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●お知らせ●PAYPAY中野区30％還元

残り5日となったので告知いたしまーす
VINSYを好きでよく来て下さる方に
オトクにお買い物をしていただきたいと思ってのお知らせです
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「還元命」「PAYPAY教」の方は
この告知を見ていないことを祈ります・・・
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VINSYファンの皆様、今頃の告知ですみません
ここ数ヶ月、いろいろなPAYPAYキャンペーンが有り
店としても色々学びまして
「今頃」じゃ無くて「今」がいいとの判断です！
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もちろん、12月に普段同様来られて
PAYPAY払いされた方は30％還元されていますのでご安心を
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中野区内の対象店でPAYPAYで払うと
30％還元されます
※還元額上限1万円
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詳細は以下ご確認ください
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【注意】PAYPAY社より厳禁とされています
1)還元目的で会計を数回に分ける
2)来店せず、PAYPAYで支払い還元を受ける
その他、PAYPAYに確認してください
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【止めて欲しいです】
1)PAYPAYのアプリを入れずに還元を希望
　→事前にダウンロードして使える状態にしてレジに来ましょう
2)残高が足りず、取り置き依頼しコンビニにチャージしにいく
　→事前にチャージしましょう
3)残高が足りず、レジ前でチャージ、だけどすぐできない
　→事前にチャージしましょう
4)PAYPAYボーナスが使えるか等、細かい質問
　→PAYPAY社に聞いてください
5)PAYPAYのお店の使用残高を電話確認する
　→使えなくなったら即UPするので勘弁してください
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VINSYに来たことがなかった方も、
これをきっかけに、
来て下さる方が増えることも嬉しいです！
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が、
還元第一！な方は、
当店の雰囲気とは馴染まないので
他店をおすすめしまーす！
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#VINSY #東中野VINSY
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●特別販売●タルマーリー(鳥取、智頭町)さんのパン

お待たせしました！届きましたっ
13種類です！
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①全粒粉酵母の田舎パン
②くるみとオレンジピール
③くるみ
④くるみとレーズン
⑤サンバケット
⑥生姜とピーナッツ
⑦バゲット・タルマーリー
⑧タルマーリーの食パン
⑨オレンジブレッド
⑩レーズンブレッド
⑪ピタパン
⑫蜂蜜ブレッド
⑬チーズマフィン
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どれも紹介したいのですが、一つだけ挙げるとすれば
⑧タルマーリーの食パン
バター、卵、イースト不使用！
自家製酵母と植物性素材のみ
ふんわり、あっさり、何にでも合わせやすい
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【地域の天然菌×天然水×自然栽培原料】
いずれもオーガニックの素材で、
自家製粉された小麦粉を使用された
滋味深い味わいのパンです
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●賞味期限：12/28まで
今回はパンレスキューという企画で、
送っていただきました
すぐに食べない場合は冷凍保存できますので
安心してくださいね^^
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●タルマーリーとは
鳥取県智頭町の旧保育園を改造した
パン・ビール・カフェのお店
天然の酵母やオーガニック素材を使用した
パンが人気で、パンもビールも地域内循環を意識
書籍は海外でも翻訳されるほどで、
パン屋は開店前から行列ができるほどのお店です
『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』
『菌の声を聴け』
特に腐る経済は、世界中で翻訳され読まれています
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東中野でタルマーリーさんのパンが買えるチャンス！
ワインやビールのお供にどうぞ！
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#VINSY #東中野VINSY #ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #冬でもビール #タルマーリー #鳥取県智頭町 #智頭 #天然菌 #パンレスキュー #パン好き #パン好きな方とつながりたい
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●お知らせ●自然酵母パンの特別販売！

「タルマーリー」さんのお名前を聞かれたことはありますか？
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パン好きな方、
ビール好きな方には「聖地」となっている
タルマーリーさん！！
の、
パンを、
明日販売しますーーーー！！！
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タルマーリーさんの
パンレスキューに応募したところ、
パンを送って下さることになりましたっ！！
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●タルマーリーさんとは？？
循環型経済を念頭に、鳥取県智頭町の保育園を改造して、
パン・ビール・カフェを経営されています
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●特徴は？
酵母や麹菌まで野生の菌を使用して
パンやビールを造られています！！
日本全国、海外からもお客様が足を運ぶ程の人気です
以下、websiteより
～「地域の天然菌×天然水×自然栽培原料」
「今ここで、タルマーリーにしかつくれないパンとビール」
野生の菌による発酵を起点とした地域内循環の実現、里山の恵みを最大限に活かした農産加工と、豊かな食を楽しむ最高の場づくりを目指す～
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●書籍も！
『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』
『菌の声を聴け』
特に腐る経済は、世界中で翻訳され読まれています
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●販売するパン
明日届くまでのお楽しみのため、届き次第UPします！
どのようなパンが届くのかお楽しみに♪
売り切れ次終了です
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●もっと知りたい方へ
保育園を改造した建物で子供達が遊ぶ様子、
カフェの様子などが詳しくレポートされています
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パン好きな方、ビール好きな方の
御来店をお待ちしておりますーー！
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#VINSY #東中野VINSY #ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #冬でもビール #タルマーリー #鳥取県智頭町 #智頭 #天然菌 #パンレスキュー #パン好き #パン好きな方とつながりたい
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●入荷●御湖鶴(長野)！！

日本酒好きな皆様のことも忘れていませんので
ご安心を！
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2021年IWC(International Wine Challenge)で
最優秀賞トロフィーを受賞したお酒の新酒が入荷しました！
※受賞酒は「BY20の火入れ」で←まだ2本あります
入荷したのは「BY21の生原酒」です
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御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
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御湖鶴(みこつる)
山恵錦(さんけいにしき)
無濾過(むろか)
と読みます。
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×おこつる
×おこづる
×おんこつる
×おんこづる
×みこづる
×やまけいにしき
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など、思い思いの呼び方を聞きますが、
これを機会に、
蔵の名前や酒米(さかまい)の名前を覚えてください～
このお酒への問合せの電話を何件も受けました
入荷するのか
いつ届くのか
出荷日を蔵に電話して聞いた方がいいか
またあんたに電話したらいいか
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情熱がすごすぎて、恐怖心すら覚えました！
そして24日、予定通り店頭にて販売開始！
結果、1本のみ・・・
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あれあれあれ？？？
店主、からかわれたのでしょうか(笑
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よく分かりませんが、店頭販売していますので
よろしくお願いしますーーー！
#年末年始営業します
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #御湖鶴 #みこつる #御湖鶴酒造 #御湖鶴酒造場 #山恵錦 #さんけいにしき #IWC #無濾過生原酒
#長野のお酒 #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #生酒好き #新酒
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●入荷●バテレ(東京)！！

ここ数ヶ月、バテレビールが激戦で
発注戦に敗れる店主です
五分前から待機して、集中操作してるんですけどネ~ッ💦💦
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しかーーーし！！
今年最後のバテレ3種は無事勝ち抜きました！
皆さん、買いにいらしてください^^
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並べてみたら10種類も♡♥
この充実ぶり、店主満足です(笑
あ！クリスマスビールだけ優先的によろしくお願いします！
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はい、新しいビール三種のご紹介も忘れてませんよ^^
①マグノリア
スタイル: D IPA ALC: 8.0% IBU: 21
溢れるオレンジのアロマとパイナップルのフレーバー。
苦味を抑えたジュースのようなIPA。
Hop: Idaho7, El Dorado
②リポネスコ
スタイル: Black Currant Sour　 ALC: 6.0% IBU: 0
商品説明：カシス果汁、クローブ、
バニラを使用したサワーエール。
Hop: Belma
③カヤ
スタイル: French Hop Saison　 ALC: 5.5% IBU:10
商品説明：2種類のフランス産ホップを使用したセゾン。
イースト由来のスパイシーな飲み口とレモンピールの
ようなアロマ。
年始しばらくまでバテレさんのビールは入ってこないのと、
2022年最初のビールも超激戦になると思われますー
今のうち＆あるうちに、
冷蔵庫にストックをお忘れなくー！
そうそう、年末年始当店は営業していますが、
【入荷は一切止まります】
説明しなくても大丈夫ですよね？
VINSY以外の世の中が休んでるからでーす
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まだご紹介できていないビールがあるので
時間みつけて後日アップしていきます！
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#VINSY #東中野VINSY #VERTERE #バテレ #東京のビール #奥多摩のビール #氷川 #クリスマスビール #ジュニパーセゾン #ゴールデンサワー #ストロベリーミルクシェイクIPA #ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #冬でもビール #クリスマス #クリスマスプレゼント
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●クリスマスビール●バテレ！！！

今日もまだまだクリスマスですね♪
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バテレさんのクリスマスビール、
まだアリマスよっ！！
●ジュニパーセゾン
ジュニパーベリーを使用したセゾン
カモミールとレモンピールの爽やかなアロマ
クリスマスの食前酒に
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●ゴールデンサワー
ゴールデンエールをベースにした
食事にも合わせやすいサワービール
ラクトバジルス由来のしっかりとした酸味
みかんやグレープフルーツを思わせるフレーバー
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●ストロベリーミルクシェイクIPA
いちごピューレを使用した
デザートのようなMIlkshake IPA
ショートケーキのようなアロマ
クリスマス前の完売を目指します！！
VINSYビール班の皆様、出番です！
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●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)！！

#VINSYのワインは全て自然派です
今日はイブですが、そろそろお仕事を終えて
レストランや家路につかれるころかと！
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山形県は南陽より、岩谷さんの泡が届きましたっ！
全て酸化防止剤無添加デス!
テフノホップ2021/オレンジ泡(1340本生産)
ヒップホップミックス2021/赤泡(940本生産)
パンプアップツンデレ2021/赤泡(1460本生産)
少し前に入った以下2つもあります！
ヒップホップデラ2020/白泡
テフノナイトフィーバー2021/白泡
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お食事に合わせて選ぶのも、
ジャケットのかわいさで選ぶのもありですね^^
パンプアップツンデレは、
にゃんこラベルなので、
ねこ好きな方への贈り物にも良いかと
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他にも沢山入荷していますので
お買い求めにいらしてください
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#年末年始営業します
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#イエローマジックワイナリー #YellowMagicWinery #岩谷澄人 #南陽 #山形 #yamagata #Nanyo #山形のワイン #スパークリングワイン好き #スパークリングワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好き #日本ワイン好きな人とつながりたい #酸化防止剤無添加 #SO2無添加 #サンスフル
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●入荷●ファットリア・アルフィオーレ(宮城)！

もぉお、今日はあれがこうなって、そうなって、
あっという間に20時過ぎました！
お昼食べてないとか、寒さとか感じるヒマなく💦💦
そんなわけで、営業時間終わった21時前にUPしちょります(涙
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ファットリアアルフィオーレさんより、
FAFシリーズ2種類が届きましたっ！
※酸化防止剤無添加
オーノフィールドブレンド2020/赤
　Merlot 44%,Chardonnay 20%,Delaware 18%
高尾 15%,Red millennium 3%
ビアンコ2020/白
　Steuben 43%, Delaware 41%, Chardonnay 16%
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●オーノフィールドブレンド
ブドウ農家大野さんの葡萄を使った大事なワインで、
大野さんへの敬愛、蒲萄への愛が毎年詰まっています
今年は黒ブドウ(メルロ、高尾)＝59％と、
白(シャルドネ、デラウエア、レッドミルレンニゥム)=41％
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聞き慣れない葡萄の名前がありますよね。
高尾！東京の方は山を思い浮かべるかと思いますが、
栽培が難しく、日本で0.62%しか栽培されていない、
だけど黒ブドウの中で最高！と評されています
ブドウ名人、大野さんだからこそ栽培できる葡萄です
高尾と大野さんの記事：
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それと、レッドミルレンニューム！
ワインを勉強された方は「川上善兵衛」氏を覚えているはず！
善兵衛氏が品種開発した葡萄で、香りがライチのようで、
まるでドイツやアルザスの「ゲヴェルツトラミネール」のようなのです。
ファットリアアルフィオーレ好きな方は、
チロル2020を飲まれたでしょうか？あの時のライチの香りは、
そう、このミルレンニュームなのです！
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あれ、もしもーし！皆さん付いて来てます？？？(笑)
この葡萄は、補助的に入れても大輪の白い花のような
妖艶な香りがするブドウです。
あ。やばいです。語りすぎて、ビアンコに未着手です！
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●ビアンコ2020
こちらは、黒(スチューベン)43%
白(デラウエア、シャルドネ)57%の割合です
ブラン・ド・ノワールってやつです。
店頭で説明すると、
多くの方の頭上に「？？？」と浮かんでますが、
「ブラン・ド・ノワール」は直訳で「黒の白」。
黒ブドウから造った白ワインを意味します。
シャンパンでよく使われます。
(黒ブドウって何？は、グーグル先生に任せますね)
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黒ブドウから造る白ワインは、
白ブドウ100%のワインにはない複雑味や繊細な厚みがあります
話を戻すと、このビアンコは「スチューベン」という黒ブドウを
使った白ワインなのです。
独特の奥行きや味わいを楽しめるようになっています！
ブドウは、先述の大野さんと風間さんのもの。
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さて、どちらを試しましょう？
答えは両方！しかないですけどね^^
少量生産、少量入荷です！
クリスマスと年末年始で動きが速くなっていますので
興味のある方はお早めにどうぞ！
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●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)！

#寒くてもビール
西成よりディレイラさんのビールが届きましたっ
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本当は先週土曜に入荷予定だったのですが、
配送会社さんにより『1時間冷凍』されてしまい、
出し直していただきました💦💦
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★：新作
★きみのわかなのわなかもね/柚子サワーIPA
★スイカ/インペリアルスイカスムージーゴーゼ
アイズオブタイガー/フルーツウィートエール
ヒロイックガールゴーストロング/コーヒーベルジャンストロングエール
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★きみのわかなのわなかもね
「塩たこやきに合うビール」がテーマ！？
香りも味ものど越しも後口もゆずゆずゆず。
たこ焼きもビールもおかわり必須だそうです((笑)
※ラベル、女性がタコに締め上げられてますやん…
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★スイカ
真冬に届ける真夏の残響！？
初のスムージーゴーゼは、なぜか冬にリリース！
しかもスイカ！
マシュマロとイチジクも入れちゃって
まろやか&トロミもあるとか！？
飲むしかない。色はスイカ色！(中身の方ね！)
今回も独特な世界観満載で
素敵すぎますね！
ラベルが可愛いのでジャケ買いや
クリスマスパーティにも良いですね！
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乾燥してるので、喉が渇きますヨネ！
寒さなど気にせずビール飲んじゃいましょう！
カンパイだぜ！！！
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現場からは以上です。
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※年末年始営業しています(12-20時)
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●入荷●グレープリパブリック(山形)！

#VINSYは全て自然派ワインです
先週末は泡を沢山ご購入いただいたので、
泡中心に入れてみましたっ！
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●リンゴ＆梨のスパークリング
ナンヨーサイダー2020
●シードル(リンゴ)
アプルリパブリック2020
●スパークリングワイン
アロマティコフリッツァンテ2019/白泡
アンブラ・フリッツァンテ2019/オレンジ泡
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●オレンジ
アランチョーネ2020
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●白
ビアンコ2020
アンフォラ甲州2019
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●よくある質問
「開けたらすぐに飲まないといけませんか？」
答えは「NO」です！
自然派ワインは、泡が抜けてもワインとして
美味しくいただけます。
返って複雑味が出て違う表情を
楽しむこともできますので、
急いで飲まず、
飲みたいときに適量飲んでください^^
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