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●お知らせ？●ワイン190種類超えました！

#VINSYのワインは全て自然派です
緊急事態宣言が明けて、
ワインのインポーターさんとの商談会復活♥
あれも、これも皆さんに楽しんでいただきたく、
たっくさん入荷しました！
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ワイン好きな方、是非いらしてください！
オーストラリア、南アフリカ、イタリア、
フランス、オーストリア、スペイン、、、
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●当店に来たことの無い方には「190」が何なの？
という感じでしょうか^^;;;
はい。住宅街の中にある小さなお店なもので、
百貨店売り場や大型店舗のようにはいかないのです
住宅街とは言え、
駅歩1-2分なので安心していらしてくださいね
.
話を戻して、
お店の掲示スペースに190種類しか掲示できないので、
まだバックヤードで待ってる子もいます
是非、皆さんのおうちに連れて帰ってください^^
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種類はたくさんでも、
在庫数は各1-3本ずつなので
売れちゃったらまた来年です！
なので、出会いにいらしてください^^
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余談：PAYPAY復活してますが、
「使えません」ポスター剥がし忘れてました(笑
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●入荷●栄光冨士(山形)！！

寒い日は日本酒でしょうか？
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冨士酒造さんより新酒第二弾が届いてます！
「栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 白耀 おりがらみ」
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長いですね^^
はい、これ全部商品名です
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今回も分解しましょうか。
栄光冨士：銘柄
純米吟醸：特定名称(精米歩合60%以下、アル添無し)
無濾過：濾過していない
生：火入れしていない
原酒：搾った後の加水無しORアルコール1%未満で加水
白耀：このお酒の名称
おりがらみ：おり(澱、滓)が少し入っている
.
です。
無濾過も原酒も以前説明したので
おりがらみでも説明しましょうか。
.
●「おり」とは
お米や酵母などの小さな破片のこと
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●「おりがらみ」とは
お酒を搾ると、最初は「おり」が出てきます
そのお酒を静置することでおりが沈むので、
通常は透明な上澄み部分を使います
しかし、搾ってすぐ、
もしくは十分に静置していない液体は、
おりが舞った(絡んだ)状態です
この状態のまま瓶詰したものを「おりがらみ」と言います
.
●おりがらみの良さ
1)おりによるテクスチャ(舌触り、口当たり)
2)プチプチ感(微発泡)
3)フレッシュ感
4)霞んだ外観が雪景色を思わせる
5)冬到来を想起させる(風物詩)
.
おりがらみは、新酒の時期にリリースされるので、
冬の訪れを告げるものでもあります
しぼりたてのオリがらみは、
プチプチフレッシュ感が楽しめるので
是非お試しください^^
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あ、日本酒が学びたくなった方は、
初心者講座を開催していますのでいらしてくださいね
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●営業日●12月前半

今日は寒いですねーっ！！
VINSYは今日も、入り口のドア全開で営業してます！
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この季節は、ワインセラーを開けると
温かい空気が出てきて、壊れたかとビックリします
室温：10℃(12/6 16時現在)
ワインセラー：14℃
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この話、クロネコヤマトのクール便の方も
冷蔵庫の方が温かく感じるって言われてました(笑
共感できる人は少ないでしょうね💦💦
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本題ですが、
今月も休みなしです。
少し開店時間が遅れる日があるので
来店前に確認してくださいね。
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たまに「この前来たら、店が休みだった！」と言われますが、
【当店は無休】なので、休みってことはないです
お休みは無いですが、営業時間はありますので
どうぞ、営業時間内にお願いしますーーーーー！
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そういうわけで、
今年ラストもどうぞよろしくお願いします！
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#VINSY #ヴィンジー #東中野VINSY #東中野グルメ #中野グルメ #自然派ワイン #ソムリエのいるお店 #サケディプロマのいるお店 #サケディプロマインターナショナルのいるお店
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●入荷●自然派イタリアワイン！

#VINSYのワインは全て自然派です
夜なべしてPOP作り頑張ってますー
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新しい生産者さんのワインが入荷しました！
●カルカリウス＠プーリア
エチケットのCAは、カルシウムの元素記号
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＊フレチャボンブ ビアンコ20/白泡
＊フレチャボンブ オレンジ ペットナット20/オレンジ泡
＊フレチャボンブ ロゼ ペットナット20/ロゼ泡
＊ヘレン ビアンコ20/白
＊ヘレン オレンジ20/オレンジ
＊ブルタル19/赤
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2018年からのワイナリーで、
ヴァレンティーナ・パッサラクアという女性が造っています
畑には、カルシウムを含む白い小石が沢山あり、
これが太陽の光を反射することで葡萄が早期に熟し、
低アルコールでも葡萄の旨味を感じられる味わいに
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●コル・ディ・コルテ＠マルケ
＊ランセストーレ2020/ロゼ泡、酸化防止剤無添加
コロンとしたボトルに、ちょっとにごったロゼ色
好きな方には分かるはず！はい、これ美味しいパターンです♥
モンテプルチアーノを使用して、酸味は抑えめに、
でも果実の旨味はしっかり。
残糖感があるので女性へのプレゼントにどうぞ^^
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●アウラマドレ＠エミリアロマーニャ
＊エキストラ・ドライ・トレッビアーノNV/白泡
熟れたアンズの香りと味わい、
酸味穏やかで飲みやすくコスパ最高です
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●クアルティチェッロ＠エミリアロマーニャ
＊ネロ・マエストリ18/赤泡
赤の泡があることをご存じ無い方もいらっしゃるようですが、
エミリアロマーニャでは、泡は赤の方が多く、
「ランブルスコ」と呼ばれています
このワインも、以下2品種の黒ブドウで造られたもの
ランブルスコ・マエストリ
ランブルスコ・グラスパロッサ
赤泡も楽しんでくださいね
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●カッシーナ デッリ ウリヴィ＠ピエモンテ
※マデュレザン19/赤 酸化防止剤無添加
写真左端の子で、ビオデナミで造られています
果実味は軽やか目なのに、タンニンの存在感で満足感がある
まさに、ドルチェットとバルベーラの良さを体現しています
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他にもありますが、長くなるのでここら辺で・・・
12時開店で、14:48誰もお店に来ませーんっ💦💦💦
イタリアワイン好きな方、是非いらしてくださいね！
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【入荷】レ・ヴァン・ピルエット(フランス、アルザス)！

ここ数日「ブリュタル」で紹介してます、
「クリスチャン・ビネール」が発起人で立ち上がった
「レ・ヴァン・ピルエット」のワインが届きましたっ！
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★：酸化防止剤無添加
トゥッティ・フルッティ・ユベール&クリスチャン19 /白
>日本への入荷数600本
リースリング・グルグル・ダヴィデ19/白★
>日本への入荷数600本
エロス・ド・ダヴィデ19/白(オレンジ)★
>日本への入荷数360本
ウルトラ・ヴァイオレット・ダヴィデ20/白(ロゼ)★
>日本への入荷数120本
エスベタキュラ・ド・ステファン18/白(ロゼ)★
>日本への入荷数600本
エスベタキュラ・ド・ユベール＆クリスチャン18/白(オレンジ)★
>日本への入荷数600本
ピノ・ノワール・デュ・ユベール&クリスチャン2016 /赤★
>日本への入荷数240本
ピノ・ノワール・ブリュタル・ド・ラファエル19/赤★
>日本への入荷数720本
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●白(ロゼ)、白(オレンジ)と記載しているのは？
カテゴリ的には白ワインですが、
見た目や味わい、造りがロゼやオレンジとも取れるためです
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例えば、写真一番左の
ウルトラ・ヴァイオレット・ダヴィデ20/白(ロゼ)
ブドウは、白と赤両方使用しています
白：オーセロワ、ピノブラン、ミュスカ、リースリング、ゲヴェルツトラミネール
赤：ピノノワール
白ブドウの種類は多いものの、
ピノノワールの皮の色が濃くでていて、ロゼ？赤？に見えます
.
でも味わいは、赤っぽい白、かと^^
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良いんです。
AOCを取る分けでは無いのですから。
彼らは各自自分のワイナリーを持っていて、
そこでは出来ない造りをこの「レ・ヴァン・ピルエット」で
実現しているので、彼らの考えを受け入れて下さる方が
飲んで下さればそれでいいと思います^^
.
●8種類あります
写真は7種類ですが、実は8種類です。
左から３番目の、エスベタキュラ～が、
つくり手違いで白(ロゼ)、白(オレンジ)と２種類あります。
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●日本への入荷数
120~720本という少なさ・・・！
店頭で会えたら、ちょっとした「出逢い」「奇跡」ですよね
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●クリスチャン達のワインを知ってほしい
残念ながら、当店でアルザスワインは全っっ然売れません💦💦
よって、通常はあまり入れないのですが、
今回はクリスチャン達の楽しいワインを知っていただきたくて
８種類も入れてみました！
是非「常識」を取っ払って、
目で心で感じて飲んでいただきたいです
写真は、2017年4月25日に来日した際のクリスチャンです
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他にも載せきれていませんが、追ってUPします！！
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土日は12-20時営業です
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ワイン沢山届きます！！

VINSYファンの方々に
喜んでもらいたくて
いろいろ。
たくさん。
仕入れタンデース！
POP作っても作っても
ワイン届キマース
頑張ってるけど
心折れそうデース
直接来テクダサーイ涙
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●入荷●バテレ(奥多摩)のクリスマスビーーーール！

昨夜遅くまでクリスマスの飾りつけをしたのに
誰も気づいてくれないVINSYです(笑)
.
限定：クリスマスビールが入りましたヨッ！
頑張って、アラームかけて、
サーバーダウンにも負けずに勝ち取りましたッ！(褒めて：笑)
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ジュニパーセゾン/同名
ゴールデンサワー/同名
ストロベリーミルクシェイクIPA/同名
.
写真がかわいいぃぃ
しかも縦長ぁぁぁ
バテレさん、センスあり過ぎでしょぉぉ
.
きっと味わいも抜群なセンスで
美味しいに決まってます！
※味わいのコメントはブルワーより
●ジュニパーセゾン
ジュニパーベリーを使用したセゾン
カモミールとレモンピールの爽やかなアロマ
クリスマスの食前酒に
.
●ゴールデンサワー
ゴールデンエールをベースにした
食事にも合わせやすいサワービール
ラクトバジルス由来のしっかりとした酸味
みかんやグレープフルーツを思わせるフレーバー
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●ストロベリーミルクシェイクIPA
いちごピューレを使用した
デザートのようなMIlkshake IPA
ショートケーキのようなアロマ
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張り切って沢山買いに来て下さいっ
クリスマス前の完売を目指します！！
VINSYビール班の皆様、出番です！
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土日は12－20時営業です！
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★受付中★初心者向け日本酒講座vol.2　12/12(日)10時
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ブリュタルが届きましたぁあっぁっぁぁぁ

お待たせしましたっ！
ブリュタルが届きましたぁあっぁっぁぁぁ♥
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※両方、酸化防止剤無添加
★ブリュタル・ド・ラファエル2019/赤
ワイナリー：レ・ヴァン・ピルエット
地域：フランス、アルザス
品種：ピノノワール
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★ブルタル2019/赤
ワイナリー：カルカリウス
地域：イタリア、プーリア
品種：ネロ・ディ・トロイア
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●レ・ヴァン・ピルエット
クリスチャン・ビネール、ステファン・ヴァンワルドが
中心になって立ち上げた
アルザスのナチュラルワイン実験室!?
自分のワイナリーでは出来ないことを
挑戦して造るので、わぁ！ナニコレ！？的な喜びが味わえる
.
●カルカリウス
ロンドンの金融業界で働いていたヴァレンティーナが
地元に戻り2018年に立ち上げたワイナリー
畑にはカルシウムを多分に含んだ白い小石がたくさんあり、
この土地の特徴をワインに生かそうと、ラベルに「CA」の文字
.
さてさて、
ブリュタルの紹介は昨夜掲載しましたので、割愛しますね。
先月リリースされたレ・ヴァン・ピルエットのブリュタルは、
どこのワインショップも既に「完売」になってますね。
当店は少し遅れて発送していただいたので、
この時期のリリースとなりました
買い逃した方は、チャンス到来です^^
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他にも、レ・ヴァン・ピルエットとカルカリウスの
ワインがたくさん届いたので、お店にいらしてくださいね^^
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●お知らせ●ブリュタル入りまーす！

自然派ワイン好きな皆様、
その中でもVINSYのファンの皆様に
お伝えできたら嬉しいです・・・^^
.
酸化防止剤無添加で、
各ワイナリーで攻めたつくりのワインに冠する
「ブリュタル」を明日2種類リリースします
.
ブリュタルを初めて聞いた方には？？でしょうか。。
「BRUTAL」の意味は、残忍な、粗野な。
でも「素晴らしい」という意味も。
酸化防止剤無添加で、
各ワイナリーが挑戦的な造りをしたワインに命名されます。
つまり、多くのワイナリーから出されています。
.
「あー、飲んだ事ある！」と思うかもですが、
「どのつくり手？」「何年？」が大事なのです。
つまり、
①つくり手×②年×③攻め方
です。
③が大きな要素です！！
だって毎年違うのですから。
.
よって「ワイナリー」＋「毎年追いかける」
ことが醍醐味です^^
.
長くなるのでこの辺で。
ちなみに、
レ・ヴァン・ピルエット＠フランス、アルザス
カルカリウス＠イタリア、プーリア
の、ブリュタルです^^
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カルカリウスは12/3(金)着で、
配送会社さんの都合で時間が読めないので
届いたらUPしますね！
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●入荷●反射炉ビヤ(静岡)！

猫の画像のようです
今日はスモモのお気に入り玄関マットが洗濯中なので、
いつもと違う位置に座っているスモモ店長です
さて、反射炉ビヤさんより限定ビールが届きました！
オージーストロングビター/同じ
ファーム・葡萄・セゾン白/自然酵母
ファーム・葡萄・セゾンオレンジ/自然酵母
夜明けのギャルド/Biere de Garde
メルツェンの気分/Marzen
二人三脚/Belgian Strong
結び/Belgian Tripel
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★オージーストロングビター
二兎醸造(Two Rabbits Brewing)さんとのコラボです！
反射炉ビヤ：英国スタイルベース
二兎醸造：オーストラリアの麦芽＆ホップ
味わいがどうなったのか、楽しみですね！
限定ラベルには二兎醸造のマークも♪
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★樽熟成好きな方！
夜明けのギャルドは、Biere de Gardeで、
オーク樽発酵後、10ヶ月の樽熟成、ABV8.5%です
たまらんでしょ？？？
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そして！
★750mlサイズ！！！
二人三脚と結びは、750mlサイズです。
Belgian StrongとBelgian Tripelなので、
お友達と集まってゆっくり楽しむ会にぴったり！
もちろん、一人で全部飲んじゃう強者も募集中^^
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★ファーム・葡萄・セゾン白、オレンジ
栃木のココファームさんとの毎年コラボのビールです
白は、白葡萄の「プティマンサン」
オレンジは、グリ系品種の「甲州」
それぞれの皮から、
天然の酵母を採取して発酵させたビールです！
葡萄違いの味わいを楽しむのも良いですし、
培養酵母に無い、
野生酵母による味わいを楽しむのも良いかと^^
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また今日も長くなったので、
Biere de Gardeって何？グリ系品種とは？と
思われた方は、グーグル先生に聞いてみてくださいね^^
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皆様の御来店をお待ちしておりますーっ！！！
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