投稿者: mamabe nari

今日は暑いのでビールか、

スパークリングワインが飲みたくなりますね♪

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ビール好きな皆様、これ飲みましょう^^

ABV8.5%、IBU27.3

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これ、

ワイマーケットブルーイングキッチンの

8周年 記念醸造なのです

名古屋の市章”八”と8周年をかけ、

過去に醸造した”マルハチIPA”を進化させた

周年ビールです！！

ラベルが、、

ネオンぽいというか、

名古屋だぎゃぁーというか？？

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にごりある明るめのオレンジカラー、

しっかりボディーに柔らかなマウスフィール、

桃やトロピカルフルーツのような

ホップアロマフレーバー、

飲み終わりの優しい甘み、

一口ごとの満足度の高い一杯

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US Simcoe/ US INCOGNITO Mosaic,/

US Citra Cryo /US Centennial/

US Mosaic Cryo/US Sabro/

US Talus

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柑橘系人気のホップごりごりです！

桃、ココナッツ、バニラの香りが

するホップも有りますね^^

これらを使った周年ビール、

気合いの程がうかがえますね！

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ワイマ好きな方は是非飲んでくださいねっ！

ヘイジー好きな方も、是非是非っ！

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土日は12－20時営業です！

JR中央線東中野駅西口徒歩2分

大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

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今日は晴天の土曜で最高ですね！

こんな日は、ワインやビールですかねー^^

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と言いつつ、

日本酒ファンの方、

稲とアガベファンの方、

土田酒蔵ファンの方、

本日より店頭販売＆受け渡し開始です！

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受取にいらしてくださいね^^

※地図を載せておきます

東京都中野区東中野3－1－9

VINSY1F

JR中央線東中野駅西口　徒歩2分

大江戸線東中野駅A3出口　徒歩1分

土日は12－20時営業です！

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店頭でほんの数本だけ販売可能です

ECサイトでも販売しています！

(ECからの注文は発送のみです)

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以上、

お散歩がてらいらしてくださいね^^

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今日も店内ガラガラです(・_・;;;;;;

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さて、UPが随分遅れましたが、

岡山より大岡さんのワインが入っています！

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ブドウは、ワイン名と同じで

マスカット・オブ・アレキサンドリア

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以下、ご存じ無い方のために・・・

岡山にある

大岡弘武氏の日本でのワイナリー名です

はい。日本での、なのです^^

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仏ローヌで「ラ・グランドコリーヌ」という

ワイナリーで、

自然派ワインをつくってこられたベテラン

●なぜ帰国？

色々理由がありますが、

フランスでワイン造りの経験を積んでも

日本では就職先が無い、

自分で立ち上げるには最低5000万円必要で、

ハードルが高すぎ、

ワイン造りを諦める人が多くいる現状を変えるため

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日本ワインを世界で通用するワインにするため

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他にもありますが、またいつか。

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VINSY店主は、

フランス時代から、

大岡さんのワインが好きで飲んでいました

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会社員を辞めて、

ワインの世界に入った時から

大岡さんのワインを扱っています

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そして大岡さんが帰国されて

日本での一番最初のヴィンテージから、

お取り扱いしています^^

群馬に2回、岡山に1回、

大岡さんのお話しを聞きに伺っています

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大岡さんの存在が

日本の醸造家に与える影響の大きさは

計り知れないものがあります

偉大過ぎてここには書ききれません。。。

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話を戻しますね。

酸化防止剤無添加でつくられています

マスカット・オブ・アレキサンドリアは、

岡山の代表品種ですが、

今はシャインマスカット全盛期のため、

農家さんが栽培を辞めてしまうそうです。

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それと食い止めようと農家さんに働きかけ

ご自分のワインに使われています

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ミュラートゥルガウや、

スモイのお話を覚えてます？

ブドウにも「流行」があって、

そうではないブドウは、

・植え替え(引っこ抜かれる)

・栽培を止める

　＞放置、枯れるかジャングル化

　＞根本から切り放置、木の死骸化

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という運命なのです

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高齢化による耕作放棄地の問題と

密接に絡み合っていますが、

流行でないブドウは高く売れないので

栽培自体を止めてしまう、

という現実があります

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日本の課題、世界の世相が見えて来ますね

純粋に「味」を楽しむのももちろんOKですが、

背景を知って飲むと

また違う表情が味わえるかと思います^^

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2021年は20年比でブドウの収量が1/3となり、

当店の入荷数もかなり少なく..

気になる方は、お早めにいらしてくださいね

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※煽っているつもりは無いのですが、

掲載して何ヶ月も経過してから来られる方が多いので…

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稲とアガベファンの方、

土田酒蔵ファンの方、いよいよ明日です

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3/12(土)12時より受け渡し開始です！！

店頭でお待ちしております

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3/12(土)着で発送済みです！

配送番号等はメールでご確認ください

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残り10本切りましたので、

お早めにいらしてくださいね

事前予約は本日(3/11の23：59)までです

土日は12-20時営業です！

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水曜は

11時、12時、15時×2、＋α

終日クラフトビールの発注戦です

B戦：不戦敗(見送り)

W戦：敗戦(出先やと無理やん)

V戦：敗戦(瞬殺すぎ)

U戦：敗戦(サーバーおかしなった)

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ここで心削られました

全戦負けるって、今週どうしましょって

目の前真っ暗…

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しかーし！

A戦：いけましたっ！

初勝利＝初入荷です！

うきゃーっ！

ビアギークさん、どこか分かります？

皆さんに飲んでもらうのが楽しみです

ご案内、待っててくださいねー！

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今日は温かくてちょっとまったりしますね^^

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秋田県は男鹿より、

新しいクラフト酒が届きましたっ！！

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銘柄　　　稲とこうじ 亀の尾03

使用米　　亀の尾

精米歩合　92％

原料　　　米麹、水

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●特徴①全麹

麹100％で醸造したクラフト酒！

清酒(日本酒)は、

米、米麹、水を使う必要がありますが、

このお酒は、米麹、水だけ。

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通常全麹のお酒は、

かなり甘味が強く、重くなりがちですが

このお酒は違います！

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通常、特定名称酒と呼ばれるお酒は

精米歩合70～50％ですが、

このお酒は8％しか磨いていません

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慣行農業のお米で92％精米歩合の場合、

アミノ酸が多すぎて

酸味、甘味等の雑味が多くなり

ごっついお酒になりますが、

このお酒は「たんぼの吟醸酒」。

自然栽培米の場合は、

キレイな味わいに！

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ECサイトでも販売していますので

遠方の方はご利用ください

尚、3/12(土)にリリース予定の

土田酒蔵さんとのコラボ日本酒と

一緒に発送も可能です！

コラボ日本酒とセットで注文の方は、

最短で3/12(土)着で発送します。

発送後、ご連絡しますので

もう少しお待ちください^^

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店頭とECサイトで販売しています！

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ご注文よろしくお願いします！！！

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今日は冷たい雨で冬に逆戻りでしたねっ

さて、新潟よりワインが届きましたっ♪

むささび2020/白泡

ファンピーブラン2021/白

ファンピーロゼ2021/ロゼ泡

ファンピー白泡2021/白泡

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以下在庫あり

いっかく2020/オレンジ

うみがめ2020/白

ぺんぎん跳ぶ2020/白泡

シャルドネノンバリック2020/白

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新潟西蒲区(にしかんく)にある

ワイナリー

同じ敷地にオーベルジュ

(レストラン＋宿泊施設)あり

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日本ワイン12使徒に

「アルバリーニョ2015」が選ばれたほど

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落(オチ)さんが構想し、

立ち上げた場所で

新潟ワインコーストとも言われ、

ドメーヌショオ、フェルミエ、

カンティーナジーオセット等、

同じ敷地内に複数のワイナリーがある

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現副社長のご子息で醸造長

幼いころより植物を育てることが好きで

天性の感性でワインを醸す

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赤：ふらみんご、やまどり鳴く、あなぐま

白：ぺんぎん、もぐら、うみがめ、みつばち

オレンジ：いっかく

白泡：ぺんぎん跳ぶ、むささび

赤泡：やまどり飛ぶ

等、動物名がついたワインで、

掛川氏の感性に溢れたワイン

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デイリーに気軽に飲めるワイン

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どうぶつシリーズは特に人気で、

その年の葡萄の個性を生かしたワインなので

もちろん毎年味わいが変わります

そして、毎年リリースされるとは限らず

久しぶりOR初めてリリースされる

特別な子もいます

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何度かご紹介している

「黒ブドウからつく白ワイン」です

カベルネソーヴィニヨンという

ボルドーの代表的な葡萄品種ですが、

この黒葡萄から造る白のスパークリングです

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日照時間や台風などの関係で、

日本で栽培されるカベルネソーヴィニヨンは、

ボルドーほどパワフルになりませんが、

とは言え、黒ブドウ。

白だけで造るスパークリングには無い

優しい複雑味が特徴です^^

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少量生産であり、

人気なワインなので、

どうぶつシリーズを一気に全種類販売することは

ほぼ無理です

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リリースの度にこまめに買って飲むか、

少しずつストックして、

お友達と飲み比べなどして楽しんでくださいね^^

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