
●ルクレール・ブリアン
1872年設立
1955年シャンパーニュ初の有機栽培を導入
1985年シャンパーニュ初のビオデナミ・ドメーヌに
2010年、当主パスカルの急死により3人に譲渡される
その中の一人が、
シャンパーニュの奇才「エルヴェ・ジュスタン」
.
●エルヴェ・ジュスタン
1982年24歳の若さで
デュヴァル・ルロワの醸造責任者となり
25年かけてトップ・メゾンまで押し上げた奇才
.
ルロワを辞めた後はコンサルタントをしていたが、
ルクレール・ブリアンを譲り受けたことで、
醸造に専念する
.
2022年ラ・レヴュード・ヴァン・フランスより、
ブランド・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、
マクロン大統領から表彰されました！
.
アビスの説明は長くなるので
その他を紹介しますね！
●150エメ・アニヴァサリエ[2014]
ワイン名の通り、
ルクレール・ブリアン創設150周年祈念の
シャンパーニュです
2014年をベースに、
2008、2009、2010年をアッサンブラージュ
したもの。最初で最後のワインです！
.
●デイヴァン・ドゥミ・セック・アン・ソレラ
こちらは、ドサージュ33g(補糖)による
ほのかな甘味が特徴です
今回初めて輸出された貴重なもので、
柔らかい果実の旨味とコクがあり、
酸味は角が無く、
シャンパンに慣れていない方でも
ゆったり飲むことができます
.
○ソレラとは
泡盛の仕次ぎと同じように、
古い物から新しいものに継ぎ足し継ぎ足しして
造ることを言います
このシャンパンは、2009、08、07、06を
ソレラシステムで熟成させたものです
ゆっくり時を重ね、
継ぎ足しをしたことから、
複雑味がありつつまろやかな
味わいに醸成されています
.
長くなってしまったので
この辺で止めておきますね^^
アビスの紹介はこの後投稿します！
.
土日は12-20時営業
年末年始は12-20時営業です！
.
●EC、ウーバー、ウオルト
遠方の方はご利用くださいネ！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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何を飲んでも美味しすぎるバテレが
入荷です！
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●アッカ
スタイル: NZIPA
ALC: 6.5%
IBU: 10
Hop: Riwaka, Nelson Sauvin LP, Moutere
商品説明：2種類のNZ産ホップを使用したIPA。
グレープフルーツやパッションフルーツを
思わせるアロマ。小麦とオーツ麦による
シルキーな口当たり

●アネモネ
スタイル: American Pale Ale
ALC: 5.5%
IBU:30
Hop: Centennial, Amarillo, Chinook
商品説明：フローラル、柑橘を思わせるアロマ。
程よいとグラッシーさと適度な苦味。

 

●エフレンシア
スタイル：IPA
ALC：6.0%
IBU：20
Hop: Amarillo, Ctra Lupomax, Comet, Idaho 7
商品説明：トロピカル、シトラスのアロマと
フレーバー。控えめな苦味となめらかな口当たり。
酵母とホップの複合的な味わいに重点をおいたIPA
.
クリスマスでの家飲みを楽しみたい方、
バテレ好きな方、
是非是非いらしてください^^
.
土日は12-20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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昨日の投稿に対して、たくさんの「♥」を
ありがとうございました！
.
さて、寒くなってお魚が美味しい季節です
日本酒と一緒に楽しみたいですね♪
栄光富士でも人気のある「酒未来」が
入荷しました！

酒蔵 ：富士酒造
地域 ：山形、鶴岡
銘柄 ：栄光富士 純米大吟醸
精米歩合：50％
酵母 ：山形
日本酒度：-6
生/火入 ：生
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000595

.
果実香りあり、ジューシーで、
軽やかながらも米の旨みが溢れます！
.
他にも以下揃っています！
闇鳴秋水
菫露威吹
星天航路
アルケミスト
白燿
ゼブラ
.
●ECサイトと店頭販売
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000595
店頭では一升瓶も販売しています
平日は14－20時営業です
宜しく御願いします^^
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いつもはお酒の入荷情報しか載せませんが
今日は少し違う報告をしますね
.
●結論から言えば
藤巻一臣さんが会いに来て下さいました
ワインを取り扱いさせていただけることに
なりました
,
●藤巻さんとは
知ってる方は「ええ!?;ejql;oue;oqu7!」
ですよね。はい。あの藤巻さんです。
改めまして、
グレープリパブリックを立ち上げた方で、
元サローネグループの伝説のソムリエです
こんなもんじゃなく、
もっと詳しく紹介したいのですが
字数制限越えても語り尽くせないので
今日は割愛します
.
●消えた藤巻さん
数年前、ある日突然、
藤巻さんは全く連絡が取れなくなり
グレープリパブリックからも
サローネからも
フェイスブックからも
去ってしまいました
.
日本ワインの世界に激震が走ったと
言っても良いと思います

●私にとっての藤巻さん
2017年、日本ワインがこんなに美味しいなんて!?と
目をグワシッと見開かせてくれた方です

私が一番最初に取り扱ったワインこそが藤巻さんのネイキッドシリーズでした！
今日私がここにいて、
日本ワインを扱っているのは藤巻さんあってこそです
.
藤巻さんのワインに出会わなければ
もっと後発になっていました。
それほど、衝撃を与えてくれた方です
.

●今日数年ぶりに会えました
いろいろな偶然が重なり、
今日、急遽お店に来て下さり、
数年ぶりにお会いできました
.
久しぶりの藤巻さんは握手の手を出して下さったのですが
そんなもんじゃ足りない＆水くさいぜ！なので、
思いっきり胸に飛び込んでハグしました！！
それが、以前から藤巻さんとの挨拶だったから
.
私の心の奥の部分に欠けていた何かが
コトンと小さな音を立てて戻ってきてくれた
そんな感じです
何度もグレリパに通って、
作業を通して藤巻さんを見てきて、
3時間も独り占めでインタビューして…
.
そんな大好きな方のワインをまた
扱えるなんて夢のようです

●個人的には
藤巻さんのワインを扱える以前に
藤巻さんが生きていてくれたことが嬉しい
藤巻さんの中にワインを造りたいという思いが
蘇ってきてくれたことが嬉しい
それだけでも嬉しいのに、
私のお店に来て下さって、
ワインを扱えるよう話してくださったことが
嬉しくて仕方なかったです

↑ワイン会に来て下さった藤巻さん＆岩谷さん。私は、実は藤巻さんの膝の上に座っています(笑

●最後にハグして分かれるときに
ハグしながら
「心配したんですよ,..ばかたれ…」と
偉大なる藤巻さん相手に最大の愛情を込めて
ばかたれと言ってしまいました
.
でもそれぐらい心配したんです
それぐらい、心が苦しくなったんです
それぐらい、大好きな人なんです
.
本当に生きていてくれて嬉しかったです
.
●最後に
とりとめなくなりましたが、
当店のお客様に藤巻さんのワインを
ご案内できる日を私自身が楽しみにしています
ファンの方は待てないと思いますが、
分かり次第UPするので
今は一緒に、もう少し待って欲しいです。
.
藤巻さんをご存じ無かった方には
私がお店で語りますので
覚悟してて下さい。ふふふ。
.
そして、藤巻さんのワインを飲んで
その美味しさに打ちのめされてください
細胞がぐわんぐわん揺さぶられることでしょう
そして、なぜ真々部がここまで
藤巻さんのことを尊敬して
愛してやまないか、
きっと感じ取って下さると思います
.
そのときがきたら、
またこの場でご案内しますね
ここ数年以来、最高に嬉しかったので
皆様にお知らせさせていただきました
.
最後まで読んでくださった方、
本当にありがとうございました！

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#KAZUWINE #藤巻一臣