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#PAYPAYキャンペーン

会社員時代の月曜は大嫌いでしたが、

今は、静かな月曜がお気に入りだったりします。

あ、もちろん賑やかな店内も大好きです^^

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下諏訪の御湖鶴(みこつる)さんより、

搾りたてピッチピチの御湖鶴山田錦が入荷しました！

●御湖鶴 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

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うーん、中国語や漢詩のようにも見える商品名です

ざっくり解説しますね。

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御湖鶴：商品名(蔵名でもある)

純米吟醸：特定名称の種類、純米系であり、精米歩合60％以下

無濾過：濾過していない

生：火入れしていない

原酒：搾った後に、加水していない、もしくはアルコール度1％未満の範囲で加水

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です。

特定名称酒って？火入れって？等と思われた方は

グーグル先生に聞いてくださいね！

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ちなみに、山恵錦は、生と火入れの2種類です

※IWCトロフィー受賞は火入れ

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商品入れ替えのため、日本酒は11種類セールをしています

(全部ではありません)

1本で10％OFF、セール品2本で15％OFFです

PAYPAYで30％OFFなので、単純計算45％OFF!?

この機会をお見逃し無くっ！

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ティスティングは、「再現性」が必須です

感覚に頼るとお酒が変わる度にブレが発生します

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LINEで毎日1問問題が届きます

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超にごにごが届きましたっ！！

にごにごビール好きな方、出番ですよっ！

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★TDHSSR

Triple Dry-Hopped Hazy Triple IPA

アンダーグラウンドヒーロー

マンゴー&パインの超トロピカルな香り！

オレンジやグレフルの味わい大爆発！

ジューシーすっきり、でも余韻はほろ苦！

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ドライホップを3回もして、

3倍量のホップを投入したビールです。

これ相当ヤバくて、ヤバイ味のヤバイやつですね(笑

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★White Hazy IPA

※IBREW恵比寿さんの周年ビール※

レモン、パインの爽快アロマ、

日向夏やグレフル、パインのフレーバー

後口清涼で軽やかにフィニッシュ

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ホワイトヘイジー!?

はい、小麦を使ったヘイジーです

通常とどう違うかは、飲んで感じましょう！

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日曜日の朝は皆さんゆっくりお過ごしかと思います

#PAYPAYキャンペーン対象店

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スモモさん(写真4,5枚目)は、立ったままオシッコをして

我が物顔でご近所をパトロール中です(笑)

(メスだと思ってたんですけど・・)

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アユミ’sブラックベリーサワー/Fruit Sour

カルダモン・ゴーゼ/Spice Gose

黄金柑ホワイト/Belgian White

澄川ラガー/Lager

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カルダモンゴーゼは

前回あっという間に完売したので再入荷です

ラベルのかわいい女の子は、

このビールを造った「723＝ナツミ」さんとのこと。

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今日も新しいビールが届きますので、

お楽しみに^^

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あ。

スモモさんは飼い猫ではなく地域ネコ(野良さん)です。

運が良ければ会えるかもしれませんね^^

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愛媛よりフルーツを使ったビール＆ハードセルツァー着弾です！

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Yuzu Brut IPA/Brut IPA

West Coast Lemon IPA/IPA

Brut IPA/Brut IPA

Kawachi Bankan Seltzer/Hard Seltzer

吟醸EK/SAKE ALE

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柚子、河内晩柑、瀬戸内海レモンなど、

地元のフルーツをふんだんに使ったビールです^^

週末は12－20時で営業しています

PAYPAY30％還元も大好評ですので是非ご利用ください！

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#PAYPAYキャンペーン対象店

北海道よりカラフル＆個性的なビールが届きましたっ！

全て、限定ビールです！

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宇宙遊泳/American Black Ale

BIG DIPPER/Hazy Lager

馴れ初め/Roggenbier

Je m’appelle AKIRA/Dry Hopped Saison

くろねこ/Robust Porter

Dragon Attack /Belgian Double IPA

辛酸を嗜める/Leipzig Style Gose

駆け落ち/Hefeweizen

限界Lagers/Helles

IRODORI/American IPA

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聞いたことの無いビアスタイルもありますよね！

ここが、忽布古丹ビールの面白い所です^^

ビール名も、面白くって、気になっちゃいます。

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「駆け落ち」は、ヴァイツェンですが、

ヘッドブルワー堤野さんが苦手なスタイルなので、

堤野さん不在時にスタッフだけで勝手に(笑)仕込んだそうです

よって、初ヴァイツェン＠忽布古丹ですし、

最後のヴァイツェンかもです！

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好きなビアスタイルを楽しむのもよし、

新しいビアスタイルに挑戦するのもよいですね^^

週末は12－20時で営業しています！

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久しぶりの晴天はやっぱり気持ち良いですね！

山形よりワイン&シードルが届きました

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■白泡

アロマティコ20/デラウエア、ナイアガラ、ネオマスカット

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■シードル

アップルリパブリック20/秋陽、シナノスイート、王林

シドロK20/王林、紅玉

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■シードル&ポワレ

ナンヨーサイダー20/ふじ、ラフランス

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■白

ビアンコ20/デラウエア、スチューベン

アンフォラ甲州19/甲州

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■オレンジ

アランチョーネ20/デラウエア

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シードル好きの方は、

リンゴの品種違いで選ぶのも楽しいですね^^

週末は12-20時で営業しております

皆様のご来店をお待ちしております！

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★最大30％還元のPAYPAYキャンペーン加盟店です

Max2000円戻ってくるので、大好評＆大興奮ですね！

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レジェンド「丹羽ブルワー」が醸すビールが

届きましたっ！

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以下、ブルワー資料より

★かんこうIPA/IPA

スパイシーかつウッディな味わいと、

ホップ由来の強い苦みとコクのあるボディが特徴です。

甘みのあるボディから口中に広がる心地よい苦みまで

メリハリの効いた１杯。

アロマ、コク、苦味といった全体のバランス感を

じっくりお楽しみください

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★霞む稜線/Hazy IPA

本作は、窯焚の朝の景色をイメージ。

フレッシュでトロピカルなアロマと、

とろみがありつつもスッキリ綺麗な飲み口を

水の調整により実現しました

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以前は「カマドマッチ」と呼ばれる程、

全然手に入らなかったので、今回の2種類入荷は貴重です

楽しみですね！

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今年から、9月9日は

「Tsuchida99」のリリース日となりました

そんなわけで、今日より解禁です^^

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ファンの方はご存じかと思いますが、

今回は「特別限定」なお酒です！

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特別1：精米歩合90％！

　　　→いつもは70％

特別2：酵母無添加！

　　　→いつもは9号＋野生酵母のブレンド

※以下、お勉強が苦手な方は「●簡単に言えば」までスキップ！

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精米歩合90％は、10％しかお米を磨いていません。

普通酒を除いて、通常のお酒は70％以下がほとんど。

そのまま醸せばくどくて酸っぱいお酒になるところを

味わい深いお酒に仕上げているのが土田酒蔵のすごいところ

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通常の日本酒は、酵母を添加します。

安定的に発酵させ、狙った香りや味わいが出しやすくするためです。

これに対し、無添加とは、

所謂「蔵付き酵母」が降りてくるのを待ち、

どのような特性があるのか不明な状態でお酒を醸します。

発酵がうまく進まなければ、醪が腐りますし、

味や香りが狙ったものにならないことも多く、

コントロールが難しいことが特徴です。

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他の酒蔵がリスク回避でやらないことを

二つも同時にやっちゃって、美味しく造ったお酒だよ、

ってことです^^

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星野杜氏曰く、オンザロックや、

50℃までお燗してチーズと一緒に食べると◎とのこと

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1700本限定生産で、

来年は元の造りに戻すかもしれないため

このお変態酒をお見逃し無く！

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最近東欧がお熱うございます^^

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新しく入った3種類をご紹介しちゃいます

ワイナリー：マレック・ウ―ナック

つくり手：ピヴニツァ・チャイコフ

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ヴルカニカ#5 NV/オレンジ泡

プリンセス2019/オレンジ泡

ラスティカル2019/オレンジ

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以下、インポーター資料より：

スロバキア南⻄部、ニトラ地方・レヴィツェ地区

「テロワールを理解して理解して理解して、ボトルに詰める。

良いワインを造るには人生を一つ賭けるだけじゃ足りない。

3回分の人生が必要だ」

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はぁぁぁ、真摯ですね。。

三種類オレンジなので、

オレンジワイン好きな方には見逃せませんね！

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オレンジワインって？という方は

グーグル先生に聞いてくださいね

(何度も投稿してるので割愛します！)

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