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【初入荷】SHIKI BEER(しきびあ) from Saitama!

SIKIBEER(しきびあ)入荷しました！

埼玉県志木市にあるマイクロブルワリー「SHIKI BEER」を
ご存知でしょうか？2018年開業のブルワリーです。

オーナーの矢野利治さんは、
美大卒業後に大手建設会社に就職、
その後美大の講師を経てブルワリーを立ち上げました。

美大講師時代に出会った「パーマカルチャー」に影響を受け、
「地域を少しでも良い方向に向かわせるために自分にできること」を考え、
ビールを造ることにしました。
「近くに暮らす普通の人の日常が楽しくなる」ことが
矢野さんの目標です。

ビールに使われている甘夏は、無肥料自然栽培で矢野さんが育て
ご自分たち皮を乾燥させたもの。ほのかに香る柑橘の香りが清涼感をもたらし
味わいを軽やかに仕上げます。

矢野さんが手間と愛情をかけて育てたビールを是非楽しんでみてください。
皆様のご来店をお待ちしております。

VINSY(ヴィンジー)
東京都中野区東中野３－１－９VINSY１F
03-6876-8655

SIKI BEER6種類

#VINSY #VINSYEdu #ヴィンジー #お酒のセレクトショップ #東中野駅徒歩2分 #桜山通り #SHIKIBEER #しきびあ #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #クラフトビール

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【マナブ×日本酒講座】ティスティング道場(生酒攻略)

「日本酒だったら生酒！」という方は多いですよね。
では、ブラインドで出されたら確信を持って生酒を選べるでしょうか？
申し込みはこちら

この講座では、生酒とは何かを理解した上で、
生酒の特徴が味わいで分かるようアプローチします。

●講座の内容
クラスによって範囲と深さが異なります

●：深く学びます　　△：一部もしくは簡単に触れます
※内容は多少変更になる場合がございます

【ティスティング道場とは】
テーマを設定してシリーズで開催しています。なぜなら「ティスティングは一日にして成らず」だからです。2時間で劇的に進歩する特効薬もありません。ですが、やみくもに飲んでも遠回りになってしまいます。
この講座ではなぜそのような味わい・香りがするかを学び、能動的にアプローチをします。コツを押さえて、効率的にティスティング能力を向上させましょう。

【お願い】
1)お酒を「飲む」会ではありません。「飲む/酔う」ことを目的の方はご遠慮ください
2)受付は15分前からです。準備作業の都合上、15分より早くのご来場はご遠慮ください

【日時】
入門者向け　　　　　　:4月13日(土)11:00－13:00
初心者向け　　　　　　:4月14日(日)11:00～13:00
有資格者(中・上級)向け:4月14日(日)15:00～17:00

【対象者】
入門者
L日本酒を学んだことがない方
初心者
L日本酒を本格的に学んだことはない方、現在勉強中の方
有資格者
L日本酒の資格・同等の知識をお持ちの方

【参加費用】
早割：4,500円(4/5まで)
通常：5,000円

【申し込み】
事前にお申込みが必要です。下記URLよりお申込みください。
こちら

【ティスティング】
日本酒6～7種類をご用意

【ご持参いただくもの】
メモ・筆記用具

【ご注意】
飲み比べ・日本酒会・飲み会ではありません
ウエルカムドリンク、懇親会はございません
飲酒した上でのご参加はお断りします
自転車・バイク・車でのご来校は法律上お断りします

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです


【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分

【主催】
VINSY 代表　真々部なり
(Sake Diploma International、Sake Diploma、Wine Expert)
日本酒スクールVINSY Edu. とお酒のセレクトショップVINSYを経営
代表：真々部なり
大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立
2017年Sake Diplomaを取得
2018年世界で12名のSake Diploma Internationalを取得

【問い合わせ】
レベルなどご不明な点がございましたら、お気軽に以下までお問い合わせください。
担当：田中健三郎(info@vinsy.net)

＃VINSY #VINSYEdu #マナブx日本酒 #日本酒を学ぶ #生酒 #ティスティング #ティスティング道場 #日本酒ティスティング　#SakeDioloma #SakeDiplomaInternational #酒ディプロマ #サケディプロマ #SakeDiploma対策 #東中野 #東中野駅徒歩２分　#ソナムさんを曲がって左に行くと植木が並べてあるので通り抜けしてすぐの一軒家です　#桜山通り　#東中野を盛り上げたい

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YellowMagicWinery岩谷さんとワインのご紹介vol.1

4/19(金)の YellowMagicWinery岩谷澄人ワイン会に向けて、 岩谷さんとワインをご紹介していきます^^
イベント詳細はこちら

●HipHopDelaとは？
このワインは、岩谷さんが「YellowMagicWinery」というご自分のワイナリー名を冠したワインとして最初にリリースされました。岩谷さんのワインは、全て音楽のジャンルがワイン名になっていて、その後に続く「Dela」は=デラウエアというブドウの名前です。恐らく誰もが一度食べたことのある、紫色で粒が小さくて皮を出すのが少し億劫で甘い食用ブドウです。

●ワインにデラウェア？
少し話は逸れますが、デラウェアは、岩谷さんがワイン造りを始めた1990年頃は食用がメインで、ワイン用には余ったブドウしかなく、甘いワインに仕立てられていました。その時代に、デラウエアで辛口のワインを作った人が岩谷さんです。
どうやって？
簡単にできたのか？
同じ品種でも食用とワイン用とで何が違うのか？
市場に受け入れられたのか？
これだけでも質問がたくさんできますね^^

●ワインづくりは畑から
話を戻すと、このワインは山形県南陽市の竹田さんの圃場(ほじょう)で育ったデラウエアを使っています。(全てではないですが)、つくり手はワインの最終形をイメージして、ブドウ農家さんにどのようなブドウを作って欲しいかリクエストをします。糖度は、色は、大きさは、収量は・・・など。竹田さんとどのように話を詰めて行ったか、また質問できちゃいますね^^

左が岩谷さんで、右が南陽市のブドウ農家竹田さん

●味わいは？
竹田さんのブドウが色・糖度・輝き全て完璧だったことから、ブドウを茎から外さずに仕込んだこのワインは、とっても柔らかでジューシーな味わいです。茎の青臭さはなく、すりおろしリンゴのような優しい口当たりと旨みがふんわり口の中に広がります。

●濁っているのにピュア？
岩谷さんの代名詞として「にごりワイン」がありますが、このワインも濁っています。そして、旨み・複雑味を含みながら、「ピュア」な味わいでもあります。”濁っているのにピュア”って矛盾していますね^^でもこれが岩谷さんのMagicでもあると思います。

続きはまた次回ご紹介します。
当日岩谷さんにたくさん質問してくださいね^^

#VINSY #VINSYEdu #YellowMagicWinery #イエローマジックワイナリー #岩谷澄人 #にごりワイン #岩谷さんと言えばデラウエア #岩谷さんと言えばにごり #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #岩谷澄人ワイン会 #東中野駅徒歩2分

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【ワイン会】Yellow Magic Winery岩谷澄人氏

【VINSYワイン会第二弾】
Yellow Magic Wineyの岩谷澄人氏をお招きします！！
お申込みはこちら

岩谷さんと言えば、「にごりワイン」「デラウエア」「マスカットベーリーA」
「手描きのエチケット」などのイメージがあります。
そしてご存知のように、2018年から山形県南陽市に移住してワイナリーを立ち上げ中で、3月17日(日)に高速道路の開通プレイベントで結婚式を挙げられました^^
動画はこちら

岩谷さんを見ていると、余計な何かに縛られず自分を信じて寡黙にやり続ける、
静かなエネルギーを感じます。岩谷さんの独自の世界観はワインの味わいにも表現されています。

当日は岩谷さんを囲んで、ワインとお料理、そしてお話を楽しんでいただきます。ワインは、YellowMagicWineryでリリースされたものをご用意します。
既に完売のものや、一瞬で無くなった秘蔵のAsid Delaも出しちゃいますので、是非いらしてくださいませ^^

【日時】
4月19日(金)20:00～22:30　(受付19:45～)

【参加費用】
7,800円

【お申込み】
お申込みはこちら
https://0419vinsy.peatix.com/

【ご提供ワイン】※予定
Hip Hop Dela2018
Hip Hop Mix2018
Asid Dela2018
Jungle Mix 2018
Gris Chardonnay2018
Alternative Rouge2018
Jungle Mix2018

【岩谷澄人氏プロフィール】
1965年　青森県西津軽郡深浦町出身
1987年　アパレルメーカー就職
1990年　葡萄栽培＆ワインメーカーとして28年従事
2018年　山形県南陽市に(株)グローバルアグリネット設立し
「Yellow Magic Winery」の準備をスタート
​

【Yellow Magic Winery】
​株式会社グローバルアグリネット
山形県南陽市赤湯871番地
https://www.yellowmagicwinery.com

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分

【主催】
VINSY 代表　真々部なり
Sake Diploma International、Sake Diploma、Wine Expert
代表：真々部なり
#VINSY #VINSYEdu #YellowMagicWinery #岩谷澄人 #イエローマジックワイナリー #にごりワイン #ナチュラルワイン #HipHopDela #HipHopMBA#HipHopMix #HipHop #JungleMix #JungleRouge #AlternativeRouge#GrisChardonnay #東中野駅徒歩2分 #東中野を盛り上げたい #東中野にナチュールを #桜山通り #ソナムさんを曲がると鉢植えが並べてありますが通り抜けてすぐの砂利道の一軒家です #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #岩谷さんのワイン会

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【4/19(金)ワイン会開催】YellowMagicWinery岩谷澄人氏

右端が岩谷さん

YellowMagicWineryの岩谷澄人さんをお招きして、4月19日(金)にワイン会を開催します。
詳細は追ってご連絡しますので、スケジュールを空けておいてください^^
待てない方は、VINSYまでご連絡くださいませ。
info@vinsy.net/03-6876-8655

岩谷さんのご経歴
1965年　青森県西津軽郡深浦町出身
1987年　アパレルメーカー就職　
1990年　葡萄栽培＆ワインメーカーとして28年従事
2018年　山形県南陽市赤湯字西町871番1 に（株）グローバルアグリネット設立し
「Yellow Magic Winery」の準備をスタート

概念
「足さず　引かず」それが僕の作るワインです。
僕は28年その理念に基づき作ってきたのが「にごりワイン」です。その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りをする。この単純明快なものが僕には会うんです。特に「ラブルスカ（生食用葡萄品種）」には日本固有のDNAが刻み込まれていると感じ、そのラブルスカから生れるワインに夢を感じています。もちろんヴィニフェラ（ワイン専用種）にもです。

​その夢の実現の場所として　葡萄産地として歴史ある「山形県南陽市」に決めました。これから発する「Yellow Magic Winery」のワインにご期待ください。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。

YellowMagicWinery Web Site

岩谷澄人氏が満を持して山形県南陽市に立ち上げたYellowMagicWineryの貴重なワイン

#VINSY #VINSYEdu #YellowMagicWinery #イエローマジックワイナリー #岩谷澄人 #山形県南陽市 #にごりワイン #HipHopDela #HipHopMix #HipHopMBA #JungleMix #JungleRouge #GrisChardonnay

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新入荷のお知らせ【日本酒＆ビール】

日本酒とビールが入荷しました！

女性杜氏の造るお酒は、キレイで飲みやすいのが特徴

●森喜酒造(三重県、伊賀)
　　-山廃特純るみ子の酒雄町生原酒
　　-特純るみ子の酒きもと生原酒
　　-RieStyle山廃特別純米酒　★ネコ日本酒
　　-純米にごり酒Siesta　★ネコ日本酒
　　-すっぴんるみ子の酒6号特純無濾過生原酒
ネコ日本酒は、ネコ好きな方への贈り物にどうぞ^^

純米吟醸無濾過生原酒は注文生産品で、マルト礎は、限定少数生産品

●黒澤酒造(長野県、南佐久)
　　-黒澤純米吟醸無濾過生原酒2018★注文生産
　　-マルト礎2018★限定生産
　　-商売繁盛
商売繁盛は、開店記念の贈り物にいかがでしょう？

真ん中のビールは企画品のため無くなり次第終了です

●クラフトビールカンパニー(東京、浅草橋)
　　-グラン・ルージュ
　　-ろまんちっく乙女スタウト
　　-ゴールデンエール
このほかにも5種類あります^^楽しくて迷っちゃいますね。
皆様のご来店をお待ちしております^^

東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F(地図)
03-6876-8655
JR東中野駅西口徒歩2分、大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
桜山通りの韓国料理ソナムさんを左に曲がった砂利道の一軒家です
(道路に植木鉢が並べてありますが通り抜けできます)

金曜以外：14:00-20:00
金曜　　：15:00-21:00
無休(研修・蔵訪問時のみお休みをいただきます)

#VINSY #VINSYEdu #東中野駅徒歩2分 #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです
#東中野を盛り上げたい #東中野にナチュールを #東中野でクラフトビール #ソナムさんを曲がって左に行くと植木鉢が並べてありますが通り抜けして左側です #るみ子の酒 #黒澤酒造 #生酛 #ネコ日本酒 #ネコのお酒

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第12回【マナブｘ日本酒講座】ティスティング道場～雄町vs五百万石～

日本酒を飲むとき「酒米」を意識していますか？
「酒米は味わいに関係ない」という人もいれば、
「オマチスト」と呼ばれるほど「雄町米」好きな人もいます。

そもそも、食べるお米とどこが違うのか
そもそも、お米が違うと何が違うのか

そして、「酒米が味わいにどのように影響するのか」を学びます。
Sake Diplomaを目指す方はティスティング試験に出ますので、
今から酒米の特徴を理解すると試験対策が楽になります。

今回は、四大酒米である「雄町」と「五百万石」を取り上げ、
特徴の違いを座学とティスティングを通して学びます。

【ティスティング道場とは】
テーマを設定してシリーズで開催しています。なぜなら「ティスティングは一日にして成らず」だからです。2時間で劇的に進歩する特効薬もありません。ですが、やみくもに飲んでも遠回りになってしまいます。
この講座ではなぜそのような味わい・香りがするかを学び、能動的にアプローチをします。コツを押さえて、効率的にティスティング能力を向上させましょう。

【お願い】
1)お酒を「飲む」会ではありません。「飲む/酔う」ことを目的の方はご遠慮ください
2)受付は15分前からです。準備作業の都合上、15分より早くのご来場はご遠慮ください

【日時】
初心者向け　　：３月10日(日)13:00～15:00
有資格者向け　：３月10日(日)17:00～19:00

【対象者】
初心者
L日本酒に興味があるが、本格的に学んだことはない方
有資格者
LSake Diploma/利酒師/WSET SAKE L3保持者、同等の知識をお持ちの方

【構成の違い】
初心者向け　：基礎用語を押さえながら、ティスティングの基本からわかりやすく説明
有資格者向け：教本では扱わない内容を深掘りし、少し複雑なティスティングを実施

【参加費用】
早割：3,500円(2/28まで)
通常：4,000円

【ティスティング】
日本酒5～7種類をご用意

【ご持参いただくもの】
メモ・筆記用具

【ご注意】
飲み比べ・日本酒会・飲み会ではありません
ウエルカムドリンク、懇親会はございません

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分

【主催】
VINSY 代表　真々部なり(Sake Diploma International、Sake Diploma、Wine Expert)
大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立
自然派ワインと日本酒のコーディネートを主業務とし、大人が学びを通して輝く場「VINSY Edu.」を2018年8月に開設
2017年Sake Diplomaを取得. 2018年世界で12名しかいないSake Diploma Internationalを取得

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【終了】オープニングパーティ：ハヤシコウ氏描き下ろし個展&イタリアワイン


デザイナー兼イラストレーターのハヤシコウさんをお招きして2/22～27まで個展を開催します。
しかもキャンバスへの描き下ろし作品！ワクワクしますネッ^^

初日は、個展開催を祝してオープニングパーティを開催します。
是非お友達やパートナーをお誘いの上、是非ご参加ください♪
軽食と自然派ワインをご用意いたします。
コウさんの新作を鑑賞しながら、お料理とワイン、コウさんとのお話を楽しんでくださいね♪

日時：2月22日(金)20：00-22：30
場所：VINSY(ヴィンジー)
住所：東京都中野区東中野3－1－9VINSY
費用：3,500円
服装：カジュアル
申込：こちらをクリック
もしくは、03-6876-8655(VINSY)までご連絡ください
主催：VINSY　真々部なり

#ハヤシコウ #ハヤシコウ個展 #描き下ろし個展 #VINSY　#VINSYEdu #東中野を盛り上げる #東中野にナチュールを #東中野駅2分　#桜山通り #ソナムさんを曲がって30歩 #イタリアワイン

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2019/2/22-27【親子歓迎】ハヤシコウさんと楽しむイラストとワイン

ハヤシコウさんは、デザインや飲食店のイラストなど幅広く活躍される
デザイナー兼イラストレーター.イタリアで3年間デザインを学ばれた本格派の方です

コウさんのイラストを見かけた人は多いのではないでしょうか？
余白と無駄を除いたシンプルな絵は、メッセージが伝わりやすく
まるで絵本を見ているかのようなやさしい気持ちにさせます

今回は、コウさんのイラスト展の展示・
子供と大人向けワークショップ、大人気の似顔絵コーナーなど、
普段できない贅沢な企画を立ち上げました.
2月22日(金)から27日(日)まで開催していますので、是非いらしてください
詳細はこちら

コウさんによる描き下ろしのイラスト

#ハヤシコウ #イラストレーター #デザイナー #ミズコルビノデザイン #イラスト展
#マーメイド #人魚シリーズ #ワインボトルシリーズ #VINSYEdu #東中野 #親子歓迎
#子供向けワークショップ

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終了【第12回マナブｘ日本酒】ティスティング道場～香り酵母編～

清酒酵母には「香り酵母」とそうではない酵母があることをご存じでしょうか？
香り酵母を使ったお酒はリンゴやバナナの様な果物の香りがします。

【日本酒は香りがとても重要】
果物のような香りを出すために杜氏は日々研鑽を積み、各研究所では開発を重ねています。
また、日本酒は外観から取れる情報が限られることや、
脳科学の観点からも、ティスティングでは香りの情報が重要になります。

詳細はコチラ