カテゴリー: 新入荷

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●入荷●プリンセスミチコ＆ビューティシリーズ！

良いお天気で、店内誰もいません！！
誰か来て下さいますように。。
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岩手県は二戸の南部美人より
日本酒が入荷しています－－－っ！
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●ピューティシリーズ
全く同じスペックのお米違いです！
山田錦
雄町
愛山
酒未来(さけみらい)
酒米の味わいを知るにはもってこいですね
そして、Sake Diplomaを受ける方にも
トレーニング用にお勧めです！
酵母は1801です。
そう、セルレニン耐性酵母の代表格！
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日本酒スクールVINSY Eduでも
教材としてありがたく使っています^^
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●純米吟醸プリンセスミチコ
どこがプリンセスなのか？
ミチコってもしや美智子上皇后様の？？
はい、そうなのですー^^
写真真ん中の、赤いラベルの日本酒です。
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皇太子妃の時に英国より寄贈されたバラから
東京農業大学が採取した花酵母の名前が
「プリンセスミチコ」です！
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●花酵母？？
はい。お花から採取した酵母の総称で、
ツルバラ酵母、桐の花酵母などと
採取した花の名前がついています
東京農大の中田久保教授の研究によって
1998年に初めて分離されました
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●よくある質問
華やかな香りを出す物が多いですが。
元の花の香りはしません
日本酒に存在する香りを出します
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●ご提案①ビューティシリーズ
ティスティングのトレーニングに！
もしくは、単純に「愛山」ってどんな味？
など確かめるのもいいですね^^
全く同じスペックで醸しても、
結果的に香りも日本酒度も少し違うので
楽しめます。
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●お友達の「ミチコ」さんへのプレゼントに！
道子さん、通子さん、三智子さんに、
お名前のついた日本酒として
プレゼントしませんか？^^
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●ヴィーガン、コーシャ対応
南部美人のお酒は
これらの認証を取得済みなので、
お相手の事情を考慮して贈る際の
強力なアイテムとして活用ください！
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日本酒って、飲むだけじゃなくて、
切り口によって楽しみ方が広がりますよね^^
是非、ご自分なりの楽しみ方で
日本酒ライフを謳歌して下さいねっ
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●入荷●フレデリック・ゲシクト(フランス、アルザス)

アルザスワインはお好きですか？
リースリング好きなら、
ゲシクトのワインがお勧めです♡♥
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ワイナリー名　：フレデリック・ゲシクト
地域　　　　　：フランス、アルザス、
　　　　　　　　アメルシュヴィル村
※地図を載せておきますね！
つくり手　　　：フレデリック・ゲシクト、
　　　　　　　　アルノー・ゲシクト(息子)
※親子の写真を載せておきます
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①ワイン名：リースリング・サンスフル2018/19
※酸化防止剤無添加
品種　　：リースリング
タイプ　：白、ドライ
.
②ル・シュルック2018
※酸化防止剤無添加
品種　　：ゲヴェルツトラミネール、
　　　　　ピノノワール
タイプ　：白、ドライ
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③ワイン名：ピノ・ノワール・サンスフル2018
※酸化防止剤無添加
品種　　：ピノ・ノワール
タイプ　：赤、ドライ
④ワイン名：クレマン ブリュット ナチュレNV
※酸化防止剤無添加
品種　　：ピノブラン、シャルドネ
タイプ　：白、泡、ドライ
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⑤ワイン名：リースリング・グランクリュ・
　　　　　　ヴィネック・シュロスベルグ18
※酸化防止剤無添加
品種　　：リースリング
タイプ　：白、ドライ
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⑥ワイン名：リースリング・グランクリュ・
　　　　　　ケフェルコプフ16
※酸化防止剤無添加
品種　　：リースリング
タイプ　：白、ドライ
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●フレデリック・ゲシクトとは
フレデリックは元ミュージシャン
1981年に兄クリストフが両親のワイナリーに参画
1992年にフレデリックがワイナリーに参画
1993年に当主となり、
1998年に化学肥料漬けの畑をビオデナミへの
　　　　変換を始める！
2008年にアルザスの巨匠クリスチャン・ビネールを
　　　　超える透明感を目指し、
　　　　酸化防止剤無添加のワイン造りを開始
2012年に息子アルノが参画し二人三脚で
　　　　ワインを造る
.
●フレデリックのワイン
各品種の個性がハッキリしており
骨格がしっかりしていて
得も言われぬ安定感があります
.
酸化防止剤無添加ですが、
よくあるふわっとした味ではなく、
リースリングなら、
鉱物感がしっかり感じ取れ、
気品ある果実味と質の良い酸味があり
「リースリングを飲んでいる！」という
充実感と満足感がこみ上げてきます♥
●フレデリックは天才？？？
今回の「ル・シュルック2018」は、
ゲヴェルツトラミネール主体ですが、
ワイン名でもある
「一口」程度＝少しのピノノワール(黒葡萄)が
混醸されています
.
ゲヴェルツトラミネールって、
香気品種であり、高貴品種なのに、
しかも白なのに、
しかも大人気の葡萄なのに、
黒葡萄を入れちゃうんですよ！
入れなければ、
格付けが上の物を名乗れるのに…
しかーし！このほんの少しのピノノワールを
入れたことで、
ゲヴェルツトラミネール特有の
まったり感、オイリーさが微塵も感じられない
「フレデリックの味」に仕上がっているのです！
エチケットには、
各国の言葉で「ひとくち」と書かれています^^
.
●このピノノワールってば!?
アルザスのピノノワールは、
果実味どっかーんの味わいも多いのですが、
彼のピノノワールは、
スパイス、腐葉土、大地の香りがします！
ブルゴーニュワインで感じ取れる
あのアーシー(Earthy)さがあるのです
すごい。
.
●なぜ短期間でここまで完成度が高いのか？
実はご先祖から引き継いだ畑が急斜面で
素晴らしい土地だったことと、
フレデリックが素晴らしいワイン造りの
才能を持っていたこと。
葡萄の個性を最大限に活かせるように
ビオデナミに変換したこと。
様々な物事の積み重ねとされています。
フレデリックがミュージシャンであり、
感覚を大事にする人であることも
関連していると言われます。
.
こうして不運な死を遂げた兄への
悲しみを乗り越え、
本人すら気づかなかった
センスを十分に発揮して
レベル高いワイン造りに行き着いたのです。
.
●お値段以上フレデリック！
この高品質のワインが
この値段で飲めることに感動を覚えます
これは、単なる「安い」という意味では無く、
正しい意味での「リーズナブル」ということ
.
あ、ゲシクト＝ドイツ語で「顔」のことです
エチケットに「顔」が描いてありますよね^^
.
頑張った自分へのご褒美や、
奮発して買った食材のお供に、
ゲシクトのワインをお勧めします^^
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土日は12-20時営業です！
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店 #ソムリエのいるお店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
#ねこ部 #白ワイン好き #ワインスタグラム #ワイン女子 #家飲み #宅飲み #フレデリックゲシクト #アルザスワイン好き #リースリング好き #ゲヴェルツトラミネール好き
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●入荷●にゃんこのお尻ワイン(続)！

新しいワインが入荷しましたーーーっ！
今回は赤2種です♪
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ワイナリー：ポトロン・ミネ
つくり手　：ジャン・セバスチャン・ジョアン
地域　　　：フランス　ルーション
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●赤ワイン①
ワイン名　：パリトゥルイヤス・ルージュ2020
品種　　　：カリニャン(樹齢83年)、
　　　　　　グルナッシュノワール(42年)
コメント：
野イチゴの香り、丸みのある酸味、
黒系果実の優しくも柔らかい旨味がしっかり、
やや鉱物的なニュアンスあり
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●赤ワイン②
ワイン名　：ラ・ベルリュー2019
品種　　　：グルナッシュ、ムールヴェードル
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コメント：
ベリー、樽の香り、程よい酸味、
ブラックベリーの豊かな果実味、
きめ細かいタンニンで滑らか
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●ラ・ベルリューのエチケット
めちゃカワイイですよね！？
にゃんこ直立してるし、怪しんでるし、
猫背になってるし(笑
半漁人みたいなやつは一体何？？
ジャンさん、教えてーーーっ！
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にゃんこ好きも、
自然派ワイン好きも、
フランスワイン好きも、
みんなにゃんこのお尻ワインを
飲みのがしなくーー！！
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土日は12-20時営業です
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
,
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
#ねこ部 #白ワイン好き #ワインスタグラム #ワイン女子 #家飲み #宅飲み #ポトロンミネ #ねこ好きな人とつながりたい #ねこすたぐらむ
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●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)！

今日は良いお天気ですが、ほぼノーゲスです💦💦
みんなどこかにお出かけでしょうか^^
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西成(ニシナリ)より、新作ビール届きましたーっ！
Ms.マンダリン フロム 北京
/Vanilla Mikan Smoothie Ale
きみのわかなのわなかもね
/Yuzu Sour IPA
ボーイミーツガール’s リージョン
/Tomato’n Kai Soup
アイズオブタイガー
/Pineapple Wheat
ワンダーモモ・ミリオンライブ！
/Peach Milkshake Sour Ale
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新作は、
●Ms.マンダリン フロム 北京
IBV：7.0　IBU：14　SRM：7
ブルワーより：
愛媛産みかんをたっぷり使用した、
スムージ系ビール。
オレンジ色のボディにバニラの濃厚なアロマと
柑橘のフレッシュのインパクトが強烈。
口当たりがまろやかで甘みと酸味の
バランスが絶妙で飲み疲れない飲み心地に
なっている。
滑らかな舌触りが印象的なビール。
—
最近人気の「スムージー」系ビールですね！
みかん&バニラで、
にごにごジューシーな仕上がりに♥
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その他は再入荷です！
●ボーイミーツガール’s リージョン
前回、ザワザワ物議をかもした
貝エキス入りのトマトビールです！
お馴染みの
「ニーズあるかわからんけど」シリーズで
取り上げた翌日からサクサク購入いただき
お陰様で完売したのですが、
少しだけ追加で入れましたので
リピートしたい方はどうぞ！
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●国内小規模ブルワリーのビール80種類
80種類揃えてお待ちしています！
一部セールしてますので、
お安く買ってってください！
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土日は12-20時営業です！
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #ヴィンジー
#酒スタグラム #家飲み #サワービール好き #ビール女子 #クラフトビール好きな人とつながりたい #ビアスタグラム #beerstagram #宅飲み
#ディレイラブリューワークス #derailleurbrewworks #西成 #西成大好き #大阪のビール
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●入荷●ドメーヌ・ショオ(新潟)！

今週もあっという間に金曜日💦💦
週末は晴天なのでお花見でGO！ですね^^
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ショオさんファンの皆様、
入りましたよぉぉっ！
※全て酸化防止剤無添加
・コルネットフィッシュ2021/白～オレンジ
・グレグレグレープ2021/ロゼ
・曖昧なフクロウ2021/赤
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2020のコルネットフィッシュは、
昨年大評判でした！
今年は、なんと圧搾機を使わず、
毎日染み出てきたポタポタ果汁を
三日間かけて集めて瓶詰めしたそうです
ノーストレスの果汁です！
美味しいに決まってますね^^
.
グレグレグレープは、
相変わらず存在感のあるラベルです
昨年はロゼ日泡でしたが、
今年はロゼです！
.
曖昧なフクロウは、
皆さん素通りでしたが、
昨年試飲会で出すと大評判であっという間に
なくなった子です
マスカットベーリーAの苺系のカワイイ味わいと
カベルネソーヴィニヨンの、しっかり系が
曖昧な境界線で融合しています！
.
実は、雷魚もまだあります！
昨年のみそ蔵コルネットフィッシュに、
曖昧なフクロウと
カベルネソーヴィニヨンを加えたもの。
いいとこ取りなのに、誰も気づいてくれない。
.
いえ、
きっと運命の誰かが迎えに来てくれるハズ！
頑張ろう雷魚！
見かけじゃ無くて中身が勝負！
キミも素敵な子だからね♥♥♥
.
はっ。
ワインに話しかけてしまいました(笑
.
今回の3種＋雷魚は、
ワイナリーで完売しているので
追加発注できません
ショオさんのワインを好きな方、
試してみたいと思っていた方の手に
渡りますように・・・^^
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土日は12－20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #ヴィンジー
#酒スタグラム #家飲み #ドメーヌショオ #新潟のワイン #新潟ワインコースト #グレグレグレープ #コルネットフィッシュ #雷魚 #曖昧なフクロウ #ヴェイグオウル #日本ワイン好き #日本ワイン好きとつながりたい #ソムリエのいるお店
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●入荷●ビーイージーブルーイング(青森)！

昨日今日と開店時間遅くなってすみませんでした！
マンボウ開けたので連日商談続きで、
体力勝負＆時間との勝負です(汗)
ぜぇぜぇ・・・がふがふ・・・
.
よしゃー！元気出していきます！
安定の美味しさ、
ギャレスの新作ビールが入りました！
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●スイートスイートトリート
　/Hazy Strawberry Milkshake IPA
●5ing my 8/American IPA
●じょけない/ English IPA
.
●スイートスイートトリート
春と言えば、桜だけじゃなくて
「イチゴ」ですよね！
苺のミルクシェイクビールが入荷デス！
.
●5ing my 8
Centennial, Chinook, Cascade, Columbus, Bravo
のホップ5種を使用、
メグロのAnother8さんの5周年祈念コラボビールで、The IPAの味わい！
.
●じょけない
来ました！ビーイージーと言えば、
弘前弁、津軽弁、青森弁です！
じょけない＝飽きない、という津軽弁だそうです！
みんな大好き＆飽きないIPAを、
イギリスのホップだけで醸したビールです
5ingと飲み比べても楽しいですね^^
.
今回はこの3種類です！
酒販店とのコラボビールを見ると、
いいなぁ、いつかVINSYもって
ふんわり妄想しちゃいます^^
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●VINSYのビール
国内の小規模ブルワリーさんの
ビールを80種類扱っています！
大手のビールに飽きた方、
もっとビールを知りたい方、
出身地のビールを飲みたい方、
是非見に来て下さい－^^
.
平日は14－20時、
土日は12－20時、無休です！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #ヴィンジー
#酒スタグラム #家飲み #Beeasybrewing #ビーイージーブルーイング　#ギャレスのアジト #青森のビール #弘前のビール #津軽弁 #じょけない #IPA好きな人とつながりたい #ビール女子 #クラフトビール好きな人とつながりたい #ビアスタグラム #beerstagram #宅飲み
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●入荷●自然派スペインワイン♪

今日から本格的に春に向かうようですが、
桜が終盤に向かうのが少し寂しかったりします！
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ワインバーや、
ナチュラルワインのレストランでは
お馴染みの「パルティーダ・クレウス」の
ワインが入りました！
.
※酸化防止剤無添加
ブランク・デ・スモイ ブランコ BS2018/白
ビネッロ ブランコ VN2019/白
.
改めまして
ワイナリー：パルティーダ・クレウス
つくり手　：マッシモ・マルキオリ＆
　　　　　　アントネッラ
地域　　　：スペイン,、カタルーニャ、
　　　　　　ボナストレ
.
●ボナストレとは？
スペイン北部カタルーニャから
東北方向に内陸部に入ったところ
地図を載せました^^
.
●マッシモ・マルキオリ
イタリア人で、元は建築のお仕事をしていた
仕事の関係で、バルセロナを訪ねた際に
ボナストレ村に魅せられ、ワインをつくることに
.
このボナストレ村には、
沿岸部から4ｋｍ内陸に入った場所で
スモイの古木を数本みつけたことから
この場所を拠点にすることに決めたという
.
●スモイとは
以前ご紹介しましたね^^
黒葡萄で、栽培が難しいことや
国際品種に押されて植え替えられ、
絶滅に追いやられた品種です
その後、その土地の個性、個性的なワインが
見直され、少しずつ復活しています
.
●ブランク・デ・スモイ ブランコ
スモイ(黒葡萄)を使った白ワインです
はい。
ブラン・デ・ノワールですね^^
黒葡萄の白ワイン！
これ、一口飲むと衝撃が走ります。
果実味ぶわわっ
複雑味どどどっ
でも強すぎない・・・
.
マッシモのワインはもっと
優しい、瑞々しいイメージでしたが
このワインは、
葡萄の声が聞こえてきます！
.
もう一つのワイン
●ビネッロ ブランコ VN2019
ガルナッチャ・ブランカ、
マカベオ、モスカテル、
ヴィニャテール、パンセ、
チャレロ、パレリャーダ
.
こちらは、
柑橘系の爽やかさとリンゴのような
果実味で、葡萄の個性が楽しめます！
.
スペインワインの楽しさを
品種から感じてもらえたら嬉しいです！
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●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズvol.16

はいっ。ティスティングのお時間となりました^^
.
今回は、レッツビアワークス！さんの
ヘーフェヴァイセです！
.
まずは、スペックをチェックしましょう
ビール名：HEFE WEISSE
タイプ　：South German-Style Hefeweizen
ABV 　　: 5.5%
苦み 　　: ★ ☆ ☆ ☆ ☆
Malt　　: Pale、Wheat
Hop　　 : Hallertau Mittelfruh
副原料 　:カラギナン
ブルワリーコメント：
小麦麦芽をたっぷり70%使用。
ヴァイツェン酵母が醸す
特有のフルーティーな香りと、
そこに奥深さを与えるクローブ香を
存分に感じられ、
苦味は少なく柔らかな口当たり。
飲みやすくも奥深い味わいの正統派
ヴァイツェンです。
——————-
ふむふむです！
● 南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイツェン
ビアスタイル名で、南ドイツ発祥の小麦ビール
ヴァイツェンとの違いは、
「酵母を濾過していない」こと。
ヘーフェは、ドイツ語で酵母を意味します
また、小麦を50％以上使うことも条件
.
よしゃっ！
では、飲んでみます！
.
第一印象：うわっ!！泡すごい！こぼれちゃう？？
小麦系なことをうっかり忘れて
注いでしまったので、溢れるかと思いましたー！


.
泡　　：もっこもこ星人！！キメ細かく、
泡持ちも◎
小麦が入っているせいですねー！


.
香り ：熟れた柑橘の控えめな香り(0℃スタート)
.
味わい：柑橘、桃、バナナ、
柔らかく滑らかな味わい
ヴァイツェンのスパイシー感あり、
最後にほのかーーーな甘み
.
苦味：ほぼ感じない
.
●まとめ：
泡のきめ細かさと味わいの繊細さがリンク
小麦独特のもったり感もなく、
温度上がると柑橘感が増して飲みやすいー
.
●ヴァイツェンが苦手な人は、
あの小麦独特の舌に残る感じがイマイチかと。
濃いカルピス飲んだ後のアレです、アレ。
今回はそのもったりしつこさが無かったです！
.
イメージ的に、宮崎あおさんですね、、、
清楚な柑橘感、なめらかさ、苦味がほぼなく、
キレイな味わい
.
うんうん。そんな感じですな(笑


.
はい。皆さん飲みたくなりました？
飲みたくなっててほしいです(笑
VINSYに買いに来て下さいね^^
そして是非「#VIINSY」で
買ったよーっ！ってUPして欲しいです！
そこんとこ、ヨロシクでございまする！
.
ではまた次回^^
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●入荷●稲とアガベ新作(秋田)！

稲とアガベファンの皆様、
新作がリリースされましたっ！
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DOBUROKUササニシキ04
使用米　 ササニシキ
精米歩合 90％
.
★今回のポイント！
どぶろく部分が滑らかになったことで
最後までサラサラで楽しめます♪
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濃い部分が好きな方も、
そうじゃない方も、
なめらか版ドブロクを是非楽しんで下さい♪
●購入方法
①直接店頭で
②ECサイトで
.
●他の稲とアガベも飲み比べにどうぞ！
DOBUROKU改良信交02
image.png
DOBUROKU亀の尾03
image.png
稲とこうじ03亀の尾
image.png
 
稲とこうじ生酛 01　改良信交
image.png
 
稲とアガベ生酛01　生　ササニシキ
image.png
稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛
ササニシキ01
image.png
.
皆さんのご注文をお待ちしております^^
★受付中★Sake Diploma受験対策講座
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.
★受付中★Sake Diploma無料体験講座
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.
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#稲とアガベ #DOBUROKUササニシキ04 #どぶろく好き #クラフト酒 #CRAFT酒 #CRAFTSAKE #秋田のお酒 #男鹿 #岡住修兵
投稿日:

●入荷●レッツビアワークス！(東京)

今日は晴天でしたね！
こんな日はビーーーーーーールですっ(笑
.
東京は東十条より、
レッツビアワークス！さんの新作ビールが
INしております！
.
●ローラル セレブレイション
/German-style Herb ale
●寝てる間に(While I sleep)
/Mountain-style DIPA
●ヘーフェ　ヴァイセ
/South German-Style Hefeweizen
.
少しずつ説明しますね^^
●ローラル セレブレイション
この名前だけでホップの種類が分かった人は
挙手して下さい(笑
ビアギークさん以外はキョトンですよね^^;;
Loral(ローラル)という名前のホップがあり、
このビールは、ローラルだけを使った
シングルホップのビールです
.
●ローラルホップとは
ホップメーカのサイトを見ると、
2016年に開発され、
新しいホップとクラシカルなホップの
良いところを持ち合わせ、
あらゆるタイプのビールに使いやすいと
あります。
香りは、柑橘、フローラル、ハーバル、
レモン、トロピカル
.
話を戻しますね。
このローラルセレブレイションは、
春の祝福をイメージされていて、
ケルシュ酵母と
ホワイトセージが使われているので、
セージとホップ由来の香りを楽しみながら
軽やかに楽しむタイプですね^^
.
あーーー、長くなってしまいましたっ
.
他2種は、
「ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズ」でご紹介しますね^^
.
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