カテゴリー: 新入荷

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●入荷●グレープリパブリック(山形)

昨日から雨降りすぎですよねっ!!
こんな日は家でワインで楽しむしかないです^^
.
山形より、グレリパワインが入荷しています！
★：新作
アンブラフリッツァンテ19/オレンジ泡
アップルリパブリック20/シードル
ナンヨーサイダー20/シードル＋ポワール
アロマティコフリッツァンテ19/白泡
アランチョーネ20/オレンジ
ベイリーA20/赤
ヌーメロ・ウノ20/オレンジ★
ヌーメロ・ドゥエ20/白★
●ヌーメロシリーズ
先日もご紹介しましたが、
グレリパの自社畑の葡萄です
無農薬、無肥料の葡萄を使い
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、
酸化防止剤無添加
.
グレリパと言えば、アンフォラ！
アンフォラ熟成なので、
独特のこなれ感があり優しい味わいです
以下、グレリパ資料より
★ヌーメロ・ウノ20/オレンジ
◇香り＆味わい
香りは金木犀や金柑ジャム、
クミンのニュアンス。ベッコウ飴の
ような余韻も。
味わいは金柑など柑橘の皮の
ニュアンスがあり、ウーロン茶のような
心地いい滑らかなタンニンが感じられます。
口当たりは柔らかく、
ミディアム程度のボリュームでしっかりと
した余韻があります。
.
★ヌーメロ・ドゥエ20/白
◇香り＆味わい
ジャスミンやフレッシュなオレンジのような、
華やかさのあるフルーティーな香り。
味わいは八朔などののフレッシュな柑橘、
そして水出し緑茶のような爽やかさと
心地いいタンニンを感じられます。
また酵母のような余韻もあります。
.
●ECサイトからご注文可能です
★ヌーメロ・ウノ20/オレンジ
★ヌーメロ・ドゥエ20/白
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★受付中★Sake Diploma受験対策講座
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●入荷●栄光冨士愛山(山形)！

いやー、寒いですねー
ドアを開けっぱなし営業なので、冷えますわぁ
.
今日はお鍋や煮物など温かい物が
晩ご飯に選ばれそうなので日本酒をご案内します！
★栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山
(ラブマウンテン)
.
●愛山とは
あいやま、と読みます。
たまに「あいざん」と読む人もいますが、
あいやま、でございます^^
.
1949年に兵庫県で開発され、
愛船117×山雄67の交配です
母方に神力早生、父方に山田錦、雄町。
サラブレッドですね！
.
●愛山の特徴
まろやかで濃醇な味わいに仕上がりが
多い印象です
.
●愛山と言えば？
①兵庫県でのみ栽培
栽培が難しい希少なお米です！
.
②熱狂的なファンがついています！
「愛山」とあれば取りあえず買う、
という方も^^
雄町(おまち)も、オマチストと呼ばれる
雄町ファンがいますが、
愛山もファンの熱さは負けていないかと
.
③お値段が少し高い
少しですが、
他のお米よりお値段が高いのですが
愛山の美味しさや生産量の少なさから
これは許容範囲かと！
.
●栄光冨士の愛山は？
エキゾチックな香りがすると評判です
甘酸っぱく、旨味も程良いなかで
スパイシーな香りがする？？
是非飲んでみて下さいね^^
土日：12－20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●入荷●フジヤマハンターズビール(静岡)！

今日は雨＆寒いので皆さん巣ごもりでしょうか^^
.
さて、久しぶりの入荷です！
以前は瓶だったが、
缶になったのでイメージが変わりますね
.
年貢/rice IPA
　L自社生産コシヒカリ使用！
.
森のたね/クロモジsaison
　L自家採集したクロモジ(香木)使用
.
斧(ヨキ)/ヒノキLager
　L間伐材のヒノキをチップにして香り付け
.
富士サンサンばななビール/Hazy Pale Ale
　L皮まで食べられる富士のバナナ使用
.
Mt.Fuji Ale/Pale Ale
　Lフレッシュな柚子の皮を使用！
.
富士のほうじ茶ビール/ほうじ茶Ale
　L富士のほうじ茶使用
.
COCO/Imperial Stout
　L自家採集のさつまいも＆栗使用
.
●フジヤマハンターズビールとは？
静岡県・富士宮市柚野(ゆの)にて、
2018年から農家兼猟師の深澤さんが始めた
ブルワリー
大麦・ホップ・米などの作物は
農薬を使わず自社で栽培し、
ビールに使用
.
●なぜ農家＆猟師さんがビール？
深澤さんは2010年にビール用の二条大麦の
栽培を始め、
2013年にホップ栽培まで手掛けます
2015年自社栽培の原料を元に
試験醸造した結果、
ビール造りを始めることに
.
将来的には、
全ての原料を富士宮産にすることを
目指されています
.
そうなのです。
ブルワリー名のハンターは猟師。
本物の猟師さんが造っているビールです^^
.
●他ブルワリーとの違い
既にお気づきと思いますが、
深澤さんが自分の田畑で育てた無農薬の
原料を使っていることです
地元の食材を使ったブルワリーさんは
沢山ありますが、
自社栽培＆無農薬はなかなか無いですよね
.
●ユニークな副原料
クロモジやヒノキチップなど、
地元の山からの恵みを使用されています
.
これから温かくなるので
沢山の方に深澤さんのビールを
楽しんでいただきたいです＾＾
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土日：12－20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●初入荷●自然派スイスワイン♪

スイスワインを飲まれたことはありますか？
首を横に振る方の方が多いかと^^
.
それは、生産量のわずか2%しか輸出されないため
日本でも他国でも入手困難なのです。
.
今回は、6種類入荷です！
ル・モルジェ20/白
モン・ド・ヴォー・グランクリュ・ノンフィルター18/白
ヴィオニエ・ラ・コート18/白
フォンダン・ヴェトル・レ・テラス20/白
プティット・アルヴィン19/白
フュジオ・ピノ・ノワール18/赤
.
●生産者
スイスでもトップワイナリーと呼ばれる
2社のワインを入れました
ドメーヌ・アンリ・クルション＠ヴォー
ジャン・ルネ・ジェルマニエ＠ヴァレー
.
この二つは、フランスとの国境にある
レマン湖の周辺で、
他の地域より湖の影響で温暖な地域です
長くなるので、それぞれの紹介は
次の機会に譲りますね
.
●スイスと言えば「シャスラ」
シャスラは、スイスの代表的な白ブドウで、
栽培面積の60%を占めています
白い花の香りがして、クセが無く、
軽やかな味わいです
場所によって「フォンダン」と呼ばれます
.
このシャスラ、
ヴォーとヴァレーで味わいがはっきり異なります
ヴォー：しっとり
ヴァレー：すっきりフレッシュ
いわゆる、「テロワール」です^^
お好みでセレクトしたり、
飲み比べるのも一興ですね♪
.
●珍しい「プティット・アルヴィン」
スイスの白ブドウ生産量で3%のみの
希少な葡萄です
スイスのヴァレー州と
イタリアのヴァッレダオスタ州で
栽培されている香り高い品種です
.
初めて試飲した際、
白い花のブーケのような香りに
驚きました！
香気品種として、
リースリング、ソービニヨン・ブラン、
ゲヴェルツトラミネールが有名ですが、
プティット・アルヴィンも素晴らしい！
.
香り高いワインが好きな方や
女性の方々は是非お試しいただきたいです^^
.
●ヴィオニエにびっくり！！
ヴィオニエ・ラ・コートというワイン、
アルコール度が15.6%あります！
暑い国でつくるパワフルなワイン並です
味わいとしては凝縮感と厚みがあり、
素晴らしいまとまりでした！
決して、凡庸なぼってり感はありません
.
飲みたくなりました？( *´艸｀)
ホームパーティに持参したら、
ほぼ誰かと被ることは無く
記憶に残るかと♪
.
ミネラリーでキレイな味わいなので、
日常のお食事や、魚介とも相性が良いので
お試しくださいませ^^
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土日は12-20時営業です
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●おススメ●お花見用日本酒

晴天で、週末で、サクラが満開で！
もうこれは春を満喫するしかないですね^^
.
お友達とのお花見、
ご自宅でのお食事など、
春めいたお酒と一緒だと気分も上がりますよね♪
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●オリがらみ
さくらにごり活性愛山/三千櫻酒造/北海道
大那 純米吟醸 春摘み新酒/菊の里酒造/栃木
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●どぶろく
DOBUROK改良信交生酛01/稲とアガベ/秋田
.
●ノーマル
栄光冨士 純大 無濾過生原酒 愛山/冨士酒造/山形
栄光冨士 純大 無濾過生原酒 春酒煌凜/冨士酒造/山形
にいだしぜんしゅ 生しぼり/仁井田本家/福島
.
テーブルが春色に華やぐ日本酒を
是非ご検討くださいませ^^
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土日は12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズvol.15

.
レポート書きつつ、UP出来てなかったので
張り切っていきます！
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★リバイブ・ザ・キマグレ・ウッシー
ブルワリー：ブリュークラシック
地域　　　：石川県金沢
Style ：Cream Lager
ABV ：5.0%
IBU ：-
Malt ：Pilsner
Hop ：Nugget, Saaz, NelsonSauvin
Yeast ：YS-20
参考)ブルワーズコメント：
ビタリングホップは程々に、
チェコの伝統的なノーブルホップである
Saazを贅沢に使用した、
フローラルアロマが際立つクリーミーラガー。
二酸化炭素と窒素の混合ガス(50:50)を
かけることにより、
クリーミーさを表現しました。
隠し味的にNelsonSauvinを発酵後半に
ドライホッピングし、
Saazのフローラルさに、
NelsonSauvinのほんのり白ワインを思わせる
フレーバーで深みを持たせるようにしました。
.
なるほどー！
では、飲んでみます！
.
第一印象：泡は豊かだけど粘性じゃ低そう
香り　　：穀物、柑橘
苦味　　：優しい、意識しないと感じないかも
味わい　：まず軽やか！柑橘系もあるけど
　　　　　柔らかい味わいでふわっと口溶け
　　　　　鼻から抜ける時にややグラッシー感
　　　　　フローラル、軽やか、滑らか
　　　　　なるほど、クリーミーな口当たり！
まとめ　：ラガーらしいスリム感あり、
　　　　　口の中の厚みよりすっきり感
　　　　　だけど尖りよりもクリーミーな
　　　　　なめらかさあり
　　　　　分かりやすいゴッツリ系のビールが
　　　　　多い中で、この優しさをメインにする
　　　　　ところが藤木ブルワーのすごさだと！
.
●なんだろう、誰だろうこの感じ？
俳優の「瀬戸康史」さん的？
あ、ぷちっと鍋やチョーヤのお兄さんです
スレンダーで優しい雰囲気、
みんなに好まれる味わい、
でも優しさだけじゃ印象に残らない。
.
全体の雰囲気、
疲れているときに一緒にいても苦にならない
包容力、やさしさが個性
そんな感じのビールです^^
美容液ビューネ君のビール版
(女性にしか分からんけど^^)
.
クラフトビール初心者の方や、
プレゼントする相手の好みが不明なとき
刺激よりも癒やしが欲しいとき、
このようなシーンに良い気がします^^
ジャケットがイカツイだけに
優しい味わいのギャップがいいかも？
.
現場からは以上ですー！
またレポートしますね^^
.
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土日は12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●入荷●ブルークラシック(金沢)！

金曜は土日に向けて入荷ラッシュです
はぁはぁふがふが、息切れ中(笑
.
さて、届きましたよぉぉっ！！！
★ウラドラゴン セクシーヘイズ
Style：Hazy IPA
ABV：6.0%
.
★リバイブ・ザ・キマグレ・ウッシー
Style：Cream Lager
ABV：5.0%
.
●個性的なジャケット
ブリュークラシックさんの缶は
見ていて楽しいデザインですよね♪
今回は、めっちゃカッコイイドラゴンと、
ムッキムキな牛。。
誰が描いているのか、
だんだん気になってきました(笑
.
●ブリュークラシックを知らない方へ
前回詳しくご紹介したので、
さくっといきますね！
.
●ブルークラシックとは？
石川県金沢市無量寺で、
2021年12年に醸造免許を取得したばかりの
ほやほやブルワリー！
ヘッドブルワー 藤木龍夫氏(62歳)と
ブルワー酒尾壮典氏(36歳)が
地元金沢で立ち上げ
.
●ベテラン藤木ブルワー！
ヘッドブルワー 藤木龍夫氏(62歳)は、
醸造歴32年！日本酒→ビールと、
数々のブルワリーでのご経験をお持ち！
.
●ブルワリー立ち上げまで
酒尾さんは元々会社員で、
自分で醸造したいという気持ちが強くなり、
富士宮で醸造研修を受け、
藤木氏に出会い共同創業に！
.
●前回のハリコマチ
大好評でした！
ビアギークの方にも評判が良く
「個性有るけど飲み飽きない」との
コメントが一番多かったかと
最高ですよね！
.
今回は、
皆さん大好きなHazy IPAと、
クラフトビール初心者の方も安心して飲める
Cream Lagerです
.
温かくなってきたので
ビアギーク以外の方も
ビールで乾杯しちゃって下さいね^^
.
土日は12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●入荷●奥出雲葡萄園(島根)！

今日は春めいて素敵な金曜日ですね^^
会社員の方々は、一週間お疲れさまでした♪
土曜勤務の方は、あと一日一緒に頑張りましょう!!
.
さて、島根県よりワインが届きました
季節限定のワインも入っています！
.
杜のワイン白/白
杜のワイン赤/赤
シャルドネアンウッディッド(21)/白
セミヨンオレンジ20/オレンジ【限定】
.
●奥出雲葡萄園とは
島根県雲南市にあるワイナリーで、
土地の自然に向き合い
生態系を崩さない葡萄づくりをされています
.
大切にされていることは
「自然と共生し、地域と共存していく」
.
奥出雲葡萄園のワイン造りのポリシーである symbiosis(共生）は、
ラベルの自然や鳥の絵にも表現されています
.
●今回の限定ワインは「セミヨンオレンジ」
セミヨンは、
主にボルドーで栽培される白ぶどうの名前で、
日本での栽培は珍しいですね
広島県三次市の栽培家・横町氏のセミヨンです
.
今回は贅沢に、「樽熟成」されています^^
.
●樽熟成の特徴
まず、樽の香りが付きます。
樽の香り＝木の香り、
と単純なものではありませんよ^^
.
樽は、内側を焦がして使います。
これにより、
スモーク香、チョコ、バニラ、なめし皮、
シガー等の香りが付きます
口語では、
艶(つや)、色気などとも表現します
.
また、樽は木製なので呼吸をしています
簡単に言えば密閉容器ではないこと
つまり、中のワインが常に少しの酸素に
触れています
.
これにより、
1)味わいに複雑さが発生したり、
2)赤ワインの場合は、
タンニン(渋み)が柔らかくなったり
3)熟成の速度が速くなったり
.
味わいにも影響を及ぼすのです
.
●なぜ樽を使うことが贅沢なのか？
簡単に言えば、樽が高価だからです
使用する木によって性質・性能が
変わりますし、
樽職人によっても変わります。
.
そういう目でワインの値段を見ると
差が分かってくるかと思います
.
話を戻しますね。
.
今回のセミヨンオレンジは、
樽を使っています。
香りにもタンニンのこなれ具合にも
樽の影響を感じられます。
じゃあ、高いのね、と思いますよね？
2500円でお釣りが来ます
齋藤さん、
素敵なワインをありがとうございます！
.
●こういう方に飲んでいただきたい
お値段も魅力ですが、
やはり、
ブドウ品種＝日本では珍しいセミヨン！
オレンジワイン＝しかもセミヨンの！
樽の香り＝チョコ？バニラ？
これらをこのお値段で試せるなんて
最高ですよね^^
.
土日は12-20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●入荷●アマクサソナー(熊本)！

届きましたぁぁぁっぁ…!!
先週発注してから、毎日待ってました….!!
.
※コメントはブルワリー資料より！
★Sweet whispers
/Fruit Smoothie Sour/ABV6%
“WITCH CRAFT MARKET”&“AMAKUSA SONAR BEER”コラボレーションフルーツサワー。
特濃マンゴージュースにチャレンジング!
完熟マンゴーをかじったような濃厚さに、
糖度の高いデコポンの甘み、パイナップル、
キウイが次々と押し寄せてくる。
ジャージー牛乳を使用した
カスタードクリームの優しいマウスフィールと
唇ぷるんぷるん
特濃トロピカルパラダイス!
.
★Temptation
/Meed Cider/ABV7.5%
リンゴと蜂蜜、カレーじゃないよ
2019年の台風19号で大きな浸水被害
を受けた長野市長沼地区の徳永農園さんの
りんごを1トン贅沢に使わせて頂きました。
リンゴのすっきりとした甘みと、蜂蜜のコク。
シードルとミードを組み合わせた贅沢な1杯。
.
アマクサソナーさんの独自の世界観が
ボトルの中にぎっしり詰まってますね♥
.
●IPAもお試しを！
前回の
「ロンブス/IPA」もまだ数本あります！
スムージーに注目が集まりがちですが、
ロンブスもまとまりが良く
素晴らしいクオリティでございます！
.
皆様のご来店お待ちしております！
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

土日祝12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
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●にゃんこビール＆にゃんこワイン♪

当店は動物系のお酒が多いのですが、
中でも圧倒的に多いのは「にゃんこ」さんです♪
.
『え、ねこ好きな私に向けて書いてる？』と
思われた方、ズバリそうです♪
・・・って、さすがに冗談です^^
.
でも、ねこ好きさんだと見るだけでも楽しいと
思うので少しご紹介しますね^^
.
【にゃんこワイン】5匹
　★ファットリア・アルフィオーレ(宮城)
　※全て酸化防止剤無添加
　ソラ2020/白泡
　チロル2020/白
　ハナ2020/赤
　ブッチ2020/赤
　★ポトロン・ミネ(＝にゃんこのお尻)フランス
　パリトゥルイヤス ブラン2020/白
【にゃんこビール】5匹
　★ヒューマンズビア(湯河原)
　プレデターキャッツ/Double Dry Hop Hazy IPA
.
★ベクタービール(浅草橋)
　ねこぱんち/Wheat Pale Ale
　しろねこぱんち/Hoppy Weizen
　ねこ結び/Pink IPA
　トムキャットヘイジー/Hazy IPA
.
計10匹のねこさんがいました(笑
.
●他の動物
イノシシ
馬
ウサギ
イヌ
オバケ(動物？)
鳥
いっかく
むささび
ぺんぎん
雷魚
ピンク象
鶴
こんな感じですー^^
.
ねこ好きな人へのプレゼントや、
動物関係のお仕事をされている方への御礼や、
かわいいからジャケ買いなど、
皆さんのスタイルで楽しんでくださいね^^
.
あ、セレクトに迷ったら、
ソムリエの店主に相談してみてください
相談するのに知識は不要ですので
ご安心を♪

土日祝12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
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